在不斷嘗試超級肉夾饃、酸奶屋、弓長張等快餐模式后，西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍將未來的重點(diǎn)發(fā)展業(yè)務(wù)放在了賈國龍功夫菜上。日前，賈國龍?jiān)诮邮苄戮﹫笥浾邔ＴL時表示，疫情改變了餐飲，預(yù)制菜是未來餐飲的大趨勢。


在專訪中，賈國龍還談及西貝的菜品價格。他坦言，西貝個別菜品確實(shí)存在定價草率，但也會及時調(diào)整。未來，西貝會在門店數(shù)量方面“維穩(wěn)”，家庭依舊是西貝的主要客群，“兒童餐”也將成為其發(fā)力重點(diǎn)。


對于西貝是否上市的問題，賈國龍表示，未來西貝會選擇融資上市，一是餐飲需要現(xiàn)金流，二是預(yù)制菜需要做大規(guī)模，而規(guī)模效益必須有資本進(jìn)入。



文/王萍 視頻制作 于桂桂

編輯 秦勝南 校對 李銘