臨近端午節(jié)，生鮮電商平臺(tái)上的節(jié)令商品暢銷，一年一度的“粽子大戰(zhàn)”迎來巔峰對(duì)決，傳統(tǒng)款口味粽子經(jīng)典依舊，創(chuàng)新款不斷推陳出新。而隨著“儀式感”“氛圍感”等情緒價(jià)值被重視，年輕消費(fèi)者成為端午消費(fèi)主力軍，帶動(dòng)了香囊、艾草、菖蒲、花束、彩繩等產(chǎn)品銷量增長。
端午節(jié)小長假還是戶外出游的小高峰，在美食之外，部分電商平臺(tái)戶外用品與服飾銷量也快速增長。
“新舊”粽子大比拼
每年端午節(jié)，都逃不開傳統(tǒng)粽子與創(chuàng)新款粽子的“較量”，今年也不例外。盒馬、叮咚買菜等生鮮電商平臺(tái)紛紛推出創(chuàng)新口味粽子。
從4月下旬開始，叮咚買菜陸續(xù)上線各類粽子產(chǎn)品。叮咚買菜方面介紹，從本周起，平臺(tái)上的粽子銷售進(jìn)入爆發(fā)期，端午節(jié)當(dāng)天還會(huì)迎來粽子消費(fèi)高峰。從銷量來看，傳統(tǒng)口味鮮肉粽和蛋黃肉粽依舊最受用戶喜愛，日均銷量近萬份。目前，叮咚買菜已經(jīng)上線了40多種不同口味的粽子產(chǎn)品。除了傳統(tǒng)的白米粽、豆沙粽、鮮肉粽外，叮咚還研發(fā)定制了青稞芋泥烏米粽、寧波傳統(tǒng)堿水粽、蘇丹王榴蓮冰粽、整顆蛋黃醬肉粽等創(chuàng)新產(chǎn)品。
青稞芋泥烏米粽選用了江南特色烏米飯，把烏樹嫩葉攪打成汁，將飽滿的白糯米浸入染色，染上烏黑色澤和草本清香，包入細(xì)膩芋泥，融入奶油制餡，同時(shí)在烏米飯中加入了青稞粒。
針對(duì)注重輕食健康的“養(yǎng)生黨”，叮咚買菜選用無油、清甜不膩的黑糯米、甜玉米、黑豆、花生、薏米、白蕓豆、紅棗、蓮子定制了雜糧八寶粽。此外，叮咚買菜還定制開發(fā)了一口小鮮粽，有鮮肉、豆沙、原味等傳統(tǒng)經(jīng)典口味，一只粽子僅重50g左右，約為普通粽子的三分之一。這些創(chuàng)新款粽子在叮咚買菜的銷量也一路走俏。此外，為方便大家端午走親訪友，叮咚買菜還準(zhǔn)備了五芳齋、叮咚定制等粽子禮盒。
新京報(bào)記者了解到，盒馬推出了多款價(jià)格在100元以下的粽子禮盒。盒馬采購張麗敏表示，今年的粽子禮盒均價(jià)較去年降低了三成左右，主打的禮盒均價(jià)在80元左右，精簡的包裝讓粽子回歸食物本性。她同時(shí)提到，消費(fèi)者更加理性，關(guān)注點(diǎn)也不再是禮盒的包裝有多精美，而是產(chǎn)品組合是否豐富，例如搭配咸鴨蛋的禮盒會(huì)暢銷。
為了迎合年輕消費(fèi)群體的需求，盒馬在新口味和傳統(tǒng)習(xí)俗中做了平衡。張麗敏介紹，盒馬新推出的臺(tái)式鹵肉粽，把鹵肉切成顆粒更小的肉丁，搭配純正的太湖糯米，既保留了經(jīng)典鹵肉飯的味道，同時(shí)增加了鹵肉丁與糯米的融合度，降低粽子的油膩感。為了照顧年輕消費(fèi)者對(duì)食物熱量的考究，盒馬還結(jié)合產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，推出了以雜糧為主的青稞玉米粽。來自西藏4000米海拔的青稞，搭配清甜的玉米碎，碰撞出清爽可口的味道。
唯品會(huì)數(shù)據(jù)顯示，從品牌上看，唯品會(huì)平臺(tái)上的消費(fèi)者最青睞傳統(tǒng)品牌，端午節(jié)前一周，五芳齋、味滋源、華美的粽子銷量排名前三，廣州酒家、知味觀等粽子銷量同比大幅提升。
