9月9日，有著“美國(guó)人造肉第一股”之稱(chēng)的Beyond Meat官宣了其將在中國(guó)建廠的消息，其擬在嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)計(jì)和發(fā)展生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產(chǎn)品。

有分析人士告訴記者，Beyond Meat在上海周邊設(shè)廠，一方面將喚醒大量的潛在消費(fèi)者，為人造肉培育了市場(chǎng)；但另一方面，說(shuō)明國(guó)外企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)上角逐的激烈程度大幅提升了?！斑@是一個(gè)鯰魚(yú)，將加快中國(guó)人造肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰的過(guò)程?！?/p>

美國(guó)人造肉第一股將在華建廠

生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉等產(chǎn)品

9月9日，別樣肉客Beyond Meat官方微博發(fā)布消息稱(chēng)，Beyond Meat, Inc.的全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司宣布與嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)達(dá)成協(xié)議，擬在開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)設(shè)計(jì)和發(fā)展生產(chǎn)設(shè)施，包括一座采用最先進(jìn)技術(shù)的生產(chǎn)設(shè)施，以在中國(guó)采用“Beyond Meat”品牌生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產(chǎn)品，“生產(chǎn)設(shè)施將要入駐的嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)毗鄰上海，擁有重要的歷史地位和商業(yè)價(jià)值?！?/p>

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者自國(guó)家級(jí)嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)官網(wǎng)獲悉，9月8日，嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、嘉興國(guó)際商務(wù)區(qū)舉行第六屆“攜手共進(jìn)、合作共贏”國(guó)際經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)暨重大項(xiàng)目簽約儀式。

據(jù)《嘉興日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在當(dāng)天的簽約項(xiàng)目中，高端食品藥品項(xiàng)目為亮點(diǎn)之一，比如“美國(guó)別樣肉客植物肉項(xiàng)目就很有看頭”，“別樣肉客是一家主營(yíng)蛋白質(zhì)類(lèi)產(chǎn)品的全球性公司，致力于為消費(fèi)者提供一系列植物性肉類(lèi)產(chǎn)品，成立于2009年。別樣肉客的信念是，通過(guò)食用植物肉產(chǎn)品，使消費(fèi)者可以樂(lè)享更多自己喜愛(ài)的食物，并以此來(lái)幫助解決對(duì)人類(lèi)健康、氣候變化、資源保護(hù)和動(dòng)物權(quán)益的擔(dān)憂(yōu)問(wèn)題?！?/p>

公開(kāi)資料顯示，Beyond Meat是一家美國(guó)素食肉生產(chǎn)商，于2009年創(chuàng)立，曾獲得比爾·蓋茨投資，其產(chǎn)品在全球3.2萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)銷(xiāo)售。2019年5月，公司登陸納斯達(dá)克，股票代碼為BYND。

高綱咨詢(xún)分析師高海平告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者，Beyond Meat在上海周邊設(shè)廠，一方面將喚醒大量的潛在消費(fèi)者，為人造肉培育了市場(chǎng)。但另一方面，說(shuō)明國(guó)外企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)上角逐的激烈程度大幅提升了?！斑@是一個(gè)鯰魚(yú)，將加快中國(guó)人造肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰的過(guò)程?！?/p>

據(jù)高海平介紹，目前在中國(guó)大陸市場(chǎng)上主要有嘉吉集團(tuán)、Beyond Meat、Oatly、St Hubert、Just等外國(guó)企業(yè)。嘉吉集團(tuán)在中國(guó)有自己的人造肉加工基地，美國(guó)人造蛋液企業(yè)Just現(xiàn)在韓國(guó)籌備合資工廠。在中國(guó)香港，外國(guó)品牌的數(shù)量更多，包括美國(guó)Impossible Foods。

“可以想象，未來(lái)還有一些國(guó)際品牌將在中國(guó)東部沿海的主要經(jīng)濟(jì)中心城市周邊設(shè)廠?！备吆Ｆ秸f(shuō)。

今日人造肉板塊股價(jià)走勢(shì)分化

多只個(gè)股下跌，東寶生物漲停

Beyond Meat也為稱(chēng)為“美國(guó)人造肉第一股”，當(dāng)年，該公司在美上市時(shí)，也使得中國(guó)A股的人造肉概念股異軍突起，相關(guān)個(gè)股更是頻頻漲停，據(jù)悉，有七只個(gè)股的股價(jià)連續(xù)3個(gè)交易日（2019年5月6日、7日、8日）收盤(pán)漲停。

