新京報(bào)訊（記者于桂桂）12月28日，針對(duì)最近消費(fèi)者關(guān)注的高性價(jià)比、部分餐飲企業(yè)客單價(jià)下降等問題，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵向新京報(bào)記者表示，消費(fèi)者關(guān)注性價(jià)比是一個(gè)社會(huì)成熟的象征，但是作為企業(yè)方，更應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)落在質(zhì)價(jià)比上面。

12月27日，巴奴聯(lián)合百靈鳥公益發(fā)起的公益演講《聚焦的力量》在北京舉辦，會(huì)上，杜中兵多次強(qiáng)調(diào)巴奴將堅(jiān)持產(chǎn)品主義，他認(rèn)為，不管客單價(jià)是30元還是300元，產(chǎn)品主義是要在合理的成本范圍內(nèi)，把消費(fèi)者的消費(fèi)理由和主要核心體驗(yàn)做到極致。

杜中兵會(huì)上介紹，產(chǎn)品、價(jià)格、顧客、服務(wù)、體驗(yàn)、渠道、推廣，七個(gè)要素構(gòu)成了巴奴產(chǎn)品主義的品牌閉環(huán)，巴奴所做的一切，都是基于產(chǎn)品?！盀榱四茏龀黾兲烊坏拿妫覀兣c其他品牌聯(lián)合研發(fā)，去除添加劑。與三全聯(lián)合研發(fā)，建立獨(dú)立油條生產(chǎn)線，并拒絕使用添加劑”。杜中兵介紹，2015年繡球菌在巴奴首次上市，該產(chǎn)品是在陽光下生長(zhǎng)的蘑菇，適合涮火鍋，因?yàn)榘团珜⒋水a(chǎn)品像快消品一樣零售售賣，最后帶動(dòng)了繡球菌產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。杜中兵談到，由于踐行產(chǎn)品主義理念，巴奴產(chǎn)品售價(jià)和產(chǎn)品質(zhì)量成正比。新京報(bào)記者了解到，今年以來，部分頭部餐飲品牌的客單價(jià)均有所下降，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，杜中兵回復(fù)新京報(bào)記者稱，消費(fèi)者關(guān)注性價(jià)比是一個(gè)社會(huì)成熟的象征，但是作為企業(yè)方，更應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)落在質(zhì)價(jià)比上面。

針對(duì)今年以來的“天價(jià)土豆”事件，杜中兵會(huì)上稱，土豆事件是在技術(shù)層面沒有注意到一些問題，但是土豆是好的，“如果我們錯(cuò)了就錯(cuò)了，要敢于面對(duì)，敢于接受批評(píng)，快速改正；如果我們本質(zhì)上沒有錯(cuò)，是在技術(shù)層面發(fā)生問題，我們要迅速地做出優(yōu)化和調(diào)整，我們做高品質(zhì)火鍋的要求是永遠(yuǎn)不變的。”

在演講活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)舉辦了公益捐贈(zèng)活動(dòng)。據(jù)悉，本次公益演講活動(dòng)門票為出售制，當(dāng)天門票收益所得共19.99萬元，杜中兵另行捐款了10萬元，共計(jì)29.99萬元的款項(xiàng)將捐給百靈鳥公益項(xiàng)目，用于對(duì)貧困聽障兒童的聽輔器材、康復(fù)訓(xùn)練、學(xué)業(yè)完成等方面的資助。

編輯 鄭明珠

校對(duì) 盧茜