近日，休閑食品上市公司已全部發(fā)布2024年半年度報告。上半年，三只松鼠、良品鋪子、洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份、甘源食品6家多品類運營的休閑食品企業(yè)，業(yè)績呈現(xiàn)分化狀態(tài)。從營收來看，三只松鼠反超良品鋪子，重回頭名。凈利潤方面，洽洽食品成為“利潤王”。
在半年報中，健康化、量販零食等是各個企業(yè)多次提到的關(guān)鍵詞。各個企業(yè)在健康化產(chǎn)品方面重點發(fā)力，同時，深耕渠道仍是行業(yè)主旋律，拓展全渠道，做好全渠道協(xié)同，將是企業(yè)未來比拼的重中之重。
業(yè)績“冰火兩重天”
結(jié)合2024年半年報來看，上半年，休閑食品企業(yè)整體迎來發(fā)展機(jī)遇，但部分企業(yè)尚未走出改革陣痛，成績相對遜色。
新京報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，上半年，6家休閑食品企業(yè)中，多數(shù)實現(xiàn)業(yè)績增長，三只松鼠營收最高（50.75億元），同比增長75.39%，同樣領(lǐng)跑。該公司由此重回休閑食品企業(yè)營收規(guī)模榜首。
在此之前，三只松鼠在2019年創(chuàng)造最高營收（101.73億元），2020年—2023年卻經(jīng)歷營收四連降，2024年，該公司將“重回百億”設(shè)為新目標(biāo)。曾被三只松鼠“壓制”的良品鋪子，則在同期崛起，一度接近百億門檻，2020年—2023年營收分別為78.94億元、93.24億元、94.40億元、80.46億元。
從凈利潤來看，洽洽食品成為上半年“利潤王”（3.37億元），緊隨其后的是鹽津鋪子（3.19億元）。上述兩家企業(yè)凈利潤增長，堅持自主制造是原因之一。東吳證券研報稱，鹽津鋪子在變革中不斷強(qiáng)化原材料把控，完善生產(chǎn)基地布局，提高供應(yīng)鏈效率，使“極致性價比”戰(zhàn)略具備可行性與持續(xù)性。此外，供應(yīng)鏈提效也是上述兩家企業(yè)業(yè)績提升的原因之一。
值得注意的是，上半年，有兩家企業(yè)出現(xiàn)營收、凈利雙降的情況，分別是來伊份、良品鋪子，營收分別同比下滑15.05%、2.52%。
對于業(yè)績變動，來伊份解釋稱，公司基于現(xiàn)階段宏觀經(jīng)濟(jì)情況及社會消費市場趨勢，進(jìn)行部分區(qū)域門店結(jié)構(gòu)調(diào)整。在調(diào)整過程中，雖然加盟收入略有提升，但直營收入受影響同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤不達(dá)預(yù)期。良品鋪子則表示，主要系公司在門店渠道對部分產(chǎn)品實施降價等策略，策略調(diào)整促使門店客單數(shù)穩(wěn)步提升，但對銷售額產(chǎn)生一定影響。
聚焦產(chǎn)品健康化
中國零食行業(yè)發(fā)展此前長期由糖果、巧克力等經(jīng)典品類推動，近年來，隨著居民健康意識逐步增強(qiáng)，健康化、多元化、個性化、高品質(zhì)消費成為重要方向。
新京報記者注意到，半年報中，多家休閑食品企業(yè)均重點提到健康化，并實施新探索。良品鋪子發(fā)布全新品牌價值主張“自然健康新零食”，提出、倡導(dǎo)“五減”健康零食（減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑）。三只松鼠認(rèn)為，堅果炒貨作為休閑食品中的核心品類，符合健康化的長期趨勢，處于蓬勃發(fā)展階段。其旗下兒童零食“小鹿藍(lán)藍(lán)”升級“兒童高端健康零食”新定位。來伊份提出健康零食品牌新主張，制定新鮮零食、健康零食標(biāo)準(zhǔn)。
