有著A股“餐飲供應(yīng)鏈第一股”之稱(chēng)的千味央廚，交出了一份營(yíng)收凈利同比雙降的年度“成績(jī)單”。對(duì)此，千味央廚在其2024年年報(bào)中表示：“報(bào)告期內(nèi)，受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境影響，公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)承壓。”
4月27日，千味央廚對(duì)外表示，2025年，公司將持續(xù)在烘焙甜品和冷凍調(diào)理菜肴類(lèi)上增加研發(fā)、生產(chǎn)資源和客戶(hù)拓展方面的投入，響應(yīng)客戶(hù)速效創(chuàng)新的需求；豐富產(chǎn)品線，拓展銷(xiāo)售渠道。
營(yíng)收凈利同比雙降，油炸類(lèi)產(chǎn)品收入下滑11.87%
2024年，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約18.68億元，同比下滑1.71%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約0.84億元，同比下滑37.67%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約0.83億元，同比下滑32.57%。不考慮股權(quán)激勵(lì)的影響，公司2024年歸母凈利潤(rùn)為1億元，同比下降31.99%（2024年，公司因股權(quán)激勵(lì)產(chǎn)生費(fèi)用952.21萬(wàn)元，考慮當(dāng)期所得稅及解禁后可抵扣所得稅影響，股權(quán)激勵(lì)事項(xiàng)對(duì)凈利潤(rùn)的影響金額為1676.91萬(wàn)元）。
千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品。
千味央廚主營(yíng)產(chǎn)品2024年收入情況。截取自企業(yè)財(cái)報(bào)。
按照傳統(tǒng)的加工方式，千味央廚將其主營(yíng)的預(yù)制半成品分為油炸類(lèi)、烘焙類(lèi)、蒸煮類(lèi)、菜肴類(lèi)及其他。
根據(jù)財(cái)報(bào)可知，2024年，千味央廚油炸類(lèi)產(chǎn)品和烘焙類(lèi)產(chǎn)品的收入同比下滑。對(duì)此，千味央廚表示：“2024年，下游客戶(hù)為積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)整產(chǎn)品及采購(gòu)策略，同時(shí)受產(chǎn)品生命周期影響，部分傳統(tǒng)產(chǎn)品更新迭代，而新品處于上市初期，市占率尚不及傳統(tǒng)產(chǎn)品。受此影響，公司油炸類(lèi)核心單品主食油條、芝麻球、春卷以及烘焙類(lèi)單品蛋撻皮均出現(xiàn)銷(xiāo)售收入下滑情況，因該等單品在各自品類(lèi)中占比較大，導(dǎo)致油炸類(lèi)產(chǎn)品和烘焙類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入同比出現(xiàn)下滑?！?/p>
蒸煮類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入同比有所上升，是因?yàn)榍堆霃N的咸包產(chǎn)品在2024年增幅較大，同時(shí)子公司味寶食品自2023年4月起納入公司合并報(bào)表范圍，而2024年完整納入合并報(bào)表，因計(jì)算周期差異等導(dǎo)致上期基數(shù)較低。
另外，菜肴類(lèi)以及其他銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)，且增幅較大，主要是千味央廚在預(yù)制菜產(chǎn)品上通過(guò)優(yōu)化選品、加大新品研發(fā)，在市場(chǎng)上快速放量帶來(lái)的積極影響。
值得一提的是，千味央廚在2024年對(duì)產(chǎn)品分類(lèi)的披露標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整，將產(chǎn)品劃分為主食類(lèi)、小食類(lèi)、烘焙甜品類(lèi)、冷凍調(diào)理菜肴類(lèi)及其他四大類(lèi)。照此分類(lèi)，主食類(lèi)和小食類(lèi)的2024年?duì)I收均同比下滑。
在費(fèi)用方面，2024年，千味央廚的銷(xiāo)售費(fèi)用、管理費(fèi)用、研發(fā)費(fèi)用均同比增加。其中，銷(xiāo)售費(fèi)用約為1億元，同比增長(zhǎng)13.33%。
經(jīng)銷(xiāo)收入同比下滑6.04%，積極拓展新零售渠道
從銷(xiāo)售模式看，千味央廚主要為連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)餐、酒店、宴席及新零售自有品牌提供定制化和標(biāo)準(zhǔn)化的速凍面米制品，主要采取直營(yíng)和經(jīng)銷(xiāo)兩種模式進(jìn)行銷(xiāo)售。公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)主要銷(xiāo)售通用品，對(duì)直營(yíng)客戶(hù)主要銷(xiāo)售定制品。
直營(yíng)模式是千味央廚和部分餐飲企業(yè)客戶(hù)直接簽約、直接合作的銷(xiāo)售模式，客戶(hù)主要是全國(guó)性的品牌連鎖餐飲企業(yè)，如百勝中國(guó)、海底撈、華萊士、老鄉(xiāng)雞、盒馬、九毛九等。
2024年，千味央廚加大對(duì)大客戶(hù)的服務(wù)力度，截至2024年12月底，公司大客戶(hù)（合并關(guān)聯(lián)方后）數(shù)量為173家，2023年底同口徑大客戶(hù)數(shù)量為159家，同比增加8.81%。另外，公司積極開(kāi)發(fā)潛力餐飲客戶(hù)，2024年公司直營(yíng)模式銷(xiāo)售額為80880.49萬(wàn)元，同比增幅為4.34%。
按照銷(xiāo)售模式分類(lèi)，千味央廚2024年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入情況。截取自企業(yè)財(cái)報(bào)。
2024年，千味央廚經(jīng)銷(xiāo)渠道的銷(xiāo)售收入約10.51億元，占公司營(yíng)業(yè)收入的56.50%，同比下降6.04%?！懊鎸?duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，公司采取了積極的應(yīng)對(duì)措施，通過(guò)增加銷(xiāo)售人員賦能經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)；不斷推出新品協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商為終端客戶(hù)制定選品解決方案；幫助經(jīng)銷(xiāo)商建立管理體系，降低運(yùn)營(yíng)成本等，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商創(chuàng)建線下線上全渠道拓客體系?！鼻堆霃N表示。
4月26日，華泰證券分析師在研報(bào)中指出：“2024年，千味央廚的經(jīng)銷(xiāo)渠道收入同比有所下滑，直營(yíng)渠道收入增速也有所放緩。速凍食品行業(yè)整體需求平淡，短期行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，公司階段性折扣促銷(xiāo)力度加大，并加大對(duì)大經(jīng)銷(xiāo)商的扶持力度，渠道庫(kù)存健康度逐步改善。”
據(jù)了解，2024年，在餐飲行業(yè)增長(zhǎng)緩慢和公司業(yè)績(jī)承壓的情況下，千味央廚根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境，積極創(chuàng)新思路、更新服務(wù)理念，建立了服務(wù)新零售渠道的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，包括研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，與盒馬、沃爾瑪及其他KA賣(mài)場(chǎng)等積極合作。2025年，千味央廚計(jì)劃快速推進(jìn)與新零售渠道的合作，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠
編輯 楊娟娟
校對(duì) 賈寧
