近期，黃酒上市公司古越龍山、會(huì)稽山與金楓酒業(yè)陸續(xù)發(fā)布2023年第三季度報(bào)告。相較于白酒企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，三大黃酒上市公司業(yè)績(jī)?cè)鏊倨骄?，其中金楓酒業(yè)的營(yíng)業(yè)收入有所下滑。
這凸顯了黃酒品類略顯尷尬的現(xiàn)狀。業(yè)界認(rèn)為，黃酒發(fā)展受限于地域，并未真正為消費(fèi)者所熟知，甚至有消費(fèi)者將黃酒與“料酒”對(duì)應(yīng)起來(lái)。黃酒企業(yè)與品牌需放大自己的聲量，組織好屬于自己的品類語(yǔ)言，拓展更多能與黃酒鏈接的消費(fèi)場(chǎng)景。
龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鏊倨骄?/strong>
今年前三季度，古越龍山實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.6億元，同比增長(zhǎng)3.43%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.33億元，同比增長(zhǎng)2.11%。會(huì)稽山增速略為明顯，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.35億元，同比增長(zhǎng)14.74%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.03億元，同比增長(zhǎng)3.85%。
而金楓酒業(yè)前三季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳。營(yíng)業(yè)收入為3.6億元，同比下降13.45%；凈利潤(rùn)扭虧為盈，而這主要是因?yàn)榻饤骶茦I(yè)在今年3月收到一筆2億元的房屋征收補(bǔ)償款。面對(duì)業(yè)績(jī)壓力，金楓酒業(yè)表示，2023年以來(lái)，隨著上海存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，公司7月到9月的營(yíng)業(yè)收入較同期減少了2535萬(wàn)元，造成利潤(rùn)同比下降。
金楓酒業(yè)的業(yè)績(jī)波動(dòng)已不是一朝一夕。新京報(bào)記者盤點(diǎn)其近幾年業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是營(yíng)業(yè)收入還是凈利潤(rùn)，均呈“過(guò)山車”般的波動(dòng)態(tài)勢(shì)。
2019年，金楓酒業(yè)的營(yíng)業(yè)收入為9.44億元，同比增長(zhǎng)5.08%；凈利潤(rùn)為2945萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)142.75%；2020年，營(yíng)業(yè)收入為6.08億元，同比下降35.61%；凈利潤(rùn)為1224萬(wàn)元，同比下降58.44%；2021年，金楓酒業(yè)凈利潤(rùn)暴跌204.95%，出現(xiàn)虧損；2022年，金楓酒業(yè)前三季度凈利潤(rùn)虧損，而全年數(shù)據(jù)發(fā)布時(shí)，凈利潤(rùn)則實(shí)現(xiàn)扭虧，且同比增長(zhǎng)140.26%。
而古越龍山與會(huì)稽山近幾年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不是一帆風(fēng)順。2019年到2022年，古越龍山的營(yíng)業(yè)收入分別為17.59億元、13.01億元、15.77億元、16.2億元；凈利潤(rùn)分別為2.1億元、1.5億元、2億元、2.02億元。會(huì)稽山的營(yíng)業(yè)收入分別為11.71億元、11.08億元、12.5億元、12.27億元；凈利潤(rùn)分別為1.66億元、2.89億元、2.84億元、1.45億元。
市場(chǎng)區(qū)域化限制黃酒發(fā)展
三大黃酒龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)變化，與白酒企業(yè)存在較大差距。
新京報(bào)記者從中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)了解到，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的速率。2022年1月—12月，白酒產(chǎn)能占酒業(yè)產(chǎn)能的12.37%，完成69.7%的銷售收入，實(shí)現(xiàn)88.4%的利潤(rùn)；而黃酒銷售收入僅為白酒的1.1%。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、技術(shù)委員會(huì)主任毛健在其《從酒業(yè)發(fā)展看黃酒的困境與奮進(jìn)》報(bào)告中指出，21世紀(jì)以來(lái)，隨著機(jī)械自動(dòng)化水平發(fā)展，黃酒經(jīng)過(guò)十幾年的快速增長(zhǎng)，逐漸進(jìn)入飽和期?！坝绕?016年以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)基本停滯，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)停滯?！?/p>
