智利車厘子、紅顏草莓、南美白蝦……全球生鮮美食在開春持續(xù)延續(xù)熱度。
為了在新的一年搶占先機，各大生鮮零售平臺紛紛亮出降價、擴品、調(diào)整運費等舉措，生鮮電商新的戰(zhàn)役打響。
2月26日，京東七鮮超市官宣推出升級“擊穿價”，這次降價的商品達到數(shù)百款，覆蓋肉禽蛋品、飲料酒水、休閑食品、蔬菜水果、烘焙、水產(chǎn)等全品類。不久前，盒馬方面也正式在北京、南京和長沙三座試點城市實行商品價格下調(diào)。生鮮平臺叮咚買菜也于近期關閉廣州、深圳多個站點，提升運營效率。
春節(jié)的熱鬧尚未散去，生鮮零售市場再次打響春季戰(zhàn)役。在生鮮零售領域，降價促銷、滿減等方式是競爭的“常規(guī)操作”，但“價格戰(zhàn)”早已不是核心競爭力，隨著線下經(jīng)濟的回暖，只有在保證商品質(zhì)量和服務品質(zhì)的同時，提高供應鏈效率，不斷降本，才能真正在競爭中脫穎而出，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
“擊穿價”等花式降價頻現(xiàn)，免運費門檻成重要留存工具
新京報貝殼財經(jīng)記者瀏覽多個生鮮電商發(fā)現(xiàn)，各家都在明顯位置進行降價促銷。
七鮮App（應用程序）顯示，多款商品標注為“擊穿價”，覆蓋乳品冷飲、肉禽蛋品、水果蔬菜、水產(chǎn)、酒水飲料等全品類，比如七鮮鮮牛奶 950ml/8.5元、原切內(nèi)蒙古羔羊肉卷 1kg/59.9元、鮮活沖浪河鱸魚 每條400g-500g/12.9元等。
盒馬App上也推出多個 秒殺專場，主頁“好貨價好價”活動，明顯標示地道大餐很便宜、花式早餐很便宜等字樣。但值得注意的是，盒馬免運費門檻從49元調(diào)整至99元，不足則需收取6元運費。盒馬方面表示，這是在北京、南京、長沙3個城市內(nèi)試點實行的新舉措。
京東七鮮“擊穿價”項目負責人告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，自2月23日正式開啟，活動門店在售肉禽蛋品、飲料酒水、休閑食品、蔬菜水果、烘焙、水產(chǎn)等全品類平均降幅17%，最高降幅可達38%。消費者關注的運費也將保持滿59元免費運的“低門檻”，以提高價格敏感客群黏性，進行客戶留存。
近半年來，諸多零售企業(yè)紛紛開啟折扣化變革。叮咚買菜去年在部分地區(qū)上線5折、6折“瘋搶”活動，永輝超市在全國多家門店內(nèi)開設“正品折扣店”的店中店，一向走“高端”的山姆也開始用降價吸引顧客。業(yè)內(nèi)分析，在新的消費環(huán)境下，追求性價比的時代已經(jīng)到來，“好貨不貴”或?qū)⒊蔀樯碳腋偁幍慕裹c。
生鮮“賽道”紅利期放緩，性價比商品消費者受益
中研研究院的研究信息顯示，近年來，隨著網(wǎng)絡購物的高速發(fā)展，網(wǎng)購額占社會消費品零售總額的比重不斷提高，數(shù)據(jù)預計，未來5年，網(wǎng)上購物通過線上線下一體化的融合，本地生活各細分賽道還將保持5%-30%的高速增長，總規(guī)模有望超過38萬億元。
但隨著生鮮“賽道”紅利期放緩，平臺的生存競爭愈發(fā)激烈。盒馬、七鮮等打響降價一役，美團小象超市、樸樸等持續(xù)擴張、增加類目，東方甄選，亦也傳出試水“小時達”即時配送。存量時代之下，生鮮電商格局新一年也將迎更多變數(shù)。
生鮮“賽道”的競爭者一方面要抓緊搶占市場份額，另一方面，亦要解決盈利壓力的問題。
2月29日晚，叮咚買菜發(fā)布2023年第四季度業(yè)績報告，首次實現(xiàn)年度盈利。盈利的背后市場體量也在不斷收縮，近期被曝光關閉廣州、深圳多個站點，對于關停原因，叮咚買菜相關負責人稱，是為提升運營效率。
不僅叮咚買菜，近年來，大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖商超、大賣場頻現(xiàn)“閉店潮”。包括生鮮在內(nèi)的線下零售進入競爭的深水區(qū)。行業(yè)專家表示，生鮮行業(yè)的良性競爭有利于推動各大生鮮零售平臺亮出真本事，持續(xù)提升服務水平和產(chǎn)品質(zhì)量，促進生鮮零售行業(yè)呈現(xiàn)出更加繁榮、更為多元的發(fā)展趨勢，而能以更低價格入手更具性價比商品的消費者將是最終受益者。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時零售發(fā)展報告》顯示，包含生鮮電商在內(nèi)的即時零售賽道近5年市場規(guī)模增速達到81%，預計在2025年，即時零售開放平臺模式規(guī)模將突破萬億門檻，達到約1.2萬億元。
但燒錢擴張市場的時代已經(jīng)過去。未來一段時間內(nèi)，生鮮電商市場（包括生鮮新零售平臺、到家平臺、社區(qū)團購等）仍將呈現(xiàn)多模式共存的局面，生鮮電商混戰(zhàn)升級，也將迎來快速增長。
新京報貝殼財經(jīng)記者 程子姣
編輯 陳莉
校對 盧茜
