新京報(bào)訊（記者張潔）5月1日-4日，北京市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食，轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)，一些生鮮電商平臺(tái)也迅速行動(dòng)，加大預(yù)制菜品的供應(yīng)。5月1日，新京報(bào)記者獲悉，盒馬推出的“袋拎燒烤”系列近日的銷售同比增長(zhǎng)近一倍。而叮咚買菜加大備貨量，其中，“拳擊蝦”的備貨量已達(dá)到疫情前的3-5倍等。
據(jù)盒馬工作人員初曉介紹，“今年的燒烤產(chǎn)品主打組合，包括各個(gè)品種的烤串，各個(gè)部位的牛肉，一份燒烤能品嘗到更多口感。”半成品烤串和各類調(diào)味牛排占據(jù)盒馬“五一”燒烤品類的排名前三。而小龍蝦、辣鹵小菜、烘焙甜點(diǎn)、果切等，成為烤串的“最佳搭檔”，五一假期首日增幅也超過一倍。
此外，盒馬方面介紹，其“懶人菜”銷售旺盛，預(yù)制菜、空氣炸鍋系列菜等，均有不同程度增長(zhǎng)。宮保雞丁依然是北京地區(qū)的預(yù)制菜銷量“冠軍”，10分鐘出爐的烤魚搭配青筍、土豆片也是假期的好選擇。
而叮咚買菜為應(yīng)對(duì)線上可能會(huì)出現(xiàn)的需求量增長(zhǎng)，也在供應(yīng)鏈、存儲(chǔ)、產(chǎn)能、配送履約等各方面緊急調(diào)配資源。其中，叮咚買菜方面介紹，北京“五一”期間的整體備貨量是平時(shí)節(jié)假日的3倍，每天具體的調(diào)撥量都會(huì)根據(jù)實(shí)際情況動(dòng)態(tài)調(diào)整。
另外，為讓消費(fèi)者在“五一”期間的食材更多樣、更豐盛，叮咚買菜緊急擴(kuò)展供應(yīng)鏈，啟用北京和燕郊等地的應(yīng)急工廠，提升“蔡長(zhǎng)青”等部分熟食和菜肴類商品的備貨量與豐富度，做好消費(fèi)者在疫情管控期間的商品保障。
此外，據(jù)了解，其他居家加熱即可享用的“美食”，像叮咚買菜“拳擊蝦”的備貨量已經(jīng)達(dá)到疫情前的3-5倍；叮咚大滿冠和叮咚王牌菜的備貨量是之前的2倍，未來隨著需求的增長(zhǎng)，備貨量還會(huì)繼續(xù)增加。
編輯 鄭明珠
校對(duì) 柳寶慶
