榴蓮、烤雞、甜品……消費(fèi)者李女士一手拎筐，一手拎著甜品購物袋，兩邊都塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。在榴蓮區(qū)的稱重區(qū)域更是排起了長(zhǎng)隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員已補(bǔ)貨多次。5月19日，盒馬北京西三旗萬象匯店正式開業(yè)，這是今年北京地區(qū)首店。就在前一天晚上，阿里巴巴發(fā)布公告，宣布董事會(huì)批準(zhǔn)啟動(dòng)執(zhí)行本集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)盒馬的上市流程，預(yù)計(jì)將于未來6到12個(gè)月內(nèi)完成。
 
2015年，盒馬鮮生誕生，一出生便備受行業(yè)關(guān)注，此后8年嘗試了不下10種形態(tài)的門店，曾經(jīng)過不斷試錯(cuò)和迭代。阿里巴巴此次發(fā)布的業(yè)績(jī)報(bào)告中顯示，本季度盒馬繼續(xù)增強(qiáng)其銷售能力并提高運(yùn)營(yíng)效率，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)因此錄得正數(shù)。專家表示，盒馬開啟上市流程將有利于更好地融資或引進(jìn)更多的戰(zhàn)略性合作伙伴，有利于進(jìn)一步促進(jìn)盒馬的發(fā)展。
 
近年來，生鮮電商行業(yè)整體話題不斷，業(yè)內(nèi)企業(yè)有起有伏，2022年每日優(yōu)鮮陷入危局，飛熊領(lǐng)鮮則獲得億元融資。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生鮮電商商業(yè)模式逐漸成熟。企業(yè)想要在“混戰(zhàn)”中突圍，亟須加快增強(qiáng)可持續(xù)的造血能力。

預(yù)計(jì)未來6到12個(gè)月內(nèi)完成上市
 
今年4月，有消息稱，阿里巴巴旗下盒馬鮮生在為香港IPO（首次公開募股）做準(zhǔn)備，阿里巴巴考慮于明年將盒馬上市，將選擇中金和摩根士丹利安排上市事宜。盒馬CEO侯毅也曾表示，“以盒馬今天的規(guī)模和品牌影響力，已經(jīng)具備了上市的條件。”他認(rèn)為，上市僅僅是一個(gè)過程，“我的夢(mèng)想是盒馬實(shí)現(xiàn)1萬億銷售?！?/div>
 
5月18日，阿里巴巴公告批準(zhǔn)啟動(dòng)執(zhí)行本集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)盒馬的上市流程，也正式開啟了盒馬上市倒計(jì)時(shí)。公告顯示，阿里巴巴董事會(huì)批準(zhǔn)啟動(dòng)執(zhí)行本集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)盒馬的上市流程，預(yù)計(jì)該上市將于未來6到12個(gè)月內(nèi)完成。上述各項(xiàng)交易的完成取決于多種因素，其中許多因素是其無法控制的，包括但不限于資產(chǎn)、負(fù)債和合同的成功重組、股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃的實(shí)施、市場(chǎng)條件和監(jiān)管審批。
 
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從3月的阿里組織變革來看就已加速了盒馬啟動(dòng)上市的步伐。3月28日，阿里巴巴董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官張勇宣布阿里24年來最重要組織變革：構(gòu)建“1+6+N”的組織結(jié)構(gòu)，在阿里巴巴集團(tuán)之下，設(shè)立阿里云智能、淘寶天貓商業(yè)、本地生活、國際數(shù)字商業(yè)、菜鳥、大文娛等六大業(yè)務(wù)集團(tuán)和多家業(yè)務(wù)公司。
 
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，盒馬是新零售的代表性品牌和企業(yè)，它在資本市場(chǎng)一直都受到關(guān)注和青睞。盒馬開啟上市流程，有利于更好地融資或引進(jìn)更多的戰(zhàn)略性合作伙伴，也有利于進(jìn)一步促進(jìn)盒馬的發(fā)展。文志宏還提到，盒馬開啟上市流程對(duì)生鮮電商的發(fā)展有比較好的促進(jìn)作用，其他想進(jìn)入或者已經(jīng)進(jìn)入生鮮行業(yè)領(lǐng)域的投資者或經(jīng)營(yíng)者也能夠從中獲得更多參考經(jīng)驗(yàn)。
 
中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽提到，盒馬若上市成功，對(duì)其他生鮮類的商業(yè)電商更有鼓勵(lì)作用，但是如果上市之后業(yè)績(jī)不能持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，或出現(xiàn)負(fù)面的問題，也會(huì)帶來影響，盒馬需要更加關(guān)注上市之后如何持續(xù)運(yùn)營(yíng)、給消費(fèi)者提供價(jià)值、得到消費(fèi)者的認(rèn)可，如何使得自己有更好的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。
 
曾高調(diào)“狂奔”也曾遭遇波動(dòng)
 
