休閑食品具備覆蓋人群廣、用戶生命周期長、客單價低、消費頻次高等特點。由于進入門檻相對低，行業(yè)參與者眾多且新玩家不斷出現(xiàn)，呈現(xiàn)完全競爭的市場狀態(tài)。

今年上半年，A股21家休閑食品概念股累計實現(xiàn)營業(yè)收入約350.45億元，凈利潤約26.46億元。其中，20家企業(yè)盈利，僅1家虧損。

休閑食品行業(yè)面向全年齡段消費者，主力消費者的需求變化是行業(yè)變遷最重要的驅(qū)動因素，因此，無限貼近消費者成為關(guān)鍵要素。由于休閑食品存在沖動購買、所見即所得等特征，能否讓消費者隨處可見、隨處可買成為品牌吸引消費者的重要因素，無論是線上還是線下都呈現(xiàn)明顯的近場化、內(nèi)容化特征。

從線下看，近年來主要服務(wù)社區(qū)用戶的便利店與零食量販店憑借更豐富的商品、更好的消費體驗、更高的性價比實現(xiàn)高速增長，成為促進零食行業(yè)發(fā)展壯大的重要力量。

上半年普遍盈利

良品鋪子營收居首

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2022年中國廣義休閑零食市場空間超過1.5萬億元，近五年復(fù)合增長率超過10%。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，狹義的包裝休閑零食（不含非包裝、烘焙等）市場規(guī)模達4823億元，近五年年復(fù)合增速4.6%。從消費量上來看，我國零食人均消費量僅2.15kg/人，約為日本的1/3，美國的1/6，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎谛蓍e食品行業(yè)進入門檻相對低，行業(yè)參與者眾多且新玩家不斷出現(xiàn)，品牌集中度較低，呈現(xiàn)完全競爭的市場狀態(tài)。

Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，目前A股共有21家休閑食品概念股，今年上半年，累計實現(xiàn)營業(yè)收入約350.45億元，凈利潤約26.46億元。

具體來看，21家A股休閑食品類上市公司中，良品鋪子的營業(yè)收入排在首位，桃李面包的凈利潤排在首位，今年上半年唯一一家虧損企業(yè)是好想你。

今年上半年，良品鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入約39.87億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.89億元；同期，桃李面包實現(xiàn)營業(yè)收入約32.07億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.92億元；同期，好想你實現(xiàn)營業(yè)收入約7.01億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤約-1823.29萬元。

對于業(yè)績虧損原因，好想你解釋稱，首先是銷售費用和財務(wù)費用有所增加。9月4日，好想你在接受特定對象調(diào)研時表示：“公司今年費用投放整體上會圍繞公司主要戰(zhàn)略方向，宣傳健康理念，推廣健康食品。相關(guān)資源投入會向公司今年重點推廣的大單品紅小派上傾斜，并借助小紅書等社交新媒體平臺以及抖音、快手等興趣電商平臺進行營銷推廣，促進大單品在各個渠道特別是新開拓渠道銷售收入的提升?！?/p>

21家銷售費用總額不足50億元

企業(yè)紛紛對銷售費用率加強管控

今年上半年，21家A股休閑食品類上市公司在業(yè)績普遍盈利的情況下，在銷售費用方面是如何規(guī)劃的？

Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，21家A股休閑食品類上市公司的銷售費用總額約49.84億元，其中，良品鋪子的銷售費用最高，約為7.34億元。

值得一提的是，相比于去年同期，良品鋪子的銷售費用是在下降的，公司解釋稱：“主要系線上渠道收入下降，對應(yīng)費用投放下降”。而整體來看，21家A股休閑食品類上市公司在今年上半年的銷售費用總額比去年下降了7億多，其中，13家銷售費用同比增長，8家同比下滑。

