新京報(bào)訊（記者王萍）在剛剛過(guò)去的春節(jié)假期，北京多家老字號(hào)餐飲不僅堂食火爆，而且設(shè)在北京多個(gè)廟會(huì)的攤位也贏得消費(fèi)者熱捧。2月7日，新京報(bào)記者從東來(lái)順、全聚德等多家老字號(hào)餐飲企業(yè)獲悉，春節(jié)期間，多家門(mén)店及廟會(huì)攤位迎來(lái)客流“開(kāi)門(mén)紅”。在接下來(lái)的包括“2025年京彩新春彩燈嘉年華”等多項(xiàng)活動(dòng)中，老字號(hào)餐飲還將繼續(xù)帶著招牌產(chǎn)品亮相。
東來(lái)順相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，累計(jì)售出千余份新春限定順時(shí)茶飲、涮菜甜點(diǎn)組合，以及爆款產(chǎn)品凍梨和黑珍珠精品羊上腦等秒殺商品，還累計(jì)售出3千余份喜迎新春300元代金券。
全聚德多個(gè)門(mén)店也在春節(jié)期間收獲了客流和營(yíng)業(yè)收入雙增長(zhǎng)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以全聚德前門(mén)店為例，春節(jié)8天假期經(jīng)營(yíng)收入同比增長(zhǎng)3%?！懊鎸?duì)春節(jié)期間激增的客流，前門(mén)店每天提前30分鐘開(kāi)門(mén)，中午連堂經(jīng)營(yíng)，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況動(dòng)態(tài)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。僅大年初四的接待人數(shù)就接近3000人，結(jié)束營(yíng)業(yè)已近零點(diǎn)。”
春節(jié)期間，全聚德前門(mén)店等迎來(lái)客流高峰。受訪者供圖
除了火爆的堂食正餐，今年，老字號(hào)餐飲的“周邊”也在首個(gè)非遺春節(jié)的推動(dòng)下，備受消費(fèi)者歡迎。東來(lái)順相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間，東來(lái)順推出的3款點(diǎn)心熟食禮盒備受歡迎，吸引了眾多顧客選購(gòu)。“全聚德·中軸食禮”體驗(yàn)店在堂食區(qū)域增設(shè)24個(gè)餐位，并增加等位區(qū)。同時(shí)，增加“拼了·鴨三寶”“拼了·鴨三享”兩款鴨貨零食，還在水吧窗口推出花束糖葫蘆。
新京報(bào)記者還了解到，多個(gè)老字號(hào)亮相今年春節(jié)多場(chǎng)廟會(huì)，也收獲了不錯(cuò)的“戰(zhàn)績(jī)”。東來(lái)順數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，今年，東來(lái)順參與了地壇廟會(huì)、龍?zhí)稄R會(huì)、京彩嘉年華以及大運(yùn)河新春游園會(huì)活動(dòng)，廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)累計(jì)售出羊肉串近1萬(wàn)串、爆肚近3000份。北京果子干、小羊布丁、牛肉包子等新品也受到游客歡迎。
在今年的春節(jié)廟會(huì)上，老字號(hào)東來(lái)順的攤位受到消費(fèi)者歡迎。東來(lái)順還將繼續(xù)亮相“2025年京彩新春彩燈嘉年華”。受訪者供圖
東來(lái)順相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然春節(jié)假期已經(jīng)結(jié)束，但“2025年京彩新春彩燈嘉年華”將橫跨元宵節(jié)，持續(xù)至2月28日。東來(lái)順除了室外展位，還設(shè)立了室內(nèi)火鍋節(jié)“萬(wàn)鍋來(lái)潮 錦繡豐華”，繼續(xù)為游客帶來(lái)霸氣羊肉串、老北京爆肚、冰糖烤梨、麻醬拿鐵等招牌產(chǎn)品以及糖卷果、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、綠豆糕等清真小吃，消費(fèi)者還能在嘉年華現(xiàn)場(chǎng)吃到熱氣騰騰的國(guó)家級(jí)非遺銅鍋涮肉。
編輯 王琳
校對(duì) 陳荻雁
