9月9日，有著“美國人造肉第一股”之稱的Beyond Meat官宣了其將在中國建廠的消息，其擬在嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)設(shè)計和發(fā)展生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產(chǎn)品。

有分析人士告訴記者，Beyond Meat在上海周邊設(shè)廠，一方面將喚醒大量的潛在消費(fèi)者，為人造肉培育了市場；但另一方面，說明國外企業(yè)在中國市場上角逐的激烈程度大幅提升了?！斑@是一個鯰魚，將加快中國人造肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰的過程。”

美國人造肉第一股將在華建廠

生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉等產(chǎn)品

9月9日，別樣肉客Beyond Meat官方微博發(fā)布消息稱，Beyond Meat, Inc.的全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司宣布與嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)達(dá)成協(xié)議，擬在開發(fā)區(qū)內(nèi)設(shè)計和發(fā)展生產(chǎn)設(shè)施，包括一座采用最先進(jìn)技術(shù)的生產(chǎn)設(shè)施，以在中國采用“Beyond Meat”品牌生產(chǎn)植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產(chǎn)品，“生產(chǎn)設(shè)施將要入駐的嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)毗鄰上海，擁有重要的歷史地位和商業(yè)價值?！?/p>

新京報貝殼財經(jīng)記者自國家級嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)官網(wǎng)獲悉，9月8日，嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、嘉興國際商務(wù)區(qū)舉行第六屆“攜手共進(jìn)、合作共贏”國際經(jīng)貿(mào)洽談會暨重大項(xiàng)目簽約儀式。

據(jù)《嘉興日報》報道，在當(dāng)天的簽約項(xiàng)目中，高端食品藥品項(xiàng)目為亮點(diǎn)之一，比如“美國別樣肉客植物肉項(xiàng)目就很有看頭”，“別樣肉客是一家主營蛋白質(zhì)類產(chǎn)品的全球性公司，致力于為消費(fèi)者提供一系列植物性肉類產(chǎn)品，成立于2009年。別樣肉客的信念是，通過食用植物肉產(chǎn)品，使消費(fèi)者可以樂享更多自己喜愛的食物，并以此來幫助解決對人類健康、氣候變化、資源保護(hù)和動物權(quán)益的擔(dān)憂問題?！?/p>

公開資料顯示，Beyond Meat是一家美國素食肉生產(chǎn)商，于2009年創(chuàng)立，曾獲得比爾·蓋茨投資，其產(chǎn)品在全球3.2萬個網(wǎng)點(diǎn)銷售。2019年5月，公司登陸納斯達(dá)克，股票代碼為BYND。

高綱咨詢分析師高海平告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，Beyond Meat在上海周邊設(shè)廠，一方面將喚醒大量的潛在消費(fèi)者，為人造肉培育了市場。但另一方面，說明國外企業(yè)在中國市場上角逐的激烈程度大幅提升了。“這是一個鯰魚，將加快中國人造肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰的過程?！?/p>

據(jù)高海平介紹，目前在中國大陸市場上主要有嘉吉集團(tuán)、Beyond Meat、Oatly、St Hubert、Just等外國企業(yè)。嘉吉集團(tuán)在中國有自己的人造肉加工基地，美國人造蛋液企業(yè)Just現(xiàn)在韓國籌備合資工廠。在中國香港，外國品牌的數(shù)量更多，包括美國Impossible Foods。

“可以想象，未來還有一些國際品牌將在中國東部沿海的主要經(jīng)濟(jì)中心城市周邊設(shè)廠?！备吆Ｆ秸f。

今日人造肉板塊股價走勢分化

多只個股下跌，東寶生物漲停

Beyond Meat也為稱為“美國人造肉第一股”，當(dāng)年，該公司在美上市時，也使得中國A股的人造肉概念股異軍突起，相關(guān)個股更是頻頻漲停，據(jù)悉，有七只個股的股價連續(xù)3個交易日（2019年5月6日、7日、8日）收盤漲停。

