疫情、寒潮影響的疊加下，北京的“菜籃子”“米袋子”儲(chǔ)備是否充足備受關(guān)注。近日，新京報(bào)記者實(shí)地探訪多家超市、生鮮平臺(tái)，蔬果、糧油米面等民生商品供應(yīng)齊全，多數(shù)消費(fèi)者都能理性購(gòu)買(mǎi)，隨吃隨買(mǎi)。
與此同時(shí)，春節(jié)臨近，各大商家平臺(tái)在做好疫情防控的同時(shí)，提前著手加大基本民生產(chǎn)品以及防疫物資的備貨，并推出多款“惠民菜”，以硬核舉措保供穩(wěn)價(jià)。值得注意的是，隨著近期線(xiàn)上訂單的猛增，加大配送隊(duì)伍，適時(shí)推出“共享送貨員”等成為救急保供舉措。
超市供應(yīng)齊全，消費(fèi)者理性采購(gòu)
1月11日，新京報(bào)記者來(lái)到京客隆超市北京勁松商城店，小白菜、油菜、芹菜、蒿子稈等綠葉菜一應(yīng)俱全。工作人員告訴新京報(bào)記者，最近一段時(shí)間的客流與以往沒(méi)有區(qū)別，也沒(méi)有出現(xiàn)顧客“搶菜”“囤菜”的情況。糧油區(qū)則更為“冷清”，一位顧客只選購(gòu)了一袋小袋的餃子粉，“家里不會(huì)囤大量的糧油，不好儲(chǔ)存。”而在家樂(lè)福八里莊店，各類(lèi)貨架供貨充足，無(wú)缺貨現(xiàn)象。工作人員說(shuō)，“（顧客）都是日常一袋一袋地購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有人搶購(gòu)，而且我們的供貨也非常充足?！?/p>
京客隆超市北京勁松商城店。新京報(bào)記者 王萍攝
生鮮電商平臺(tái)的米面糧油是否存在斷貨現(xiàn)象？1月12日下午，新京報(bào)記者搜索每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜、本來(lái)生活等平臺(tái)，除了每日優(yōu)鮮的一些熱銷(xiāo)產(chǎn)品出現(xiàn)“僅剩幾件”外，各平臺(tái)相關(guān)產(chǎn)品均充足。
家樂(lè)福八里莊店。新京報(bào)記者 歐陽(yáng)曉娟攝
“去年那會(huì)兒大家都囤米，我也囤了點(diǎn)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)新米出來(lái)了，舊米還沒(méi)吃完，有的還長(zhǎng)蟲(chóng)子了，造成很大的浪費(fèi)?！痹诔匈?gòu)物的張大媽告訴記者，現(xiàn)在都提倡理性消費(fèi)，哄搶會(huì)擾亂市場(chǎng)，還造成各種浪費(fèi)。
商家加大產(chǎn)地直采提升備貨量
最近局地疫情再起，超市鑒于此前經(jīng)驗(yàn)，均做好多方保供準(zhǔn)備，其中加大產(chǎn)地直采、提升備貨量成為共識(shí)。
京客隆集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，米面糧油、食用鹽等較日常庫(kù)存均增加了20%至30%，同時(shí)協(xié)調(diào)京客隆保供物資車(chē)輛進(jìn)京，保證物流渠道暢通。永輝超市介紹，近期向蔬果直采產(chǎn)地緊急加倍調(diào)配貨源，加大外圍供給及北京周邊省份馳援，將采購(gòu)量提升至平時(shí)的6倍。每日優(yōu)鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，米面糧油需求量激增，平臺(tái)將加大兩倍的備貨。
在采購(gòu)供應(yīng)鏈方面，華潤(rùn)萬(wàn)家京津公司市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，公司采用從本地采購(gòu)或基地直送的方式，減少物流周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將通過(guò)加大產(chǎn)地直采，增強(qiáng)供應(yīng)鏈。沃爾瑪也表示，將發(fā)揮優(yōu)勢(shì)采購(gòu)資源和高效供應(yīng)鏈能力，保障民生商品和節(jié)日商品有充足的庫(kù)存。
穩(wěn)價(jià)控價(jià)推惠民菜
或受寒潮和疫情的影響，新京報(bào)記者走訪多家超市、社區(qū)菜店、生鮮平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，有超市提供的一些平價(jià)菜受到消費(fèi)者歡迎。
位于增光路的永輝超市門(mén)店。新京報(bào)記者 秦勝南攝