為何會(huì)停滯？市場(chǎng)過(guò)于局限在江浙滬地區(qū)，被認(rèn)為是重要原因。一直以來(lái)，黃酒都被視為區(qū)域品類，在江浙滬三省市以外的地區(qū)，并無(wú)黃酒消費(fèi)習(xí)慣。
古越龍山、會(huì)稽山與金楓酒業(yè)的區(qū)域銷售情況也佐證了這一點(diǎn)。2023年前三季度，會(huì)稽山銷售收入為9.16億元，其中浙江大區(qū)銷售收入5.55億元，上海大區(qū)銷售收入1.94億元，江蘇大區(qū)銷售收入8821萬(wàn)元，三個(gè)區(qū)域銷售收入合計(jì)占比超過(guò)90%。金楓酒業(yè)江浙滬地區(qū)銷售收入占比達(dá)到95%以上，其中僅上海區(qū)域的銷售收入占比就達(dá)到67.8%。即使是全國(guó)化步伐較快的古越龍山，江浙滬區(qū)域銷售收入所占比重也有近57%。
毛健還指出，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還面臨產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，固有消費(fèi)群體減少，潛在消費(fèi)群體未開拓，消費(fèi)場(chǎng)景缺失等問(wèn)題?！昂芏嗳藢?duì)黃酒有著很深的偏見，認(rèn)為黃酒就是用來(lái)做飯的‘料酒’，難登大雅之堂?！?/p>
需擴(kuò)大黃酒市場(chǎng)聲量
黃酒行業(yè)需要突圍已成為共識(shí)，要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，首先需要解決黃酒聲量弱，消費(fèi)者了解少的問(wèn)題。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉指出：“要擴(kuò)大黃酒的聲量，讓更多消費(fèi)者知道黃酒是什么?！?/p>
在宋書玉看來(lái)，黃酒的市場(chǎng)認(rèn)知度很低，價(jià)值也被嚴(yán)重低估。要讓消費(fèi)者知道黃酒是什么，知道黃酒的歷史、文化、釀造、原料等，需要黃酒從業(yè)者集中力量共同發(fā)聲?！巴ㄟ^(guò)宣傳與科普，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)黃酒，喜歡黃酒。”
新京報(bào)記者此前在第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)注意到，眾多黃酒企業(yè)選擇抱團(tuán)參展，以此壯大參展規(guī)模與聲量。在紹興黃酒精品展示館的開館儀式上，有21家企業(yè)負(fù)責(zé)人展示各自帶來(lái)的精品黃酒；山西省代縣15家企業(yè)87種產(chǎn)品參展，對(duì)外宣傳“代州黃酒”這一產(chǎn)區(qū)概念。在代州黃酒館外，有觀展的消費(fèi)者告訴新京報(bào)記者：“從未想過(guò)黃酒也能有這么多產(chǎn)區(qū)和品牌?！?/p>
業(yè)內(nèi)人士指出，黃酒企業(yè)在加快宣傳的同時(shí)，還要注重消費(fèi)場(chǎng)景的搭建，以及培育能代表品牌形象的高端產(chǎn)品。前者是品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，酒企拉近與消費(fèi)者距離，提升品牌價(jià)值的需求；后者則是黃酒扭轉(zhuǎn)低端形象，拓展更廣闊市場(chǎng)的必然選擇。
事實(shí)上，黃酒企業(yè)正在推進(jìn)上述工作。以會(huì)稽山為例，其2023年半年報(bào)透露，會(huì)稽山正推進(jìn)高端布局，聚焦高端商務(wù)人群，主攻中高端消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)高端蘭亭系列產(chǎn)品；推進(jìn)跨界營(yíng)銷，開展了夏季冰飲黃酒行動(dòng)，把冰飲會(huì)稽山黃酒推到商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)、家庭聚餐等消費(fèi)場(chǎng)景。
紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光表示，“要跳出自己所在的區(qū)域，大膽走出去，才能把黃酒市場(chǎng)做大做好?！?/p>
新京報(bào)記者 薛晨
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 劉軍
