新京報訊（記者王思煬）近年來，雙匯推出的菜肴類和調理類新品逐漸成為家庭餐桌常見選擇。7月24日，新京報記者了解到，雙匯近期正在加快產品結構轉型，通過專業(yè)化運作、全產業(yè)鏈資源整合及渠道深耕，持續(xù)加碼餐飲業(yè)務布局，激活新增長極。

隨著消費者對高品質、便捷化的餐飲需求日益增長，雙匯結合產業(yè)鏈優(yōu)勢，在2021年1月成立餐飲事業(yè)部，集食材研發(fā)、食材生產、食材銷售、門店運營、售后服務于一體，品類覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多領域。做大餐飲食材銷量的同時，雙匯通過服務餐飲終端，加強門店建設，打造全國領先的餐飲食材供應鏈平臺。2022年，雙匯建設第三工業(yè)園，圍繞“一頓飯、一桌菜”，開發(fā)中華菜肴“進家庭、上餐桌”產品，整合包括第一、第二工業(yè)園產品在內的肉、蛋、奶、菜、糧資源，打造新業(yè)態(tài)。

目前，雙匯第三工業(yè)園建設的中華菜肴和中央廚房項目已經投產，每天100噸中華菜肴下線后運往全國各地，其中以八大碗、家宴為代表的菜肴禮盒產品成為市場熱銷爆款，深受家庭喜愛，有效滿足了消費者對高品質、便捷化餐飲的需求。

雙匯餐飲事業(yè)部相關負責人指出，布局餐飲業(yè)務既是雙匯順應市場趨勢的戰(zhàn)略選擇，也是完善產業(yè)鏈的重要一環(huán)。作為全產業(yè)鏈的肉類加工企業(yè)，雙匯通過整合各產業(yè)資源，發(fā)揮產業(yè)鏈協(xié)同效應，充分利用在產品研發(fā)、渠道布局、品控管理以及品牌影響力等方面的綜合優(yōu)勢，助力餐飲業(yè)務快速發(fā)展。

資源優(yōu)勢上，雙匯擁有全國最大的豬肉和豬肉制品產業(yè)鏈，并在近年來積極布局雞產業(yè)，提供了堅實的供應鏈基礎；研發(fā)上，雙匯建有國家級企業(yè)技術中心、博士后科研工作站和國家認可實驗室，并建立了行業(yè)領先、體系完善的食品安全內控體系，為產品研發(fā)和質量保障提供了堅強后盾；流通上，雙匯建有國內領先的冷鏈物流體系和遍布全國的銷售網(wǎng)絡，在全國絕大部分省份均可實現(xiàn)朝發(fā)夕至，確保產品能夠新鮮直達消費者；產品上，雙匯餐飲已形成“預制切割、調理半成品、成品菜肴、方便速食、醬鹵熟食”五大產品群，圍繞“八大菜系+豫菜”持續(xù)開發(fā)新產品，豐富產品品類，能夠滿足不同區(qū)域消費者的餐飲需求。

渠道拓展方面，依托覆蓋全國的30個現(xiàn)代化生產基地和兩百萬個銷售終端，雙匯餐飲構建了“線上+線下”全渠道網(wǎng)絡。首先，聚焦資源持續(xù)做大B端（商業(yè)端）業(yè)務，一方面通過定制化產品服務，與百勝、海底撈等頭部餐飲連鎖企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)資源共融、協(xié)同發(fā)展；另一方面與永輝等精品超市緊密合作，通過建設商超店中店，設置熟食銷售專區(qū)，推動熟食產品在終端市場的快速拓展。其次，依托傳統(tǒng)電商平臺，雙匯餐飲拓展直播帶貨等新興模式，精準觸達年輕消費群體，實現(xiàn)線上線下無縫銜接，全面推廣雙匯餐飲產品。

雙匯餐飲事業(yè)部相關負責人表示，目前，雙匯熟食產品在商超銷售額不斷增長，餐飲業(yè)務將持續(xù)深化B端合作，推動產品銷售上規(guī)模。此外，雙匯還持續(xù)加強社區(qū)熟食門店建設，在之前門店的基礎上，從門店logo、空間布局、動線設計到視覺呈現(xiàn)進行全面升級。升級后的門店更加簡約、時尚，不僅提升了品牌形象，也提升了消費者的購物體驗。

2025年，雙匯已啟動新型餐飲門店項目，通過升級門店產品標準化、運營標準化，打造新型門店，計劃未來一年新增社區(qū)熟食門店100家，進一步擴大市場覆蓋。

編輯 李嚴

校對 盧茜