松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，一直以來(lái)深受人們喜愛(ài)，但網(wǎng)絡(luò)經(jīng)常傳出“松花蛋含鉛不能吃”。事實(shí)上，這和松花蛋的制作工藝有關(guān)，曾經(jīng)的松花蛋制作時(shí)會(huì)使用到黃丹粉（四氧化三鉛），導(dǎo)致松花蛋鉛含量過(guò)高，但現(xiàn)在采用硫酸銅等來(lái)代替黃丹粉，其鉛含量顯著降低，不會(huì)對(duì)人體造成健康危害，所以不用擔(dān)心鉛含量超標(biāo)。
新京報(bào)記者 劉歡 張明璇
視頻制作 張明璇
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 劉軍
