酸奶市場競爭日趨激烈，商家開始爭奪“寶寶第一口酸奶”。在超市貨架，簡愛“父愛配方”吸吸袋酸奶打出“孩子的第一口酸奶”宣傳語，卡士“寶貝第二餐”酸奶則在線上旗艦店宣稱“寶寶的第一口好酸奶”。還有一些產(chǎn)品，如“法優(yōu)樂”酸奶、“象爸星球”常溫酸奶等，也將目光投向1歲以上兒童群體。前者線上客服稱其產(chǎn)品“專為嬰幼兒設(shè)計”，后者線上宣稱“專為孩子成長定制研發(fā)”，滿1歲左右寶寶可以添加。

然而新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些兒童酸奶不屬于嬰幼兒輔助食品，除進口的“法優(yōu)樂”兒童酸奶標(biāo)準(zhǔn)不詳之外，其他3款產(chǎn)品均執(zhí)行GB 19302《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》，與一些主打清潔配方的無蔗糖“成人酸奶”無實質(zhì)差別。此外，這4款酸奶鈉含量均不低于50毫克/100克，在營養(yǎng)專家看來，這樣的鈉含量對于1歲以下嬰兒過高，對于1-3歲幼兒來說也較高。

為名正言順地爭奪“寶寶第一口酸奶”，樂純、寶寶饞了、方廣等品牌還推出符合GB 10770《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》的“嬰標(biāo)”酸奶，主打常溫不刺激、添加嬰兒益生菌等賣點。然而，這些常溫“嬰標(biāo)”酸奶在經(jīng)過巴氏殺菌熱處理或高溫滅菌工藝后，所含益生菌已基本被滅活。而沒有活菌的產(chǎn)品是否還存在“益生”作用，有待進一步科學(xué)論證。

與“成人酸奶”難區(qū)分

在一家大型超市冷藏區(qū)，簡愛“父愛配方”吸吸袋酸奶（以下簡稱“父愛配方酸奶”）在貨架上打出“孩子的第一口酸奶”“兒童酸奶，簡愛父愛配方全國銷量第1”等宣傳語。根據(jù)包裝文案，該酸奶核心賣點可概括為奶源無人工激素、配料清潔、不添加蔗糖等。在某平臺簡愛食品旗艦店，該酸奶頁面宣稱“寶寶酸奶選簡愛”，美國兒科學(xué)會、澳大利亞《嬰兒喂養(yǎng)指南（2012）》等建議，8月齡幼兒可在輔食中添加酸奶。

2025年8月21日，簡愛“父愛配方”酸奶在某超市貨架上打出“孩子的第一口酸奶”宣傳語。 新京報首席記者 郭鐵 攝

在某電商平臺classykiss卡士旗艦店，卡士“寶貝第二餐”酸奶商品頁面也打出“寶寶的第一口好酸奶”“母嬰垂類第一平臺力薦”等宣傳語，同時宣稱寶寶的好酸奶“有標(biāo)準(zhǔn)”，包括更親和（嬰幼兒級活性益生菌）、更純凈（五星潔凈標(biāo)簽認(rèn)證）、更新鮮（天生鮮活蛋白，不加蛋白粉）、更安全（每天送檢，品質(zhì)可追溯）等。據(jù)客服介紹，該酸奶系列“0蔗糖”原味、西梅蘋果味適合13個月以上兒童。

某平臺classykiss卡士旗艦店銷售的卡士“寶貝第二餐”酸奶，打出“寶寶的第一口好酸奶”宣傳語。 電商截圖

對于自家兒童酸奶與“普通酸奶”有何區(qū)別，卡士旗艦店客服稱，“酸奶就是作為零食飲用，體質(zhì)情況不同，飲用會有差異”。簡愛食品旗艦店商品頁面則解釋稱，其“父愛配方”0%蔗糖原味酸奶更適合孩子，相比簡愛另一款0%蔗糖酸奶，特別添加了孩子更易吸收的乳清蛋白，一袋補充更多蛋白。