2015年6月，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立。從誕生一開始，線上線下消費(fèi)場(chǎng)景融合的盒馬就承載了巨大希望，被視為阿里巴巴探索新零售領(lǐng)域的樣本。2016年1月，第一家盒馬鮮生在上海浦東金橋開業(yè)，盒馬應(yīng)用程序同步上線。2016年10月，在阿里云棲大會(huì)上，馬云第一次闡釋了新零售的未來趨勢(shì)：“純電商時(shí)代很快會(huì)結(jié)束，線上線下加上現(xiàn)代物流合在一起，就能誕生出新零售?！?/div>
 
2018年，盒馬高調(diào)“狂奔”。據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，這一年盒馬新開了88家門店，新進(jìn)駐9個(gè)城市，以“4天開店1家”的速度在全國各大城市落地。與2016年開店6家、2017年開店18家相比，2018年開店數(shù)量呈現(xiàn)幾何級(jí)增長(zhǎng)。同時(shí)，隨著門店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，盒馬鮮生的門店布局范圍也由上海逐漸拓展至北上廣深等14個(gè)一二線城市。在這種急速擴(kuò)張中，2018年7月，盒馬被爆出“招聘涉嫌地域歧視”。盒馬當(dāng)時(shí)回應(yīng)并道歉稱，由于業(yè)務(wù)高速發(fā)展，管理指導(dǎo)不到位導(dǎo)致了此次事件，其不可能也確實(shí)從未把地域作為招聘員工的要求。
 
2019年年中，盒馬升級(jí)為獨(dú)立事業(yè)群，同年底突然降至事業(yè)群子業(yè)務(wù)板塊。2021年6月再次升級(jí)為獨(dú)立事業(yè)群，開始自負(fù)盈虧。2022年1月，盒馬CEO侯毅在內(nèi)部信中將公司的新目標(biāo)定位實(shí)現(xiàn)全面盈利。也是在2022年年初階段，盒馬關(guān)閉南京、廣州、成都等城市多家門店的消息一度引發(fā)各界關(guān)注。
 
經(jīng)歷不斷試錯(cuò)和迭代
 
在8年的時(shí)間里，盒馬不斷摸索商業(yè)模式，陸續(xù)嘗試了不同形態(tài)的門店，包括盒馬鮮生、盒馬MINI、盒馬小站、盒馬鄰里、盒馬X會(huì)員店等10余種業(yè)態(tài)。經(jīng)過不斷試錯(cuò)和迭代，最終形成了盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店以及盒馬奧萊三種主要業(yè)態(tài)，覆蓋全國不同區(qū)位的人群，這也被視作盒馬未來發(fā)展的“三架馬車”。
 
今年以來，盒馬新動(dòng)作不斷。3月30日，盒馬宣布擴(kuò)大配送范圍，新增“5公里1小時(shí)送達(dá)”配送服務(wù)，覆蓋北京30家盒馬鮮生，此前盒馬的配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為“3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)”。服務(wù)半徑從3公里增至5公里后，盒馬配送的服務(wù)范圍擴(kuò)大至此前的近3倍，這也意味著北京新增了近1200個(gè)“盒區(qū)房小區(qū)”，可以享受盒馬49元免運(yùn)費(fèi)送貨上門服務(wù)。
 
在4月的2023中國連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景四個(gè)核心，全面加速新品開發(fā)，主打品質(zhì)化和差異化的預(yù)制菜，這是盒馬預(yù)制菜部門的首次公開亮相。陳慧芳當(dāng)時(shí)透露，預(yù)計(jì)今年預(yù)制菜銷售額能突破50億元。而在餐飲峰會(huì)的一周之前，盒馬CEO侯毅公開表示，非?？春靡孕滦褪称芳庸ぜ夹g(shù)為核心的預(yù)制菜發(fā)展方向，今年將自有品牌、大進(jìn)口和預(yù)制菜三大部門列為一級(jí)部門。
 
盒馬CEO侯毅在接受媒體采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，2023年的開店速度有可能是盒馬成立至今最快的一年。對(duì)于開設(shè)新店的計(jì)劃，侯毅透露，盒馬的業(yè)態(tài)中還缺少頂尖的精品超市業(yè)態(tài)，所以今年下半年盒馬會(huì)推出名為“freshippo best”的新業(yè)態(tài)，“我們已經(jīng)開始在籌建了，快的話今年10月就能開出。”他還透露，盒馬還籌建了一個(gè)真正意義上批零一體化的業(yè)態(tài)，名為fod（Food Operation Delivery），開業(yè)時(shí)間計(jì)劃是今年年底。
 
可持續(xù)盈利能力受關(guān)注
 
生鮮電商行業(yè)的可持續(xù)盈利能力一直備受關(guān)注。公開報(bào)道顯示，2021年，盒馬因整體盈利情況與預(yù)期不符，估值甚至下滑了40%。2022年11月，阿里巴巴發(fā)布2023財(cái)年第二季度（自然年2022年第三季度）業(yè)績(jī)顯示，盒馬正在實(shí)現(xiàn)“強(qiáng)勁增長(zhǎng)”，目前絕大多數(shù)盒馬門店實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流為正。在2023財(cái)年第三季度（自然年2022年第四季度）業(yè)績(jī)中，阿里巴巴則提到當(dāng)季盒馬實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)的同店銷售增長(zhǎng)，且毛利率有所提高，同比虧損顯著減少。今年年初，盒馬CEO侯毅表示盒馬鮮生2022年已實(shí)現(xiàn)盈利。近日最新發(fā)布的阿里巴巴業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，截至2023年3月31日止三個(gè)月，盒馬繼續(xù)增強(qiáng)其銷售能力并提高運(yùn)營(yíng)效率，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)因此錄得正數(shù)。