對此，很多企業(yè)回應(yīng)了銷售費用變動的原因，不僅解釋了公司的投放節(jié)奏，還透露了下半年的使用規(guī)劃。

甘源食品今年上半年的銷售費用同比微增2.66%，其表示：“公司注重費用與投入產(chǎn)出比，合理規(guī)劃投放節(jié)奏，上半年銷售費用占比同比小幅下降，主要源于銷售規(guī)模的增長。下半年為堅果炒貨產(chǎn)品銷售旺季，公司會相應(yīng)加強線上線下的新品推廣及重點渠道產(chǎn)品鋪設(shè)，投放力度預(yù)計比上半年稍微高一點，但會保持合理的費用率水平?！?/p>

今年上半年，煌上煌的銷售費用同比下滑13.71%，主要為加速門店渠道轉(zhuǎn)型，優(yōu)化直營店管理,門店租賃費、市場促銷費用同比減少所致。銷售費用的減少，也為煌上煌的利潤增長做了貢獻?；蜕匣桶肽陥箫@示，“2023年上半年，公司三項費用同比下降2265.31萬元,主要為銷售費用中直營店租賃費、市場促銷宣傳費用等大幅下降，上半年銷售費用率11.22%，同比下降1.40個百分點。”

此外，多家企業(yè)表示，要：“積極推動公司銷售費用率的管控，達到費用的合理使用，這對公司會有很大的幫助?！?/p>

零食量販店成熱門渠道

企業(yè)紛紛與之合作且收獲頗豐

零食渠道正處于消費風口期，各個品牌也在不斷跑馬圈地，發(fā)展迅速。無論是消費市場還是資本市場，關(guān)注度都很高。

今年上半年最受關(guān)注的零食渠道莫過于零食量販店。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年以來，趙一鳴零食、零食有鳴、青蛙零食、恰貨鋪子等零食量販品牌，均有斬獲新融資，在資本加持下，零食量販品牌們飛速發(fā)展，有頭部企業(yè)的線下門店已突破3000家。

面對這一渠道的來勢洶洶，上市公司們紛紛予以重視，很多休閑食品類上市公司已經(jīng)與零食量販店達成合作，也有公司在研發(fā)與該渠道相匹配的產(chǎn)品。

洽洽食品表示：“在零食量販店方面，公司的薯片產(chǎn)品2022年增長較快。公司于2022年11月開始洽談瓜子和堅果等產(chǎn)品的合作，2023年2、3月份開始，公司加大了產(chǎn)品進入零食量販店的力度，目前公司與幾個頭部零食量販店都有合作，后期會逐漸增加與該渠道相匹配的產(chǎn)品以及不斷增加合作的門店。目前看來，零食量販渠道對公司的其他主要銷售渠道的影響應(yīng)該不會很大，銷量也在穩(wěn)步提升。公司積極擁抱零食量販店這個渠道，努力提高公司的產(chǎn)品滲透率，同時注重產(chǎn)品規(guī)格和包裝形式等方面的差異化。”

此外，甘源食品、勁仔食品、良品鋪子、鹽津鋪子、好想你等都在積極布局零食量販渠道?！敖刂两衲暌患径饶?，公司已與零食很忙、糖巢、老婆大人等超40家零食專營系統(tǒng)合作，覆蓋終端門店約13000家。一季度公司在零食專營系統(tǒng)實現(xiàn)營收超2100萬元，同比增長400%?！眲抛惺称繁硎尽?/p>

不過，零食量販店在發(fā)展過程中也面臨諸多挑戰(zhàn)。

深圳市思其晟公司CEO、品牌管理專家伍岱麒指出：“零食量販店的挑戰(zhàn)主要來自于選品和品類管理，安全和衛(wèi)生就是食品品牌最重要的，零售量販店其實屬于店品牌，店內(nèi)任何一個產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量或者衛(wèi)生問題，都會影響門店的形象。其次，門店擴張也是重要部分，如果單店商業(yè)模式成型就面臨通過擴張來獲得業(yè)績快速增長，所以單店標準化和人才是很重要的。最后，零食量販店的消費者忠誠度不高，所以引流方式及社群運營就顯得尤其重要?！?/p>

新京報貝殼財經(jīng)記者 閻俠

編輯 徐超

校對 柳寶慶