新京報(bào)訊（記者王思煬）9月14日，2024酒業(yè)文化論壇暨酒企出?！靶聵颖尽眲?chuàng)新論壇作為2024年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)系列會(huì)議在國(guó)家會(huì)議中心舉辦。論壇提及，中國(guó)酒企出海應(yīng)注重風(fēng)味協(xié)調(diào)，了解不同人群差異，結(jié)合文化打造新品牌、新符號(hào)。

本次論壇由中國(guó)經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院指導(dǎo)，北京酒類(lèi)行業(yè)流通協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社主辦，以“新文化、新思路、新策略 酒企出海破局之道”為主題，通過(guò)跨界企業(yè)端資源謀求共贏，展現(xiàn)消費(fèi)端視角謀求認(rèn)同，從而找到國(guó)內(nèi)酒企出海新通路。

近年來(lái)，中國(guó)企業(yè)出海步伐逐漸加速。酒企也在為適應(yīng)海外市場(chǎng)進(jìn)行多種嘗試。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng)張五九認(rèn)為，中國(guó)酒企出海也應(yīng)當(dāng)注重風(fēng)味協(xié)調(diào)，了解不同人群的差異。酒企在推廣時(shí)，若酒品與推廣地區(qū)的酒品較為一致，可以針對(duì)穩(wěn)定性工作的人群進(jìn)行推廣；若酒品與推廣地區(qū)的酒品差別較大，則可以針對(duì)新消費(fèi)人群進(jìn)行推廣。

北京洛可可科技有限公司集團(tuán)副總裁蔚江指出，中國(guó)酒全球化需要結(jié)合文化打造新品牌、新符號(hào)、新識(shí)別。事實(shí)上，全球烈酒由于誕生的時(shí)代大環(huán)境不同，其美學(xué)理念與工藝保障的成熟度也有所差異。在產(chǎn)品定義上，中國(guó)酒企應(yīng)當(dāng)圍繞用戶認(rèn)知力，綜合考慮酒精度、價(jià)格、場(chǎng)景、容量等要素，實(shí)現(xiàn)對(duì)場(chǎng)景與用戶的高度共鳴，提供新場(chǎng)景下用戶需求的最優(yōu)解決方案共識(shí)。中國(guó)酒企出海不僅僅是品牌和工藝輸出，更是文化出海。

呷哺集團(tuán)副總裁張艷梅表示，餐酒企業(yè)出海的過(guò)程中，品牌需要做好本土化特色的塑造，包含產(chǎn)品、消費(fèi)者、員工的本地化等。不同品類(lèi)間的聯(lián)動(dòng)同樣重要。酒企出海要求酒產(chǎn)品在不同領(lǐng)域有更多的應(yīng)用，餐、酒產(chǎn)品“走出去”后，可以給自身形成標(biāo)簽，加深消費(fèi)者的記憶，消費(fèi)者記住了產(chǎn)品也就記住了品牌。

編輯 唐崢

校對(duì) 付春愔