新京報訊（首席記者郭鐵）7月14日，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清在第十六屆奶業(yè)大會開幕式上發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2025）》顯示，2024年，中國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期，產(chǎn)能隨市場需求小幅縮減，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提升，產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強，乳品質(zhì)量長期保持較高的水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

一是奶及奶制品產(chǎn)量收縮質(zhì)穩(wěn)。全國牛奶產(chǎn)量4079.4萬噸，同比下降2.8%；乳制品產(chǎn)量2962萬噸，同比下降1.9%。全國生鮮乳抽檢合格率達99.96%，生乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量安全指標(biāo)均保持較高水平。菌落總數(shù)、雜質(zhì)度和體細胞數(shù)的監(jiān)測平均值均符合國際和歐盟的限量標(biāo)準(zhǔn)。三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物連續(xù)16年未檢出。

二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升。全國存欄百頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例達到78%，同比提高了兩個百分點。奶牛平均單產(chǎn)9.9噸，較去年提高了0.5噸，規(guī)模牧場99%以上配備了全混合日糧攪拌車，原料的生產(chǎn)100%實現(xiàn)了機械化擠奶。

三是消費需求疲軟乏力。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入5104.8億元，同比增長9.6%。人均乳制品消費量40.5千克，比上一年下降了1.9千克。奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價3.32元/公斤，同比下降13.5%。

四是民族奶業(yè)競爭力持續(xù)增強。2024年，國產(chǎn)奶抽檢數(shù)據(jù)顯示，黃曲霉M1符合中國、美國及歐盟的限量標(biāo)準(zhǔn)，鉛、鉻、汞、砷等污染物指標(biāo)合格率100%。國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。

編輯 唐崢

校對 穆祥桐