新京報(bào)訊（記者王萍）隨著蛇年春節(jié)一步步走近，在北京的老字號(hào)餐廳、品牌門(mén)店里，過(guò)年的喜慶、紅火伴隨著忙碌，春節(jié)的年味兒已經(jīng)撲面而來(lái)。近日，新京報(bào)記者從北京多家餐飲企業(yè)獲悉，今年，春節(jié)的年夜飯預(yù)訂高峰較往年“來(lái)得更早一些”。多家老字號(hào)及知名餐飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，旗下很多老字號(hào)的春節(jié)年夜飯包間早在半年前就已被預(yù)訂。
早在去年12月，就有很多老字號(hào)餐飲企業(yè)的年夜飯包間出現(xiàn)預(yù)訂緊張的情況。比如萃華樓各門(mén)店除夕當(dāng)晚的兩輪年夜飯包間已經(jīng)全部訂滿，大年初一到初五中午的所有包間也都訂滿了，散臺(tái)的預(yù)訂量也超過(guò)了60%。而此時(shí)距離蛇年春節(jié)還有將近兩個(gè)月。
北京華天旗下老字號(hào)同和居相關(guān)負(fù)責(zé)人也有同感：2025年春節(jié)假期增加了1天，可以明顯感受到顧客預(yù)訂年夜飯的密集期提前了?！巴甑倪@個(gè)時(shí)間段，預(yù)訂年夜飯的消費(fèi)者還沒(méi)有這么多，基本要等到12月底才會(huì)迎來(lái)預(yù)訂高峰期?！?/p>
西貝餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2025年年夜飯開(kāi)放預(yù)訂以來(lái)，已感受到顧客預(yù)約高漲的需求?！耙员本┑貐^(qū)的西貝六里橋旗艦店為例，50個(gè)包間開(kāi)放預(yù)訂后，剛到2024年12月中旬，預(yù)訂率就達(dá)到了70%。這個(gè)速度明顯快于往年?！?/p>
在營(yíng)業(yè)時(shí)間方面，多家餐飲企業(yè)在針對(duì)節(jié)日特點(diǎn)，靈活制定營(yíng)業(yè)時(shí)間。陽(yáng)坊涮肉旗下所有直營(yíng)餐廳除夕及春節(jié)中午不打烊，根據(jù)商場(chǎng)店、社區(qū)店、綜合性飯店等門(mén)店所在位置的周邊市民消費(fèi)需求，制定營(yíng)業(yè)時(shí)間。胡大飯館總店在今年春節(jié)不打烊，1月28日至2月3日的營(yíng)業(yè)時(shí)間將從每天上午10時(shí)直至次日凌晨3時(shí)，2月4日正式恢復(fù)24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
編輯 王琳
校對(duì) 柳寶慶