鹽津鋪子旗下深海零食品牌“31°鮮”，聯(lián)合兒童奶酪品牌妙可藍(lán)多推出健康零食爆漿鱈魚腸，還牽頭制定并發(fā)布《兒童魚腸》標(biāo)準(zhǔn)。洽洽食品以市場、消費者健康及消費需求為導(dǎo)向，進(jìn)行新產(chǎn)品品項的開發(fā)研究，加大研發(fā)目標(biāo)的量化和考核機(jī)制，爭取為企業(yè)提供拳頭產(chǎn)品。甘源食品為迎合消費者對零食高品質(zhì)、低負(fù)擔(dān)需求，應(yīng)用鎖鮮凍干技術(shù)、低溫烘烤技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)和工藝，打造健康美味的休閑零食。
健康化產(chǎn)品的業(yè)績增速也較為可觀。上半年，鹽津鋪子深海零食業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收3.24億元，同比增長11.83%；健康蛋類零食“蛋皇”品牌所屬的蛋類零食業(yè)務(wù)，實現(xiàn)營收2.39億元，同比增長150.54%。三只松鼠堅果產(chǎn)品實現(xiàn)營收27.6億元，同比增長67.9%；“小鹿藍(lán)藍(lán)”營收為3.85億元，實現(xiàn)兩位數(shù)增長，并已連續(xù)三季度盈利。
一位休閑食品企業(yè)高管對新京報記者表示，從全行業(yè)角度來看，休閑食品企業(yè)依然面臨不小的增長壓力。但由于消費市場廣闊，行業(yè)集中度低，企業(yè)區(qū)域拓展，渠道下沉，行業(yè)仍然不會看到天花板。從企業(yè)來講，需要做好產(chǎn)品，才能吸引消費者。
繼續(xù)深耕渠道
2024年也是休閑食品企業(yè)實施變革的關(guān)鍵期。三只松鼠進(jìn)行“業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈和組織”的三大結(jié)構(gòu)性變革。良品鋪子在2023年底開啟降價策略，在售300多款產(chǎn)品會員價平均降價22%，最高降幅45%。來伊份也進(jìn)一步推進(jìn)事業(yè)部改革，優(yōu)化組織運行模式，調(diào)整渠道銷售策略。
在變革過程中，深耕渠道依舊是各個企業(yè)的主要動作，如何更好進(jìn)行線上線下全渠道銷售，對企業(yè)是長期考驗。
線下方面，來伊份以加盟發(fā)展為主的“萬家燈火”戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)，截至2024年6月30日，全國門店總數(shù)3472家，其中，直營門店1775家，加盟門店1697家，加盟門店數(shù)占比48.87%。截至報告期末，洽洽食品在渠道數(shù)字化平臺掌控終端網(wǎng)點數(shù)量近37萬家。良品鋪子門店業(yè)務(wù)持續(xù)探索新的品類模式，在門店試點引入現(xiàn)烤和應(yīng)季零食，以更好滿足顧客多樣化需求，如烤紅薯、烤腸、冰淇淋等，有效提升了門店當(dāng)季客流和銷售額。
細(xì)分而言，近兩年最火熱的量販零食渠道，成為企業(yè)發(fā)力重點。比如洽洽食品表示，公司加快推進(jìn)量販零食店的拓展。鹽津鋪子披露，公司產(chǎn)品在“零食很忙”“趙一鳴”“零食有鳴”等為代表的高效零食量販渠道和社區(qū)團(tuán)購等渠道熱賣，來自經(jīng)銷渠道（含便利店、小型超市、硬折扣在內(nèi)的新零售渠道）的收入占比達(dá)到72%。
同時，線上渠道繼續(xù)發(fā)揮重要作用。2024年上半年，良品鋪子的新品銷售額同比增長421%，促進(jìn)電商業(yè)務(wù)盈利能力持續(xù)提升。鹽津鋪子電商業(yè)務(wù)營收達(dá)到同期最大占比，營收為5.80億元，占營收比例為23.59%。三只松鼠將短視頻電商定位“新品類發(fā)動機(jī)”，第三方電商平臺成為其最大收入來源，報告期內(nèi)，相關(guān)營業(yè)收入為40.9億元，占總營收的81%。其中，抖音平臺營收12.24億元，同比增長180.73%。
新京報記者 王子揚(yáng)
編輯 李嚴(yán)
校對 穆祥桐
