新京報訊（記者王思煬）2月11日，新京報記者了解到，元宵佳節(jié)臨近，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會日前發(fā)布元宵節(jié)飲食消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者購買預(yù)包裝湯圓或元宵時，要注意查看生產(chǎn)日期、貯存條件、營養(yǎng)成分等標(biāo)簽信息，不要漏讀致敏原信息，消化系統(tǒng)較弱的老年人和兒童要注意食用量。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會指出，“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感也有所區(qū)別。消費(fèi)者可根據(jù)自己喜好，按照產(chǎn)品上標(biāo)示的名稱，選購湯圓或元宵，但標(biāo)簽信息要齊全。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011），直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項(xiàng)目，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道銷售的湯圓或元宵，其標(biāo)簽上應(yīng)包含上述信息。消費(fèi)者不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品。

按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，制造或加工食品時使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標(biāo)示。加入量超過2%的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。選購時，可以先查看配料表，了解產(chǎn)品的配料使用情況，再決定購買哪種產(chǎn)品。

此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入相關(guān)食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用湯圓或元宵時，需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

選購時，還應(yīng)查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件。選購時和購買后，都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下。正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝湯圓或元宵的產(chǎn)品標(biāo)簽上，一般會有烹煮建議供消費(fèi)者參考，可以參照食品廠家的建議烹煮，以獲得最佳口感。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)包裝的湯圓或元宵還會有營養(yǎng)標(biāo)簽，主要為表格形式的“營養(yǎng)成分表”。營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和身體狀況選擇食用。

一般而言，甜味湯圓或元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相對較高，建議消費(fèi)者適量食用，尤其是消化系統(tǒng)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者更要謹(jǐn)慎食用。

編輯 李嚴(yán)

校對 柳寶慶