隨著春節(jié)臨近，食品飲料進(jìn)入銷售旺季。新京報(bào)記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，多個(gè)休閑食品企業(yè)已在商超擺起堆頭，而且早在春節(jié)前近1個(gè)月，就開始招聘臨時(shí)促銷員，為春節(jié)檔做準(zhǔn)備。同時(shí)，休閑食品年貨產(chǎn)品供應(yīng)充足，形式豐富，除了傳統(tǒng)的禮盒裝產(chǎn)品，大包裝產(chǎn)品成為主流。

銷量上漲備貨充足

在大潤發(fā)北京西紅門店，新京報(bào)記者看到，店內(nèi)已經(jīng)裝飾眾多春節(jié)相關(guān)元素，年味十足。在往年競(jìng)爭(zhēng)最激烈的堆頭上，旺旺、樂事、格力高、洽洽、三只松鼠等多個(gè)品牌已經(jīng)“搶占地盤”，且配合商超活動(dòng)都有一定折扣。

其中，樂事零食全家桶617克產(chǎn)品售價(jià)59.9元，原價(jià)為65.9元；格力高百奇樂園裝3連包105克/組售價(jià)9.9元，原價(jià)為11.69元；旺旺大吉大旺禮盒售價(jià)為89元，原價(jià)為108元；徐福記宮廷蘇喜糖禮盒420g/盒售價(jià)為69.9元，上好佳咕咕包售價(jià)為24.9元，均為優(yōu)惠價(jià)。

一位促銷人員告訴新京報(bào)記者，其所在品牌1月11日前就進(jìn)行了短期促銷員招聘，短期促銷員主要是幫助消費(fèi)者介紹堆頭的產(chǎn)品，工作時(shí)間至1月27日。

為了助力年貨節(jié)銷售，食品飲料企業(yè)會(huì)提前備貨。上海佳果源食品科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，與以往相比，該公司的椰子水銷售顯著增長。線上方面，通過電商平臺(tái)和社交媒體大力推廣，椰子水銷量持續(xù)上升。線下方面，通過與各大超市、便利店等零售終端緊密合作，椰子水的鋪貨率和銷售量也大幅提升。針對(duì)春節(jié)銷售旺季，為了確保市場(chǎng)供應(yīng)，該公司早已做好充分備貨準(zhǔn)備，提前規(guī)劃生產(chǎn)計(jì)劃，加大對(duì)熱銷產(chǎn)品的生產(chǎn)力度，并加強(qiáng)庫存管理。

對(duì)于備貨情況，旺旺集團(tuán)表示，公司擁有近60年生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，供應(yīng)鏈系統(tǒng)逐步完善，生產(chǎn)基地及倉庫網(wǎng)點(diǎn)遍布全國，輕松實(shí)現(xiàn)低成本就近發(fā)貨，從原料到生產(chǎn)，到物流配送，再到終端銷售，有著行業(yè)領(lǐng)先的運(yùn)行體系；不僅提升了生產(chǎn)效率，更為眾多產(chǎn)品，包括年糖等其他品項(xiàng)，提供了堅(jiān)實(shí)保障和后盾。

銷售渠道方面，物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，目前各大門店已為節(jié)日期間的市場(chǎng)供應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，各類年貨一應(yīng)俱全，備貨量充足，能夠滿足廣大消費(fèi)者的需求。物美超市將全力保障商品供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，讓消費(fèi)者安心、放心地選購年貨，度過歡樂祥和的節(jié)日。

大包裝產(chǎn)品走俏

零食變“大”在2024年持續(xù)火爆，比臉還大的仙之寶超大果凍、能當(dāng)背包的大包衛(wèi)龍辣條、大出3倍的趣多多餅干、比小朋友還高的零食大禮包等均出現(xiàn)在市場(chǎng)，受到消費(fèi)者歡迎。蛇年春節(jié)年貨市場(chǎng)上，零食延續(xù)了“大”的概念，各個(gè)品牌的大包裝產(chǎn)品被擺在顯眼位置。

新京報(bào)記者在超市看到，樂事推出的大包裝產(chǎn)品為金色系，有半人高。其含量達(dá)到1千克，售價(jià)為95元/桶，包含多種口味的樂事馬鈴薯片、2種口味的樂事大波浪薯片、2種口味奇多玉米棒、2種口味的奇多干杯脆、1種口味的空氣脆脆玉米脆，涵蓋樂事大部分產(chǎn)品線。

此外，三只松鼠推出了“巨型零食”，上好佳則有“豚個(gè)好運(yùn)包”，旺旺上架了“零食派對(duì)”。另據(jù)公開資料，洽洽食品已推出2.8公斤的超大禮包，鹽津鋪?zhàn)右餐瞥鰞?nèi)含200小包的爆款辣鹵禮盒。

某超市擺出的多個(gè)食品品牌大包裝產(chǎn)品。 新京報(bào)記者 王子揚(yáng) 攝

據(jù)旺旺集團(tuán)方面介紹，旺旺根據(jù)各種平臺(tái)人群、購買習(xí)慣推出多樣化定制產(chǎn)品，如針對(duì)某電商平臺(tái)家庭用戶聯(lián)名推出888g仙貝、雪餅家庭包；根據(jù)某社交平臺(tái)社群分享傳播鏈路，推出限量版萬圣禮盒、圣誕節(jié)周邊等；同時(shí)在主流電商平臺(tái)上線“寵物窩”系列，實(shí)現(xiàn)零食及養(yǎng)寵跨界聯(lián)合。

