新京報訊（記者張潔）暑假是消費(fèi)旺季，叮咚買菜蔬菜瓜果、兒童消費(fèi)、夜宵等品類迎來銷售高峰。8月2日，在叮咚買菜華北好商品品鑒會上，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，暑期北京市場生鮮銷售火爆，地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品需求量明顯增加。

高溫天氣讓更多消費(fèi)者選擇在線上買菜，叮咚買菜整體訂單量明顯攀升，主要表現(xiàn)為應(yīng)季水果、蔬菜、冷飲、預(yù)制菜等品類銷售火爆，整體環(huán)比增長約20%。叮咚買菜華北銷售數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對于更健康、更好吃、地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品的需求量明顯增加，以兒童食品為例，7月寶媽嚴(yán)選頻道華北市場增長超10%，同時吸納了超50%的品類新客。叮咚買菜華北商品總監(jiān)宋繼理介紹，截至目前，叮咚買菜華北市場特色、地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的SKU（最小存貨單位）超40%。

為豐富北京市民的餐桌、消暑降燥，叮咚買菜華北市場引進(jìn)了全國及世界各地的特色產(chǎn)品，如北京本地特色“百里鮮貨”地標(biāo)產(chǎn)品北京油雞，來自甘肅、云南等地的“高原菜”等。叮咚買菜華北市場還上線了“叮咚生食館”，主打三文魚系列，產(chǎn)品均由挪威海產(chǎn)局官方合作伙伴供應(yīng)，從產(chǎn)地捕撈空運(yùn)至供應(yīng)商分割送達(dá)叮咚，全鏈路控制在7天以內(nèi)。 叮咚買菜水產(chǎn)采購孫藝廣介紹，自今年年初國際供應(yīng)鏈恢復(fù)以來，叮咚買菜三文魚、北極貝等系列生食商品的銷量逐月翻番，7月銷售額達(dá)到今年以來的最高峰，未來還會根據(jù)消費(fèi)者的需求加入壽司卷、日式預(yù)制菜等多種品類。

國家發(fā)改委近日發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》，其中提到，要挖掘預(yù)制菜市場潛力，加快預(yù)制菜基地建設(shè)。基于前置倉模式的叮咚買菜根據(jù)自身實際情況，培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+前置倉”模式，希望通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化解決預(yù)制菜品質(zhì)健康、創(chuàng)新等問題，滿足消費(fèi)市場不斷提升的需求。

編輯 王琳

校對 趙琳