談到可持續(xù)盈利能力的問題時(shí)，賴陽表示，雖然盒馬在自有品牌創(chuàng)新、配送物流、生鮮損耗等方面有優(yōu)勢(shì)，但要成功發(fā)展仍然有很多的挑戰(zhàn)，“生鮮電商有很多家在半路上遇到了很大的困難，因?yàn)閺拈L(zhǎng)期來看，生鮮仍然是運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)偏高而盈利又相對(duì)薄利的業(yè)態(tài)，所以要想做好，還是有相當(dāng)大的探索和挑戰(zhàn)?！?/div>

實(shí)際上，生鮮電商食品安全問題也一直備受行業(yè)關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生鮮電商的迅猛發(fā)展給食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理帶來了新的挑戰(zhàn)，例如冷鏈物流配送紊亂致使產(chǎn)品新鮮度不夠、電商平臺(tái)監(jiān)管不力致使供給產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、假冒偽劣產(chǎn)品橫行等問題層出不窮，這也要求企業(yè)加強(qiáng)自身監(jiān)管力度。
 
整體行業(yè)何時(shí)真正成熟？
 
據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3637.5億元，同比上升16.7%。疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮的需求較強(qiáng)，用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2026年中國生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6302億元。基于此，盒馬、叮咚買菜、京東生鮮、美團(tuán)優(yōu)選、天貓生鮮、淘鮮達(dá)等多個(gè)生鮮品牌加速跑馬圈地。

在生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的過程中，有的企業(yè)迅速崛起，有的則沒落倒地。2022年，飛熊領(lǐng)鮮完成億元B輪融資，2023年，社區(qū)生鮮電商豬行鮮完成A輪融資。而每日優(yōu)鮮則接連陷入撤城收縮、拖欠貨款、年報(bào)難產(chǎn)、瀕臨退市、清退員工、破產(chǎn)等風(fēng)波。
 
專家在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)提到，目前生鮮電商有兩種形態(tài)，一種是以盒馬為代表的以門店加線上電商的模式，另一種是以叮咚買菜為代表的前置倉作為線下物流節(jié)點(diǎn)的生鮮電商模式。
 
文志宏認(rèn)為，生鮮是零售電商里最難做的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，它的難點(diǎn)在于生鮮屬于非標(biāo)準(zhǔn)化的商品，但又是TO C的一個(gè)重要領(lǐng)域，它關(guān)系老百姓的日常生活所需，而且購買頻次往往比較高，所以很多企業(yè)都想進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。但是因?yàn)樯r的非標(biāo)準(zhǔn)化、高損耗，對(duì)供應(yīng)鏈的要求也非常高，所以生鮮電商過去這些年也經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的探索。到目前為止，盒馬和叮咚買菜代表的商業(yè)模式，在一定范圍內(nèi)還是具有生存空間的，而且代表著未來的一種發(fā)展趨勢(shì)。
 
但他也提到，目前生鮮電商在一二線城市尤其是一線城市發(fā)展機(jī)會(huì)和空間比較大，但在三四線城市的生存空間依然會(huì)面臨很大挑戰(zhàn)，“三四線城市中，通過線上購買生鮮商品的消費(fèi)習(xí)慣還沒有形成。同時(shí)，三四線城市本身房屋租金比較低，生鮮電商也發(fā)揮不出足夠的優(yōu)勢(shì)。此外，在三四線城市，人口密集度不夠，生鮮發(fā)展的空間比較有限。”
 
賴陽認(rèn)為，未來生鮮電商行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)和擴(kuò)大，市場(chǎng)是有前途的，不過，由于增長(zhǎng)要有個(gè)過程，所以早期探索的企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)非常大，因?yàn)樯r的特性，包括物流配送的效率成本等制約因素，使得這個(gè)過程不會(huì)特別快地到來，這就是導(dǎo)致早期投入的企業(yè)以億為單位虧損甚至倒下的原因。“當(dāng)它成熟之后，市場(chǎng)的前景就可觀了。”
 
賴陽建議，生鮮電商企業(yè)不能夠進(jìn)入到價(jià)格戰(zhàn)當(dāng)中，一定要有獨(dú)特的價(jià)值創(chuàng)新，在研發(fā)上要有投入，同時(shí)，要提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，“讓自己的產(chǎn)品得到消費(fèi)者的追捧，不是靠?jī)r(jià)格支撐?！?/div>
 
新京報(bào)記者 張潔
編輯 王琳
校對(duì) 付春愔
 

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