簡愛食品旗艦店客服回復(fù)稱，“父愛配方”0%蔗糖酸奶不是特定人群的功能性食品，大人和小朋友均可食用。但相對于簡愛其他款式酸奶，“父愛配方”更適合兒童作為主食、輔食以外的營養(yǎng)補充食品，進行鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的補充，“助力孩子健康成長”。

新京報記者對比發(fā)現(xiàn)，這2款兒童（寶寶）酸奶與市面上銷售的“普通酸奶”一樣，都執(zhí)行GB 19302《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》，而非嬰幼兒輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，只是蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分含量相對較高，且都采用清潔配方。產(chǎn)品信息顯示，簡愛“父愛配方”酸奶（原味）主要成分為生牛乳、乳清蛋白粉、各類菌種，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣含量分別為4.6克/100克、4.8克/100克、140毫克/100克，線上售價約9.08元/袋（100g），券后價約6.83元?？ㄊ俊皩氊惖诙汀彼崮蹋ㄔ叮┲饕煞譃樯Ｈ椤⒏黝惥N，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣含量分別為4.5克/100克、5.7克/100克、140毫克/100克，線上售價約10元/袋（85g），券后價約8.7元。

不過，類似配料簡單、營養(yǎng)成分高的“成人酸奶”在市場上也很常見，個別產(chǎn)品利用特殊工藝，在不額外添加乳蛋白類原料的情況下，還可以做到蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)指標(biāo)高于上述兒童酸奶。例如，配料表只有生牛乳和發(fā)酵菌的“光明如實”系列酸奶，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣含量分別達到4.2g/100g、4.8g/100g、130mg/100g，線上售價約5元/盒（135g）；配料表同樣僅有生牛乳和各類菌種的一款“吾島”無蔗糖希臘酸奶，蛋白質(zhì)含量達9.0g/100g，脂肪含量6.9g/100g，鈣含量為120mg/100g，線上售價約7.5元/盒（70g），券后價不超過6元。

此外，雖同樣宣稱“孩子（寶寶）第一口酸奶”，簡愛和卡士對一些成分的說法卻存在分歧。例如，卡士“寶貝第二餐”在商品頁面提出的“寶寶好酸奶”標(biāo)準(zhǔn)包括“更新鮮”，指“天生鮮活蛋白，不加蛋白粉”。而在產(chǎn)品中添加乳清蛋白粉的簡愛“父愛配方”0%蔗糖酸奶，則在商品頁面解釋稱，乳清蛋白是來源于牛奶的一種天然蛋白，母乳中也大量存在，不是添加劑。加入了乳清蛋白的酸奶會更順滑香濃，相比其他蛋白質(zhì)，孩子也更容易吸收。

乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，一些非嬰標(biāo)兒童酸奶本質(zhì)上與“成人酸奶”沒有區(qū)別。很多企業(yè)推出兒童酸奶，瞄準(zhǔn)在1歲以上到10歲年齡段，在沒有“兒童酸奶”標(biāo)準(zhǔn)的情況下，只能打擦邊球，將普通酸奶說成適合兒童。從市場角度看，原來年輕人是酸奶主要消費群體，但近幾年酸奶市場疲弱，企業(yè)就將目光轉(zhuǎn)向兒童群體。兒童酸奶細(xì)分市場近兩年有較好增長和溢價能力，今年上半年幾家兒童酸奶品牌的增速超過20%。

常溫“嬰標(biāo)”酸奶無活菌

為爭奪“寶寶第一口酸奶”，樂純、寶寶饞了、方廣等品牌還推出符合GB 10770《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》的“嬰標(biāo)”酸奶，主打常溫不刺激、添加嬰兒益生菌等賣點。

