從門店數(shù)量來看，蜜雪集團旗下門店增長迅速，一年內(nèi)凈增近萬家。從產(chǎn)品來看，上半年蜜雪集團持續(xù)推出新品，并受到消費者好評。此外，蜜雪集團還積極投身公益事業(yè)，參與多個公益項目，助力推動社會公益發(fā)展。在海外市場方面，除東南亞外，蜜雪集團將綜合考慮人口規(guī)模、經(jīng)濟增長、收入水平、文化特征、消費者偏好等因素，以全局視角制定市場拓展策略，計劃適時開拓其他市場。整體而言，各項業(yè)績的穩(wěn)健增長，得益于蜜雪集團持續(xù)打造并強化以“供應(yīng)鏈+品牌IP+門店運營”為核心的綜合競爭力，進而實現(xiàn)“三位一體”的總成本領(lǐng)先。
年內(nèi)凈增近萬家門店
下沉市場與全球化并行
蜜雪集團是一家專注于現(xiàn)制飲品的企業(yè)，以高性價比的產(chǎn)品為核心，為廣大消費者提供單價約6元人民幣的現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋和咖啡等產(chǎn)品。旗下?lián)碛鞋F(xiàn)制茶飲品牌“蜜雪冰城”和現(xiàn)磨咖啡品牌“幸運咖”。以2024年度的終端零售額計，蜜雪集團在全球食品飲料行業(yè)中排名第72位。
今年以來，現(xiàn)制飲品市場競爭愈發(fā)激烈，各個企業(yè)紛紛在產(chǎn)品創(chuàng)新和門店布局上發(fā)力，但企業(yè)發(fā)展普遍面臨挑戰(zhàn)。在此背景下，蜜雪集團穩(wěn)步開拓新市場，門店規(guī)模再創(chuàng)新高。財報數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月30日，集團全球門店數(shù)增至53014家，較去年同期新增9796家門店，門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國及12個海外國家。
國內(nèi)市場方面，今年上半年，蜜雪集團在各線級城市門店數(shù)均保持穩(wěn)健增長，并加大對下沉市場的深度覆蓋?！懊垩┍恰逼放品€(wěn)健擴張門店網(wǎng)絡(luò)、持續(xù)滲透下沉市場、全面提升門店經(jīng)營質(zhì)量。“幸運咖”品牌則依托集團強大的供應(yīng)鏈體系及運營能力，強化差異化優(yōu)勢、加速門店布局。截至上半年，蜜雪集團在三線及以下城市的門店數(shù)達27804家，占內(nèi)地門店比例的57.6%，較去年同期新增5707家門店。
在海外市場方面，蜜雪集團同步推進全球化戰(zhàn)略，持續(xù)深耕東南亞市場，助力門店實現(xiàn)可持續(xù)穩(wěn)健經(jīng)營，并不斷拓展新市場。今年4月，蜜雪冰城哈薩克斯坦首店開業(yè)，海外門店版圖擴大到中亞市場。作為蜜雪集團旗下現(xiàn)磨咖啡品牌，幸運咖上半年同樣進入發(fā)展快車道，門店規(guī)模創(chuàng)下新高。與此同時，幸運咖還在積極籌備全球化發(fā)展。今年8月，幸運咖海外首店亮相馬來西亞，正式進入海外市場。
門店數(shù)量的不斷提升，離不開蜜雪集團門店經(jīng)營效率的持續(xù)提升。根據(jù)財報，今年上半年，蜜雪冰城持續(xù)從門店智慧化升級、多渠道運營能力強化、食品安全培訓(xùn)與管控等多維度，全面提升門店運營質(zhì)量。
事實上，自2024年10月起，蜜雪冰城穩(wěn)步推進智能出液機在全國門店的測試及推廣。截至今年上半年，智能出液機已覆蓋超5600家蜜雪冰城門店。食安管理體系方面，上半年蜜雪集團積極開展門店質(zhì)量管控審核，推進門店各類清潔消毒產(chǎn)品配置上新，進一步降低門店衛(wèi)生風(fēng)險。同時，結(jié)合門店運營實際情況，持續(xù)加強食品安全數(shù)字化建設(shè)，且強化從業(yè)人員的常態(tài)化培訓(xùn)，持續(xù)夯實食品安全管理。
