新京報(bào)訊（記者張潔）5月23日，新京報(bào)記者獲悉，作為首家獲得“盱眙龍蝦”地標(biāo)認(rèn)證的企業(yè)，叮咚買菜近期上架多款盱眙小龍蝦產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，今年叮咚買菜冷藏系列小龍蝦銷售同比去年增長(zhǎng)超20%，后期還將持續(xù)攀升。今年叮咚買菜還首次推出預(yù)炸小龍蝦，可以免去洗刷、油炸等環(huán)節(jié)，又可以依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行烹飪。

新京報(bào)記者了解到，2021年，叮咚買菜在盱眙打造了國(guó)內(nèi)第一條即食冷吃小龍蝦產(chǎn)線，用傳統(tǒng)的糟醉工藝將小龍蝦制作成開(kāi)蓋即食的休閑零食，如平臺(tái)售賣的青花椒辣鹵、冰醉小龍蝦，是華東消費(fèi)者專屬的夏日美味。

今年叮咚買菜首次推出了冷鮮系列“拳擊蝦預(yù)炸盱眙小龍蝦”，即預(yù)先處理好的熟制小龍蝦，可以加熱即食，也能根據(jù)自身口味進(jìn)行調(diào)味。據(jù)叮咚買菜小龍蝦商品開(kāi)發(fā)經(jīng)理劉洋介紹，有些消費(fèi)者喜歡做飯，但做小龍蝦最麻煩的是洗、刷和油炸環(huán)節(jié)。為了解決這一痛點(diǎn)，叮咚買菜推出了預(yù)炸小龍蝦，借助集中采購(gòu)和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，預(yù)炸龍蝦價(jià)格基本和鮮活小龍蝦持平。數(shù)據(jù)顯示，自5月上架以來(lái)，盱眙預(yù)炸龍蝦銷售超出預(yù)期，并不斷攀升，預(yù)計(jì)將成為今年叮咚買菜小龍蝦新爆品。

叮咚買菜預(yù)制菜事業(yè)部CEO歐厚喜表示，叮咚買菜盱眙小龍蝦工廠將在地標(biāo)認(rèn)證的基礎(chǔ)上，持續(xù)不斷地通過(guò)商品研發(fā)、供應(yīng)鏈打造和市場(chǎng)開(kāi)拓等方式，不斷擦亮“盱眙龍蝦”的金字招牌，助力其走向全國(guó)乃至世界。

編輯 王琳

校對(duì) 盧茜