春節(jié)臨近，電商平臺年貨熱銷。新京報記者了解到，盒馬、叮咚買菜等電商平臺已做好相關(guān)商品儲備，多種年貨產(chǎn)品在節(jié)前一周迎來銷量高峰。
1月初，各大電商平臺就推出多種促銷措施，通過直播、百億補貼、紅包優(yōu)惠等形式讓利消費者。生鮮蔬果、烘焙甜點、預(yù)制菜、國潮服飾、國風(fēng)零食禮盒、地方特產(chǎn)、全球尖貨等年貨銷量持續(xù)增長。
為保障節(jié)日期間商品供應(yīng)，電商平臺提前部署供應(yīng)鏈、提高備貨量、補充運力，據(jù)新京報記者了解，春節(jié)期間，有的電商平臺近80%一線人員將留守崗位。
套餐禮盒、“硬核零食”熱銷
除夕將至，在各大電商平臺，水果生鮮、套餐禮盒、預(yù)制菜等商品熱銷。
新京報記者了解到，今年，叮咚買菜推出“一站式”年貨主題活動，從日常生鮮商品到適合走親訪友的套餐禮盒，都可以實現(xiàn)即點即達。最近兩周，各類套餐禮盒成為平臺用戶的首選，水果如耙耙柑、車?yán)遄印⒉葺?、贛南臍橙、海南西州蜜瓜等禮盒銷量較高。特色、高端預(yù)制菜、肉禽和水產(chǎn)禮盒受到歡迎。零食、烘焙和開袋即食類預(yù)制菜等銷量也持續(xù)攀升。
叮咚買菜方面表示，節(jié)日期間長途出行較多，很多用戶往往會選擇簡單加熱或開袋即食的鹵味熟食，既可以作為“硬核零食”，又能作為一路的正餐。近兩周來，叮咚自有品牌蔡長青推出的港式燒鴨、吮指鴨鎖骨、五香牛腱、醬鴨等銷量靠前，其中吮指鴨鎖骨環(huán)比增長近80%，還有糖炒栗子、烤紅薯等冬季“專屬”零食的銷量也超出了預(yù)期。叮咚買菜預(yù)計在除夕前還會有一波零食、鹵味熟食的購物熱。
營造春節(jié)氛圍離不開鮮花、年宵花。根據(jù)叮咚買菜的消費數(shù)據(jù)，今年最受歡迎的年宵花整體呈現(xiàn)出花束小巧、造型精致的趨勢。叮咚買菜借助其鮮花自有工廠的加工能力，增加了福桶類型商品的SKU（最小存貨單位）數(shù)量，推出mini福桶和更小的桌面擺件、掛件，在活動時價格最低只需11.9元/份，可以長久放在餐桌、辦公桌上增添喜氣。叮咚買菜今年僅銀柳類裝飾花束和擺件就推出超10款SKU，預(yù)計到下周，銀柳銷量整體將突破百萬枝。
1月8日，盒馬啟動年貨節(jié)，年菜、八寶飯、車?yán)遄?、年宵花等春?jié)限定款商品在全國范圍上新。盒馬今年主推的年菜有帝王蟹、老虎蟹等大海鮮，產(chǎn)品講究健康，配料表只有調(diào)味料的高湯，通過工藝創(chuàng)新讓復(fù)熱更簡單、口味更好。盒馬方面稱，早在去年12月底就上線了“帝王蟹三件套”，該系列新品憑借操作便捷、高復(fù)原率以及低于餐廳同款5折的價格，成功進入很多“盒區(qū)”消費者的年菜清單。盒馬研發(fā)采購蔡玉貴介紹，帝王蟹正在逐步成為國內(nèi)消費者年夜飯餐桌上的?？?，今年盒馬首次嘗試將其做成7分鐘即可復(fù)原的半成品菜肴，且市面上沒有同類產(chǎn)品。
盒馬方面提到，近一周，盒馬半成品年菜銷售環(huán)比增長20%。其中黑松露芝士帝王蟹腿、金湯佛跳墻、鮑魚花膠雞最受歡迎。此外，目前已經(jīng)有不少準(zhǔn)備回家過年的消費者通過盒馬云超把年菜先買回家，這類訂單中上海占比最高，達35%，其次是北京31%。
提前部署保障節(jié)日期間商品供應(yīng)
今年是叮咚買菜進行“春節(jié)不打烊”保供活動的第七年，目前叮咚買菜已經(jīng)從商品儲備、服務(wù)等多方面做好應(yīng)對準(zhǔn)備，為消費者春節(jié)期間的出行、居家、團聚等各類場景的消費需求做好承接。
叮咚買菜消費數(shù)據(jù)顯示，近兩周火鍋相關(guān)商品銷量增長明顯，很多家庭餐桌會選擇“小型火鍋＋家常菜”的形式。一份內(nèi)容物豐富的鍋底，搭配上幾盒方便處理的配菜，再加上幾份色香味俱全的餐廳大菜，成為家庭聚餐菜品的主要組成。結(jié)合往年的情況，春節(jié)前一周，預(yù)制菜整體銷量會迎來高峰期，預(yù)計會有40%的環(huán)比增長。
叮咚買菜方面告訴新京報記者，為保證春節(jié)期間的物資和服務(wù)保障，叮咚買菜加大備貨、保障供給，比如將肉蛋奶、蔬菜水果等商品的備貨量提升至日常2倍；另外將加拿大雪蟹拼盤，鮮活龍膽石斑魚、海捕大紅蝦等年節(jié)海鮮類商品的種類拓展到平日的3倍左右。預(yù)計除夕當(dāng)天，水產(chǎn)將迎來全年銷售高峰，銷售額達平日的5-7倍。
此外，為解決春節(jié)期間可能出現(xiàn)的人工、運力緊張等問題，叮咚買菜從去年11月就開始提前進行春節(jié)期間的人員招募工作，以延長人員儲備周期，同時部署預(yù)備三方平臺運力，為一線提供靈活的彈性運力保障。除了做人員補充，叮咚買菜提供春節(jié)留守福利補貼和錯峰假期，以鼓勵在春節(jié)期間留守一線崗位為市民提供服務(wù)的員工。預(yù)計今年春節(jié)假期，叮咚買菜將有近80%的一線員工留守服務(wù)崗位。
盒馬半成品年菜負責(zé)人毛瑞超表示，小年后至春節(jié)假期期間的半成品年菜占比將達70%。盒馬已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了商品和供應(yīng)鏈，保證熱銷菜品供應(yīng)充足。
新京報記者 張潔
編輯 王琳
校對 柳寶慶