某電商平臺樂純食品旗艦店銷售的一款“樂純”寶寶酸奶，在商品頁面宣稱，這是其首款常溫嬰標(biāo)酸奶，“只需一句話就可以介紹清楚它——80%純酸奶+20%真水果”，還做到了商業(yè)無菌9個月保質(zhì)期，適合6個月起的小寶寶，也適合成人“大寶寶”。這款“寶寶酸奶”突破了純凈乳制品低溫儲存的限制，采用嬰幼兒可食用菌種發(fā)酵，“細(xì)膩柔軟、溫和友好，腸胃敏感的寶寶也能放心喝”。

某平臺寶寶饞了旗艦店銷售的一款“寶寶饞了”嬰標(biāo)酸奶，商品頁面宣稱其嬰標(biāo)酸奶全國銷量第一，是嬰標(biāo)酸奶開創(chuàng)者，累計銷量超過1200萬份，“寶寶第一口酸奶，只喝嬰標(biāo)”。其同時強調(diào)，“真嬰標(biāo)酸奶才加4種嬰幼兒益生菌，嬰標(biāo)酸奶只加嬰幼兒益生菌，優(yōu)選母乳菌為小寶寶專屬定制”。對于何為“母乳菌”，商品頁面解釋稱，發(fā)酵乳桿菌CECT5716天然存在于母乳中，所以被稱為母乳菌，在嬰兒出生第一年內(nèi)都有很好的耐受性與安全性，對腸道感染也能起到增殖作用。

“寶寶饞了”嬰標(biāo)酸奶商品頁面宣稱添加4種嬰幼兒益生菌。 電商截圖

與“寶寶饞了”嬰標(biāo)酸奶類似，某平臺方廣官方旗艦店銷售的一款“方廣”嬰幼兒益生元水果酸奶，同樣宣稱“寶寶第一口酸奶認(rèn)準(zhǔn)嬰標(biāo)”，“不是所有酸奶都適合給嬰幼兒喝，寶寶酸奶有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)”。通過對比方式，稱方廣嬰標(biāo)酸奶更營養(yǎng)、更天然、更安全，具體指添加80%發(fā)酵乳、益生元及國家批準(zhǔn)的嬰幼兒可食用菌CECT5716等。同時稱其他寶寶酸奶“不敢突出生牛乳含量，無嬰標(biāo)認(rèn)證，并非6月+嬰幼兒可食用，配料表復(fù)雜看不懂，并非自有工廠研發(fā)”等。

“方廣”嬰幼兒益生元水果酸奶商品頁面。 電商截圖

盡管這3款嬰標(biāo)酸奶均強調(diào)添加了國家衛(wèi)生健康委員會《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中的菌種，但其常溫屬性意味著產(chǎn)品中難以存在活菌。

上述樂純食品旗艦店客服介紹，其“寶寶酸奶”是生牛乳采用雙歧桿菌發(fā)酵、添加水果后滅菌的無菌罐裝食品，“灌裝后沒有活性益生菌”。寶寶饞了旗艦店客服則稱，其嬰標(biāo)常溫酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后進行過巴氏殺菌熱處理的酸奶，和低溫酸奶里活性益生菌相比是弱了一點，但還是有一定的作用，包括符合嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)、生牛乳發(fā)酵加真水果、常溫直接喝等。方廣官方旗艦店客服則答復(fù)稱，其嬰標(biāo)酸奶采用高溫殺菌工藝，可以常溫儲存，里面是否還有活菌需要咨詢后答復(fù)。

樂純食品旗艦店客服回復(fù)。 電商截圖

寶寶饞了旗艦店客服回復(fù)。 電商截圖

一款不符合“嬰標(biāo)”、采用巴氏殺菌熱處理工藝的法優(yōu)樂（POM' POTES）風(fēng)味酸奶，甚至在商品頁面上通過對比形式宣稱，兒童常溫酸奶對腸胃更溫和，不添加防腐劑，物理防腐易存放，保存時間長，外出攜帶非常方便。而兒童冷藏酸奶更易造成對腸胃的刺激，不添加防腐劑但必須冷藏，保存時間短，容易發(fā)生過期變質(zhì)現(xiàn)象，不方便攜帶。