蜜雪集團始終堅持嚴格的品質(zhì)控制標準，建立了“從農(nóng)田到餐桌”的高標準質(zhì)量控制體系，覆蓋從源頭農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)加工、倉儲物流到終端門店的全鏈條，持續(xù)為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。通過不斷完善物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，集團的供應(yīng)鏈優(yōu)勢持續(xù)放大。
線上線下融合創(chuàng)新
打造品牌IP 增長雙引擎
在全球發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng)新的同時，蜜雪集團還在持續(xù)發(fā)力品牌IP建設(shè)，積極通過線上營銷、線下業(yè)態(tài)創(chuàng)新等多方面，豐富整個蜜雪集團的品牌IP內(nèi)容。
其中在線下方面，在標準店型之外，今年初，蜜雪冰城在鄭州打造總部旗艦店，該店集品牌展示、消費體驗與文化傳播為一體，迅速成為區(qū)域消費新地標。五一期間，蜜雪冰城總部旗艦店客流量超過24萬人，豐富的門店特色飲品及雪王IP文創(chuàng)產(chǎn)品廣受歡迎。
旗艦店業(yè)態(tài)的成功推出，在增進蜜雪冰城與消費者的互動同時，也為后續(xù)門店升級提供示范樣板。例如，今年7月，蜜雪冰城淄博旗艦店正式開業(yè)，該店試營業(yè)三天營業(yè)額達11萬元，正式開業(yè)當天營業(yè)額達20萬元，其中周邊單日營業(yè)額達15萬元。
作為蜜雪冰城的終身代言人，“雪王”IP在各年齡層有著廣泛的粉絲基礎(chǔ)。為了進一步拉近與消費者的距離，今年上半年，蜜雪冰城在全國多地舉行“雪王”巡游、“百變雪王全球展”等沉浸式主題活動。
線上方面，雪王IP持續(xù)進行內(nèi)容創(chuàng)新，頻頻走紅社交網(wǎng)絡(luò)，截至2025年上半年，“蜜雪冰城”話題在抖音平臺累計播放量已超過542億次。2025年5月，《雪王駕到》動畫片推出英語、法語及葡萄牙語等多語言版本，面向全球發(fā)行，更好地服務(wù)海外消費者需求。
產(chǎn)品矩陣持續(xù)豐富
發(fā)揮集團產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢加快創(chuàng)新腳步
產(chǎn)品是新茶飲最直接提供給消費者的，新產(chǎn)品也會帶給消費者不一樣的消費體驗。今年上半年，蜜雪集團產(chǎn)品矩陣進一步豐富。2025年1月—6月，冰鮮檸檬水、新鮮冰淇淋、茉莉奶綠、珍珠奶茶及棒打鮮橙居于蜜雪冰城門店銷量前五；同期持續(xù)推出山楂系列飲品、香芋系列冰淇淋、龍井系列茶飲及藍莓系列飲品等多款新品，亦深受消費者喜愛。此外，6月29日上線的新品青提肉多多，3天銷量超700萬杯。
基于對消費者的需求洞察及集團產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，幸運咖上半年加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，相繼推出草莓系列、荔枝系列及真果咖系列等產(chǎn)品。