“大”的產(chǎn)品受到消費(fèi)者喜愛，主要是因?yàn)槟軌驇慝C奇感以及情緒價(jià)值。據(jù)國泰君安報(bào)告，當(dāng)下我國已經(jīng)逐步由生產(chǎn)型社會(huì)邁向消費(fèi)型社會(huì)，消費(fèi)過程中的“情緒價(jià)值”“情感鏈接”“自我認(rèn)同”顯得更為重要?！?023青年消費(fèi)調(diào)研》顯示，近一半的年輕人愿意為情緒價(jià)值花錢，人們已從單純的“購買和使用”，變成“主動(dòng)參與和沉浸式體驗(yàn)”。

促銷活動(dòng)輪番上陣

為了搶抓銷售旺季機(jī)會(huì)，各個(gè)企業(yè)促銷手段層出不窮，有的推出試飲活動(dòng)，有的則推出滿贈(zèng)活動(dòng)。

零食之中，糖果向來是每年春節(jié)檔的熱門。據(jù)旺旺集團(tuán)方面介紹，旺旺糖果增幅穩(wěn)中有升。流通渠道上，旺旺通過銷售政策引導(dǎo)、終端陳列文宣品支持外，在所有分公司進(jìn)行標(biāo)桿門店牛奶糖生動(dòng)化地堆打造、經(jīng)銷商激勵(lì)等一系列有力措施，刺激市場(chǎng)銷售，穩(wěn)固年糖大盤市場(chǎng)份額。

量販零食企業(yè)鳴鳴很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，2025年1月，集團(tuán)旗下品牌零食很忙、趙一鳴零食開啟“年貨節(jié)”主題營銷活動(dòng)，為提前和延長門店新年熱銷期，企業(yè)在電商平臺(tái)、會(huì)員小程序、私域群聊等渠道上線了豐富的福利活動(dòng)，助力門店提升新年銷售。

上述促銷員向新京報(bào)記者透露，其公司目前有團(tuán)購活動(dòng)，一次性單筆購買指定商品達(dá)到相應(yīng)金額，就可以憑小票領(lǐng)取對(duì)應(yīng)等級(jí)的購物卡，“例如，一次性滿2000元，可以領(lǐng)取50元購物卡，而滿5萬元，可以領(lǐng)取2600元購物卡”?；顒?dòng)主要是為了走量。

上海佳果源食品科技有限公司方面表示，在年貨節(jié)銷售策劃方面，該公司精心策劃了一系列線上線下相結(jié)合的活動(dòng)。線上方面，公司將通過電商平臺(tái)推出限時(shí)折扣、滿減優(yōu)惠、買贈(zèng)活動(dòng)、代言人周邊等促銷手段，吸引消費(fèi)者下單購買。線下方面，籌劃了多場(chǎng)線下試飲促銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者能夠親身體驗(yàn)到產(chǎn)品的美味和獨(dú)特之處。

同時(shí)，商超渠道也在進(jìn)行降價(jià)促銷，實(shí)打?qū)嵶尷M(fèi)者。比如物美推出“天天低價(jià)”和“年貨節(jié)”活動(dòng)，共有3000個(gè)商品參與其中，平均降價(jià)幅度達(dá)到20%。人流量也有明顯提升，車?yán)遄?、草莓等?yīng)季商品和禮盒類商品銷售良好，預(yù)計(jì)客流量隨著假期臨近將進(jìn)一步增長。

對(duì)于年貨消費(fèi)趨勢(shì)，旺旺集團(tuán)方面表示，通過年糖銷售，可以看出糖果的品牌優(yōu)勢(shì)及節(jié)慶屬性非常重要。消費(fèi)者意識(shí)覺醒，對(duì)口味、形狀、包裝、場(chǎng)景、情緒等方面的需求日益多樣化，未來糖果類產(chǎn)品會(huì)更加注重消費(fèi)者體驗(yàn)，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品輸出。旺旺糖果將會(huì)抓住各大節(jié)慶銷售節(jié)點(diǎn)，深入了解消費(fèi)者需求，不斷升級(jí)并創(chuàng)新產(chǎn)品。

“近年來，我們觀察到Z世代（通常指1995年至2009年出生的一代人）的消費(fèi)觀念發(fā)生了顯著變化，他們更愿意為情緒價(jià)值買單?！比B(yǎng)食品市場(chǎng)高級(jí)總監(jiān)王惟媗表示，“三養(yǎng)火雞面正是Z世代的解壓神器。今年，我們的營銷主旋律是與年輕人一起‘撒瘋辣’，邀請(qǐng)大家一起‘爽’快過大年。不走眼花繚亂的方式，爽快直接地為所有熱愛三養(yǎng)火雞面的消費(fèi)者送上‘再來一份’大禮。我們相信，只有持續(xù)了解Z世代的需求，才能獲得持續(xù)增長?！?/p>

【春節(jié)消費(fèi)提示】

堅(jiān)果瓜子類食品是春節(jié)期間必不可少的食物，消費(fèi)者應(yīng)注意觀察果實(shí)是否飽滿，顆粒外形、色澤是否正常，顏色過淺或有異味的堅(jiān)果炒貨應(yīng)謹(jǐn)慎選購。選購散裝食品時(shí)，要特別注意散裝食品的衛(wèi)生狀況和保質(zhì)期，不購買“三無”食品。

堅(jiān)果瓜子類食品開袋后應(yīng)盡快食用，一旦發(fā)現(xiàn)有哈喇味應(yīng)立即停止食用。儲(chǔ)存時(shí)，堅(jiān)果瓜子類食品應(yīng)密封置于陰涼干燥處，避免陽光直射。

新京報(bào)記者 王子揚(yáng)

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 趙琳