1月11日，新京報(bào)記者來(lái)到位于增光路的永輝超市，盡管已是中午，幾十種蔬菜基本都有現(xiàn)貨，還有工作人員正在給青椒等菜品補(bǔ)貨。標(biāo)稱(chēng)售價(jià)0.89元一斤的大白菜比較暢銷(xiāo)，當(dāng)天中午已銷(xiāo)售一空?！俺械膬r(jià)格比外面攤販便宜很多，昨天還沒(méi)有出現(xiàn)排隊(duì)情況，今兒就有不少顧客排隊(duì)買(mǎi)白菜?！狈Q(chēng)重的工作人員說(shuō)。
“主要是因?yàn)楹?，加之河北疫情影響，最近蔬菜水果不好進(jìn)貨?！币患疑鐓^(qū)菜攤的攤主也證實(shí)了白菜價(jià)處于“高位”的消息。據(jù)新發(fā)地1月11日的菜價(jià)晴雨表顯示，20款菜肉品中，除油菜和尖椒的平均價(jià)與上周同期有所下降，剩余18款菜肉品類(lèi)均漲幅明顯。“整體價(jià)格波動(dòng)幅度均維持在合理的范圍之內(nèi)。從單個(gè)品種的價(jià)格信息來(lái)看，各個(gè)大類(lèi)中均有價(jià)格上漲、價(jià)格下降及保持穩(wěn)定的蔬菜品種?！毙掳l(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于2020年以來(lái)菜價(jià)整體偏高，蔬菜生產(chǎn)積極性相對(duì)較高，2020年11至12月新增播種面積同比均小幅增加，預(yù)計(jì)蔬菜供應(yīng)會(huì)有保障。
為穩(wěn)定價(jià)格，新發(fā)地市場(chǎng)和商戶(hù)們連軸轉(zhuǎn)調(diào)配蔬菜進(jìn)京，通過(guò)號(hào)召?gòu)V大商戶(hù)增加蔬菜供應(yīng)，并調(diào)配市場(chǎng)遍布全國(guó)的300多萬(wàn)畝蔬菜水果種植基地，提高產(chǎn)地整體供應(yīng)量，穩(wěn)定市場(chǎng)蔬菜價(jià)格。
京客隆超市北京勁松商城店。新京報(bào)記者 王萍攝
京客隆集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，京客隆蔬菜日供應(yīng)量達(dá)到190噸，日均增長(zhǎng)40%以上，承諾不隨意調(diào)價(jià)不借機(jī)漲價(jià)。華潤(rùn)萬(wàn)家京津市場(chǎng)方面也介紹，超市目前推出了一些惠民菜、保供菜，像白菜、蒜、卷心菜等，近期從基地直采的20噸土豆很快上市。華冠超市則制定了價(jià)格上限并由專(zhuān)人每日監(jiān)控，控制價(jià)格波動(dòng)。超市發(fā)也加大了大白菜、胡蘿卜、土豆等十種果菜商品的儲(chǔ)備量，每天推出10種不高于北京市場(chǎng)監(jiān)控價(jià)格的惠民菜。
“共享送貨員”保障線(xiàn)上訂單
新京報(bào)記者注意到，距離春節(jié)不到1個(gè)月，無(wú)論是加大防控力度還是備好防疫物資仍是重中之重。家樂(lè)福啟動(dòng)春節(jié)防疫保供計(jì)劃，做好賣(mài)場(chǎng)消殺和防疫工作。春運(yùn)期間，沃爾瑪?shù)目谡帧⑾词忠?、消毒液等防疫物資預(yù)計(jì)備貨是平時(shí)庫(kù)存的2倍。超市發(fā)儲(chǔ)備口罩150萬(wàn)只、消毒液5.7萬(wàn)瓶，防疫商品庫(kù)存量增加50%。便利蜂近日也宣布，全方位升級(jí)北京區(qū)域門(mén)店內(nèi)、外部的各類(lèi)防疫措施。
家樂(lè)福八里莊店。新京報(bào)記者 歐陽(yáng)曉娟攝
此外，疫情和寒潮促使線(xiàn)上訂單激增，也讓不少商家加大配送人員數(shù)量。1月12日，新京報(bào)記者在西直門(mén)的盒馬鮮生看到，超市里配送線(xiàn)上訂單的懸掛鏈系統(tǒng)看似比此前更加繁忙，場(chǎng)內(nèi)有四五位工作人員忙著給線(xiàn)上訂單配貨。一位工作人員表示，河北出現(xiàn)的這輪疫情，讓盒馬的線(xiàn)上訂單量暴漲，“比之前能多一倍?！毙戮﹫?bào)記者也從盒馬方面獲悉，為了應(yīng)對(duì)近期較為集中的線(xiàn)上配送，盒馬近期增加了配送員的數(shù)量。
位于西直門(mén)的盒馬鮮生門(mén)店的懸掛鏈系統(tǒng)。新京報(bào)記者 秦勝南攝
叮咚買(mǎi)菜也提前做好人員方面的儲(chǔ)備，前置倉(cāng)已預(yù)留了80%的人員，基本能夠滿(mǎn)足春節(jié)假期的需求，如果出現(xiàn)單量增長(zhǎng)較快、需要人手補(bǔ)充的情況，叮咚買(mǎi)菜也做了一些臨時(shí)人力的儲(chǔ)備，并且將考慮實(shí)行“共享員工”。
新京報(bào)記者 歐陽(yáng)曉娟 王萍 秦勝南
編輯 秦勝南 校對(duì) 劉軍