艾草、香囊等裝飾品受歡迎
除了吃粽子，插艾草、掛香囊也是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。隨著“儀式感”“氛圍感”等情緒價(jià)值被重視，融合現(xiàn)代審美與傳統(tǒng)文化的香囊、彩繩、艾草裝飾品也開始走俏。
叮咚買菜在去年的基礎(chǔ)上，新研發(fā)了DIY艾草精美香囊、DIY艾草小燈籠、艾草mini掛件等多款新品。這些端午氛圍商品自上線以來，就受到了消費(fèi)者的追捧，近一周端午、艾草等相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比增長了150%以上。叮咚買菜鮮花業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人俞水介紹，為滿足今年旺盛的市場(chǎng)需要，叮咚買菜新開拓了江蘇、安徽、河南等多個(gè)艾草種植基地增加備貨，預(yù)計(jì)今年端午艾草花束的銷售比去年翻一番，突破百萬份，創(chuàng)歷史新高。
在盒馬門店內(nèi)，鮮花檔口擺滿各式艾草、菖蒲裝飾花束，價(jià)格從幾元到幾十元不等?！跋嚓P(guān)商品的銷量每年都在增長，今年同比增長了六成?！焙旭R花園采購李程介紹，艾草花環(huán)最受歡迎，搭配了艾葉、四個(gè)黃金球、小米果、香囊、祈?？ㄆ?，顏值拉滿；艾草花籃，用手工編織的竹籃上裝滿翠綠艾草，加以香囊、“端午安康”卡片點(diǎn)綴，色澤翠綠、錯(cuò)落有致。
今年盒馬還與國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目馬莊香包合作，推出帶有盒馬形象的香囊。香囊上的盒馬形象融合了“功夫”“龍”“美食”“荷花”等元素，寓意龍年祥瑞、端午安康。
戶外用品、新中式服飾熱銷
除了粽子，目前，中式糕點(diǎn)、堅(jiān)果、零食、戶外用品與服飾銷量也快速增長。
唯品會(huì)數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前一周，中式糕點(diǎn)銷量同比增長134%。堅(jiān)果、零食也受到消費(fèi)者青睞，蠶豆等銷量同比增長190%，腰果銷量同比翻倍，零食禮包銷量同比增長53%。口味、包裝更加年輕化的零食品牌受到95后的關(guān)注，三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味粽子銷量同比均有倍數(shù)級(jí)增長。
端午節(jié)小長假是戶外出游的高峰，在美食之外，戶外用品與服飾銷量快速增長。唯品會(huì)數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前一周，唯品會(huì)女士時(shí)尚防曬衣銷量同比增長2倍以上，戶外桌椅銷量同比增長198%，天幕銷量翻倍，沖鋒衣銷量同比增長41%。此外，足球鞋、騎行服等運(yùn)動(dòng)穿搭銷量同比增長30%以上。
端午節(jié)前，新中式等具東方審美的服飾也迎來熱銷。節(jié)前一周，唯品會(huì)平臺(tái)上的新中式服飾銷量同比增長259%，香云紗、馬面裙、刺繡、旗袍等成為搜索關(guān)鍵詞。新中式童裝也受到歡迎，嬰幼童旗袍銷量同比增長168%。
新京報(bào)記者 張潔
編輯 王琳
校對(duì) 王心