當(dāng)問及這款酸奶中的活菌問題時，某平臺pompotes法優(yōu)樂旗艦店客服答復(fù)稱，法優(yōu)樂風(fēng)味酸奶經(jīng)過熱處理，所以沒有活性益生菌，但冷藏酸奶中的益生菌也只存在于一定溫度下保存的酸奶中，一旦酸奶置于室內(nèi)超過一定時間，益生菌的數(shù)量就會急速下降?！八圆灰J(rèn)為冷藏酸奶一定會有活性益生菌。而且對于小朋友來說，我們并不建議喝過低溫的酸奶，因為這樣會刺激到小朋友的嬌弱腸胃?！碑?dāng)問及喝酸奶是為了什么，該客服答復(fù)稱，酸奶可以作為膳食補充，幫助寶寶吸收鈣和維生素D。

與法優(yōu)樂不同，對于兒童（寶寶）酸奶是否需要冷藏，卡士“寶貝第二餐”酸奶在商品頁面建議媽媽群體選擇低溫酸奶，理由是低溫酸奶內(nèi)有常溫酸奶沒有的活性乳酸菌。“溫和的乳酸菌可呵護小肚肚，但其對高溫極其敏感，高溫可使其失去活性?！?/p>

對于常溫嬰標(biāo)酸奶中沒有活菌的問題，一些消費者也提出異議。例如，樂純“嬰標(biāo)”寶寶酸奶商品頁就有買家提出疑問，“無菌的？喝酸奶不是為了乳酸菌嗎？”“有益生菌，無添加劑，怎么做到可以不用冷藏存放的？”

早在2019年，江蘇省食品安全委員會辦公室、江蘇省市場監(jiān)管局主辦的《“食”話實說》欄目，對市售的11種乳制品產(chǎn)品進行實驗測試顯示，4款常溫乳品中均不含有活菌。對于實驗結(jié)果，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院陳曉紅當(dāng)時在節(jié)目中提醒，業(yè)內(nèi)共識的是“益生菌的功效發(fā)揮應(yīng)以活菌為先決條件”，因此，沒有活菌的產(chǎn)品“益生”作用有待進一步科學(xué)論證。

科信食品與健康信息交流中心、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會等單位2020年發(fā)布的《科學(xué)認(rèn)識益生菌——澄清益生菌的10個常見誤區(qū)》報告指出，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌。死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對健康有益的。但大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。

對于低溫酸奶是否適合小寶寶食用，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析稱，6個月以上嬰幼兒有足夠的能力消化吸收酸奶，但僅可作為輔食，不能替代母乳和正常配方奶粉，且最好選擇不添加糖分、蜂蜜的無糖原味酸奶。有的家長擔(dān)心酸奶溫度低、太冰，嬰兒吃了胃受不了，可以將酸奶在室溫下放置一兩個小時自然升溫，也可以溫水浴升溫。

部分兒童酸奶有糖與鈉“隱患”

除與“普通酸奶”難區(qū)隔外，一些兒童酸奶還存在糖與鈉含量“隱患”。

在上述法優(yōu)樂旗艦店，法優(yōu)樂酸奶在商品頁面自稱“進口兒童酸奶銷量No.1”“酸奶界的實力派”，蛋白質(zhì)含量超國家標(biāo)準(zhǔn)線，“維生素D+鈣”中的維生素D有助于骨骼和牙齒健康，并強調(diào)“0添加”防腐劑、色素、明膠。

該店客服介紹，根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，12個月以上的寶寶可適量添加酸奶。該產(chǎn)品是專為嬰幼兒設(shè)計的兒童小酸奶，采用7種不同口味隨機組合，質(zhì)地較成人款更細(xì)膩。與“成人酸奶”的具體區(qū)別還包括，“產(chǎn)品定位不同，兒童款更適合寶寶消化吸收；口味選擇更豐富，包含原味、草莓、藍(lán)莓等7種口味；包裝規(guī)格更小，方便按需添加”。