與Beyond Meat有合作的中國(guó)企業(yè)更是格外受到關(guān)注，比如，雙塔食品。2019年10月，雙塔食品在一次與投資者交流的活動(dòng)中透露，“目前公司主要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商在向Beyond Meat供貨”。

2020年2月24日（美國(guó)時(shí)間周一），雙塔食品全資子公司招遠(yuǎn)君邦商貿(mào)有限公司與Beyond Meat簽署了85%豌豆蛋白銷(xiāo)售合同，首批豌豆蛋白采購(gòu)量為628320磅（約285噸）。

去年，在人造肉等因素的帶動(dòng)下，雙塔食品的總市值從2018年年底的34.81億元增長(zhǎng)至2019年年底的98.73億元，累計(jì)增長(zhǎng)近64億元。

Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，目前A股共有17只人造肉概念股。受美國(guó)人造肉第一股將在華建廠等消息影響，A股的人造肉板塊在上午開(kāi)盤(pán)時(shí)一度上漲，不過(guò)在接近中午時(shí)，整體股價(jià)便開(kāi)始走低，截至9月9日收盤(pán)，整體下跌3.08%，其中，14只股票收盤(pán)下跌，而東寶生物一字板漲停。

據(jù)悉，東寶生物在現(xiàn)有人造肉研究的基礎(chǔ)上創(chuàng)新升級(jí)，與包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行新型人造肉合作研發(fā)項(xiàng)目，目前已完成基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)研發(fā)，正在進(jìn)行蛋白質(zhì)氨基酸組成結(jié)構(gòu)研究，最終目標(biāo)是形成符合人體氨基酸結(jié)構(gòu)需求的適合大眾口味的新型人造肉產(chǎn)品。

從指數(shù)上看，人造肉概念股的股價(jià)新高是在今年9月2日創(chuàng)造的。天風(fēng)證券分析師認(rèn)為：“伴隨行業(yè)巨頭紛紛入局人造肉行業(yè)，使得消費(fèi)者更易接觸植物肉，逐步培育消費(fèi)者，增加購(gòu)買(mǎi)意愿，植物肉的認(rèn)知深度也將會(huì)隨著巨頭宣傳迅速提升，提升滲透度，在消費(fèi)者復(fù)購(gòu)意愿較強(qiáng)的加碼下，行業(yè)有望迎來(lái)快速增長(zhǎng)。”

在今年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心總工程師喬曉玲接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，“人造植物肉”國(guó)標(biāo)已立項(xiàng)，基本框架和思路已定，除了植物肉基本標(biāo)準(zhǔn)之外，還將新增碎肉、丸子、香腸不同系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，“一般立項(xiàng)后2到3年即可出臺(tái)?！?/p>

2020年9月2日，雙塔食品對(duì)投資者稱(chēng)：“植物蛋白肉在Beyond Meat上市后開(kāi)始受到社會(huì)廣泛關(guān)注。目前，歐美市場(chǎng)已經(jīng)有植物肉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如無(wú)奶蛋等要求。國(guó)家從戰(zhàn)略層面關(guān)注人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司作為豌豆蛋白領(lǐng)域的龍頭企業(yè)有義務(wù)參與到標(biāo)準(zhǔn)的制定，這對(duì)今后公司開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù)也有指導(dǎo)作用?！?/p>

多款人造肉產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)上市

消費(fèi)者評(píng)價(jià)不一，有貶有贊

當(dāng)人造肉概念股在去年5月崛起之時(shí)，便有業(yè)內(nèi)人士告訴貝殼財(cái)經(jīng)記者，“人造肉一定是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但是，目前它處于導(dǎo)入期的初期階段，我預(yù)計(jì)，還需要3年左右的時(shí)間，3年之后，這個(gè)行業(yè)的消費(fèi)人群會(huì)不斷疊加，身處這個(gè)行業(yè)的公司也會(huì)迎來(lái)高速發(fā)展?！?/p>

如今，一年多過(guò)去了，國(guó)內(nèi)的人造肉市場(chǎng)發(fā)展得如何了？

目前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有一些人造肉產(chǎn)品面向消費(fèi)者上市銷(xiāo)售了，比如人造肉月餅、人造肉餅等。