其中，5月9日推出的真果咖系列共十余款產(chǎn)品，融合鮮橙、青提、芭樂、蘋果、石榴、百香果、荔枝和草莓等時令水果，且延續(xù)高質(zhì)平價定位，產(chǎn)品定價在6-8元，凸顯產(chǎn)品差異化優(yōu)勢，產(chǎn)品上市后系列商品單月銷售額破1億元。
產(chǎn)品的不斷推出，得益于研發(fā)能力。蜜雪集團建立了完整的研發(fā)體系，涵蓋與產(chǎn)品口味和配方相關(guān)的應(yīng)用研發(fā)，以及對食材相關(guān)的技術(shù)、生產(chǎn)工藝、配方及設(shè)備等進行的基礎(chǔ)研發(fā)。通過現(xiàn)制飲品應(yīng)用研發(fā)與基礎(chǔ)研發(fā)的緊密銜接，形成獨特研發(fā)優(yōu)勢。因此，蜜雪集團能夠在持續(xù)升級核心飲品食材的同時，不斷推出滿足消費者需求的高質(zhì)平價的現(xiàn)制飲品。
穩(wěn)定的供應(yīng)鏈也保證產(chǎn)品品質(zhì)的統(tǒng)一。蜜雪集團在全國建立五大生產(chǎn)基地，70余條智能生產(chǎn)線。目前，蜜雪集團門店使用的核心飲品食材實現(xiàn)100%自主生產(chǎn)。蜜雪集團早在2012年便開始建設(shè)中央工廠，建設(shè)了現(xiàn)制飲品行業(yè)最大規(guī)模的完整端到端供應(yīng)鏈體系，覆蓋采購、生產(chǎn)、物流、研發(fā)和品質(zhì)控制等多方面。蜜雪集團的采購網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全球六大洲、38個國家，確立顯著的規(guī)模采購優(yōu)勢，持續(xù)深入源頭為消費者提供高質(zhì)平價的產(chǎn)品。今年5月，蜜雪冰城與巴西簽下40億元意向“采購大單”，進一步擴大對全球優(yōu)質(zhì)原料采購的同時，更好地支持業(yè)務(wù)全球化發(fā)展。
帶動農(nóng)戶增收
積極投身公益事業(yè)
今年以來，蜜雪集團繼續(xù)踐行社會責任。在扶農(nóng)助農(nóng)方面，蜜雪集團在核心原料產(chǎn)區(qū)建立20余個標準化種植基地，與農(nóng)戶及合作社簽訂保底收購協(xié)議。其中今年上半年，蜜雪集團僅鮮果采購產(chǎn)區(qū)便覆蓋國內(nèi)17個省份，帶動約14.4萬戶果農(nóng)增收。
2025年1月7日，西藏日喀則市發(fā)生6.8級地震，蜜雪冰城積極響應(yīng)并捐款1000萬元，用于應(yīng)急救援及災(zāi)后重建等工作；2025年6月24日，貴州省榕江縣遭遇特大洪災(zāi)，蜜雪冰城向受災(zāi)地區(qū)捐款100萬元。
今年4月，蜜雪冰城加入“1㎡公益書架”公益項目，該項目已覆蓋旗下85家門店；蜜雪冰城長期關(guān)注鄉(xiāng)村兒童健康成長，持續(xù)參與“鄉(xiāng)村兒童操場公益計劃”。截至目前，蜜雪冰城已累計幫助42所學(xué)校完成操場鋪設(shè)，較2024年9月30日的19座新增23座。
對于未來展望，蜜雪集團表示，將持續(xù)拓展在中國的門店網(wǎng)絡(luò)。對于“蜜雪冰城”品牌，蜜雪集團會進一步開拓新市場并深耕現(xiàn)有市場，從而覆蓋更廣泛的消費人群；對于“幸運咖”品牌，蜜雪集團將借助集團強大的供應(yīng)鏈體系及運營能力，加速在全國范圍內(nèi)的門店布局。就海外市場而言，盡管蜜雪集團會根據(jù)各國家或地區(qū)的營商環(huán)境及門店的表現(xiàn)動態(tài)調(diào)整發(fā)展策略，但蜜雪集團將繼續(xù)專注于開拓東南亞市場，并繼續(xù)擴大當?shù)氐募用碎T店網(wǎng)絡(luò)。同時，蜜雪集團計劃適時開拓其他市場，以打造具有世界級影響力的全球化現(xiàn)制飲品品牌。
文/王子揚
編輯 唐崢
校對 盧茜