然而產(chǎn)品信息顯示，這款客服口中“專為嬰幼兒設(shè)計”的酸奶，配料表中除生牛乳、發(fā)酵菌種外，還添加了白砂糖。根據(jù)客服提供的商品信息，其原味風(fēng)味酸奶蛋白質(zhì)、脂肪含量分別為3.5克/100克、4.2克/100克，但碳水化合物含量達13.0克/100克，在新京報記者統(tǒng)計的7款兒童酸奶產(chǎn)品中居首。

某平臺pompotes法優(yōu)樂旗艦店客服提供的產(chǎn)品信息。 電商截圖

此外，由某電商平臺象爸星球旗艦店銷售的一款“象爸星球”常溫酸奶（原味），商品頁面宣稱“專為孩子成長定制研發(fā)”，生牛乳發(fā)酵，簡單配方，“0乳糖、0色素、0防腐劑、0明膠、0人工香精”，“鈣、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D”四重營養(yǎng)助力成長。然而商品頁面展示的產(chǎn)品信息顯示，白砂糖位列該酸奶配料表第二位，碳水化合物含量達到12.3g/100g。據(jù)客服介紹，該酸奶“一般滿1歲寶寶即可添加”。

某平臺象爸星球旗艦店展示的產(chǎn)品信息。 電商截圖

樂純上述“嬰標(biāo)”寶寶酸奶（原味），碳水化合物含量也達到11.6克/100克。在樂純食品旗艦店，該酸奶商品頁面宣稱“純純真果，0蔗糖的安心。是0添加的酸奶，也是寶寶們喜歡的酸奶”。不過產(chǎn)品配料表顯示，該酸奶主要成分是發(fā)酵乳（添加量≤80%），雖未添加白砂糖、蔗糖等糖類成分，但添加了蘋果梨果泥。

資料顯示，牛奶中天然含有的碳水化合物主要來自乳糖，含量約為3.4%-5.4%。而市面上配料只有生牛乳的純牛奶、鮮牛奶，碳水化合物含量普遍不超過6克/100克。同為不添加蔗糖的“父愛配方”0%蔗糖酸奶（原味）、卡士“寶貝第二餐”酸奶（原味），其碳水化合物含量分別為5.3克/100克、6.0克/100克，與牛奶中天然碳水化合物含量相當(dāng)。

朱毅分析稱，上述3款兒童酸奶中的碳水化合物來源除牛乳天然含有的乳糖外，主要來自產(chǎn)品中添加的白砂糖或果泥。對于1歲以下嬰兒來說，不適合食用添加白砂糖的酸奶，1-3歲幼兒在嚴(yán)格控制食用量的前提下，可以偶爾食用。

除糖分外，一些兒童酸奶相比嬰標(biāo)酸奶來說鈉含量較高。產(chǎn)品信息顯示，上述屬于“嬰標(biāo)”酸奶范疇的幾款產(chǎn)品，標(biāo)示的鈉含量普遍不超過20毫克/100克。相比之下，“象爸星球”常溫酸奶（原味）以及宣稱“寶寶的第一口好酸奶”的卡士“寶貝第二餐”酸奶（原味），產(chǎn)品標(biāo)示的鈉含量均為50毫克/100克。在貨架上打出“孩子的第一口酸奶”的簡愛“父愛配方”吸吸袋酸奶（原味），標(biāo)示的鈉含量為54毫克/100克?？头谥小皩閶胗變涸O(shè)計”的法優(yōu)樂原味風(fēng)味酸奶，產(chǎn)品標(biāo)示的鈉含量達72毫克/100克。

朱毅認(rèn)為，一些非嬰標(biāo)酸奶的鈉含量達到或超過50毫克/100克，對于1歲以內(nèi)嬰兒太高，對于1-3歲幼兒來說較高。孩子在食用這類酸奶后再吃其他食物，很容易造成鈉攝入量超標(biāo)，不利于健康。

新京報首席記者 郭鐵

編輯 李嚴(yán)

校對 賈寧