去年10月7日，金字火腿生產(chǎn)的牛肉味植物肉餅在金字火腿天貓旗艦店上架預(yù)售，預(yù)售份數(shù)為1000份。據(jù)金字火腿介紹：“公司選擇在線上平臺(tái)進(jìn)行預(yù)售的目的，主要是進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試，收集用戶(hù)對(duì)植物肉產(chǎn)品的評(píng)價(jià)與意見(jiàn)，從而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)。至2019年10月10日，平臺(tái)預(yù)售的下單數(shù)量為3人共 12 份，數(shù)量較少?！?/p>

2020年5月13日，金字火腿表示：“公司推出的植物肉產(chǎn)品具有零膽固醇、低抗生素、低熱量等特點(diǎn)，符合健康、環(huán)保、綠色的消費(fèi)趨勢(shì)，是公司的未來(lái)業(yè)務(wù)重點(diǎn)，公司將持續(xù)培育，在產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)兩個(gè)方面加以努力。在產(chǎn)品方面，公司不斷創(chuàng)新，接下去推出更多適應(yīng)國(guó)人口味的新產(chǎn)品?！?/p>

目前，多家上市公司都在關(guān)注人造肉產(chǎn)業(yè)，并且也取得了不同程度的成果。

去年11月5日，美盈森在無(wú)錫舉辦“新產(chǎn)品?新經(jīng)濟(jì)—植物蛋白食品發(fā)展趨勢(shì)主題論壇暨美盈森新產(chǎn)品品鑒會(huì)”，本次參與品鑒的產(chǎn)品為美盈森與江南大學(xué)《技術(shù)合作協(xié)議》項(xiàng)下相關(guān)研究成果，包括plantmeat牛肉漢堡（牛肉味人造肉餅）、plantmeat雞柳（植物蛋白雞柳）等系列產(chǎn)品。

今年8月，美盈森發(fā)布消息稱(chēng)：“公司正按計(jì)劃將人造肉餅提供給潛在客戶(hù)品嘗，并擇機(jī)將人造肉餅推向市場(chǎng)?！?/p>

那么，人造肉產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞了嗎？

一位購(gòu)買(mǎi)過(guò)肯德基人造肉產(chǎn)品的消費(fèi)者告訴記者：“吃起來(lái)與肉的相似度不超過(guò)5成，介于一種如果有人告訴你這是肉，你會(huì)懷疑但也不好反駁的狀態(tài)，結(jié)構(gòu)松散，有豆味。吃完陷入空虛，得不到肉食動(dòng)物的滿(mǎn)足感。這個(gè)仿制水準(zhǔn)之下，如果價(jià)格顯著低于真肉還可以日常替代，否則不值得，除非是素食者?！?/p>

和上述消費(fèi)者一樣，也有不少人反映市場(chǎng)上的人造肉產(chǎn)品“豆兒味濃，不像真肉”“價(jià)格小貴”等。

不過(guò)，也有一些消費(fèi)者對(duì)于人造肉給予了支持，乃至贊賞，“在口感方面還略遜動(dòng)物肉，但已經(jīng)很接近了”，“味道跟葷的一樣，愛(ài)吃肉的人可以嘗嘗”……

“人造肉在中國(guó)市場(chǎng)上將占有重要的一席之地，比我們中國(guó)延續(xù)了上千年的齋飯中的素雞素鴨之類(lèi)的食品的影響要大得多?，F(xiàn)在中國(guó)蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)上，牛奶雖然是主打產(chǎn)品，但豆奶、核桃奶、椰奶、巴旦木奶、燕麥奶等植物奶仍然占據(jù)了重要的一席?！备呔V咨詢(xún)分析師高海平告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者。

高海平說(shuō)：“人造肉理論上無(wú)膽固醇、無(wú)飽和脂肪，不含藥殘，低熱量，這些對(duì)于傳統(tǒng)的動(dòng)物肉來(lái)說(shuō)，都是招招致命，賣(mài)點(diǎn)很足。當(dāng)然，人造肉即使在美國(guó)仍處于早期階段，在技術(shù)上仍有需要改進(jìn)的地方，在營(yíng)養(yǎng)健康等方面?zhèn)€別企業(yè)還有功課需要做?！?/p>

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠 編輯 徐超 校對(duì) 李世輝