9月9日，挪威海產(chǎn)“三文魚(yú)刺身之源”40周年慶典在京舉行。據(jù)挪威海產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年6月，挪威三文魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)的份額（71%）創(chuàng)下過(guò)去15年最高紀(jì)錄。1月-8月，挪威三文魚(yú)對(duì)華出口量同比增長(zhǎng)120%，出口額同比增長(zhǎng)66%?；谥袊?guó)三文魚(yú)等海產(chǎn)品市場(chǎng)的巨大潛力，挪威海產(chǎn)局計(jì)劃加碼對(duì)華投資，預(yù)計(jì)市場(chǎng)預(yù)算將提升70%。
挪威三文魚(yú)前8個(gè)月對(duì)華出口額增長(zhǎng)66%
上世紀(jì)80年代，挪威首次將可生食的大西洋三文魚(yú)推向國(guó)際市場(chǎng)。1985年，日本市場(chǎng)接受了挪威三文魚(yú)刺身，并將其融入壽司當(dāng)中，為日料文化注入北歐風(fēng)味。后續(xù)發(fā)展中，憑借均勻的脂肪分布和細(xì)膩富有彈性的口感，挪威三文魚(yú)迅速贏得了進(jìn)口商、餐廳和主廚的青睞，并憑借刺身、壽司等料理形態(tài)在全球范圍內(nèi)掀起三文魚(yú)飲食熱潮。如今，作為全球最大的大西洋三文魚(yú)生產(chǎn)國(guó)，挪威預(yù)計(jì)2025年三文魚(yú)產(chǎn)量將達(dá)到166萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的54%。
挪威駐華大使戴偉恩表示，“對(duì)挪威人來(lái)說(shuō)，海產(chǎn)不僅是一種產(chǎn)品，更是身份的一部分。我們的歷史和對(duì)海洋的承諾，加上嚴(yán)格的可持續(xù)發(fā)展與食品安全要求，確保了世界各地消費(fèi)者都能享用挪威三文魚(yú)生魚(yú)片。”推動(dòng)挪威海產(chǎn)品出口增長(zhǎng)是挪威政府的目標(biāo)，這其中既包括出口數(shù)量的增長(zhǎng)，也包括嶄新的出口品種。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)安全、健康、美味的海產(chǎn)品需求正在穩(wěn)步增長(zhǎng)，在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的過(guò)程中，中國(guó)市場(chǎng)發(fā)揮著重要作用。
據(jù)挪威海產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年以來(lái)，挪威海產(chǎn)輸華量激增。2025年7月，挪威海產(chǎn)對(duì)華出口額實(shí)現(xiàn)同比88%的增長(zhǎng)，中國(guó)成為當(dāng)月挪威海產(chǎn)全球第二大出口市場(chǎng)。而綜合2025年1月-8月來(lái)看，挪威已累計(jì)對(duì)華出口三文魚(yú)6.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)120%；出口額達(dá)54.25億挪威克朗，同比增長(zhǎng)66%，中國(guó)成為近8個(gè)月挪威海產(chǎn)第三大出口市場(chǎng)。
挪威三文魚(yú)。 挪威海產(chǎn)局供圖
挪威海產(chǎn)局對(duì)中國(guó)市場(chǎng)預(yù)算將提升70%
挪威海產(chǎn)局中國(guó)區(qū)總監(jiān)畢思明認(rèn)為，中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)正釋放出前所未有的潛力。截至2025年第一季度，中國(guó)已躍升為大西洋三文魚(yú)的全球第六大出口市場(chǎng)，并在全球前十大市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)了最快增長(zhǎng)。值得一提的是，挪威三文魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)的份額也持續(xù)攀升，從年初的39%一路飆升至6月的71%，創(chuàng)下過(guò)去15年來(lái)在華市場(chǎng)份額的最高紀(jì)錄。
同時(shí)，生活水平提高和電商與新零售渠道的拓展，孕育了中國(guó)“線下+數(shù)字化”并行的三文魚(yú)消費(fèi)模式。無(wú)論是商超、鮮切門(mén)店、餐飲渠道，還是外賣(mài)即時(shí)配送與冷鏈隔日達(dá)，挪威三文魚(yú)正以前所未有的速度和日益廣泛的覆蓋范圍，走進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者的日常生活。
畢思明指出，為進(jìn)一步抓住中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)遇，挪威海產(chǎn)局對(duì)華投資戰(zhàn)略將持續(xù)加碼，預(yù)計(jì)市場(chǎng)預(yù)算將提升70%，并將更注重?cái)?shù)字化線上平臺(tái)與本地行業(yè)伙伴的合作。接下來(lái)，挪威海產(chǎn)局將首次與鮮切三文魚(yú)連鎖品牌京者、掬芥、味庫(kù)，以及餓了么、小紅書(shū)、微信平臺(tái)展開(kāi)深度合作，探索新的營(yíng)銷(xiāo)推廣模式，通過(guò)數(shù)字化觸點(diǎn)讓挪威三文魚(yú)觸達(dá)更多中國(guó)消費(fèi)者。
“作為‘三文魚(yú)刺身之源’，挪威三文魚(yú)將繼續(xù)秉持品質(zhì)與可持續(xù)發(fā)展的承諾，”畢思明表示，“我們期待與更多中國(guó)行業(yè)伙伴攜手，加強(qiáng)投入與合作，共同開(kāi)拓挪威海產(chǎn)在中國(guó)市場(chǎng)的更多增長(zhǎng)空間?！?/p>
新京報(bào)記者 王思煬
編輯 唐崢
校對(duì) 王心