與Beyond Meat有合作的中國企業(yè)更是格外受到關(guān)注，比如，雙塔食品。2019年10月，雙塔食品在一次與投資者交流的活動中透露，“目前公司主要通過經(jīng)銷商在向Beyond Meat供貨”。

2020年2月24日（美國時間周一），雙塔食品全資子公司招遠(yuǎn)君邦商貿(mào)有限公司與Beyond Meat簽署了85%豌豆蛋白銷售合同，首批豌豆蛋白采購量為628320磅（約285噸）。

去年，在人造肉等因素的帶動下，雙塔食品的總市值從2018年年底的34.81億元增長至2019年年底的98.73億元，累計增長近64億元。

Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，目前A股共有17只人造肉概念股。受美國人造肉第一股將在華建廠等消息影響，A股的人造肉板塊在上午開盤時一度上漲，不過在接近中午時，整體股價便開始走低，截至9月9日收盤，整體下跌3.08%，其中，14只股票收盤下跌，而東寶生物一字板漲停。

據(jù)悉，東寶生物在現(xiàn)有人造肉研究的基礎(chǔ)上創(chuàng)新升級，與包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行新型人造肉合作研發(fā)項(xiàng)目，目前已完成基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)研發(fā)，正在進(jìn)行蛋白質(zhì)氨基酸組成結(jié)構(gòu)研究，最終目標(biāo)是形成符合人體氨基酸結(jié)構(gòu)需求的適合大眾口味的新型人造肉產(chǎn)品。

從指數(shù)上看，人造肉概念股的股價新高是在今年9月2日創(chuàng)造的。天風(fēng)證券分析師認(rèn)為：“伴隨行業(yè)巨頭紛紛入局人造肉行業(yè)，使得消費(fèi)者更易接觸植物肉，逐步培育消費(fèi)者，增加購買意愿，植物肉的認(rèn)知深度也將會隨著巨頭宣傳迅速提升，提升滲透度，在消費(fèi)者復(fù)購意愿較強(qiáng)的加碼下，行業(yè)有望迎來快速增長。”

在今年全國兩會期間，全國政協(xié)委員、中國肉類食品綜合研究中心總工程師喬曉玲接受新京報記者采訪時表示，“人造植物肉”國標(biāo)已立項(xiàng)，基本框架和思路已定，除了植物肉基本標(biāo)準(zhǔn)之外，還將新增碎肉、丸子、香腸不同系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，“一般立項(xiàng)后2到3年即可出臺。”

2020年9月2日，雙塔食品對投資者稱：“植物蛋白肉在Beyond Meat上市后開始受到社會廣泛關(guān)注。目前，歐美市場已經(jīng)有植物肉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如無奶蛋等要求。國家從戰(zhàn)略層面關(guān)注人造肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司作為豌豆蛋白領(lǐng)域的龍頭企業(yè)有義務(wù)參與到標(biāo)準(zhǔn)的制定，這對今后公司開展相關(guān)業(yè)務(wù)也有指導(dǎo)作用?！?/p>

多款人造肉產(chǎn)品已在國內(nèi)上市

消費(fèi)者評價不一，有貶有贊

當(dāng)人造肉概念股在去年5月崛起之時，便有業(yè)內(nèi)人士告訴貝殼財經(jīng)記者，“人造肉一定是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，但是，目前它處于導(dǎo)入期的初期階段，我預(yù)計，還需要3年左右的時間，3年之后，這個行業(yè)的消費(fèi)人群會不斷疊加，身處這個行業(yè)的公司也會迎來高速發(fā)展。”

如今，一年多過去了，國內(nèi)的人造肉市場發(fā)展得如何了？

目前，國內(nèi)已經(jīng)有一些人造肉產(chǎn)品面向消費(fèi)者上市銷售了，比如人造肉月餅、人造肉餅等。

去年10月7日，金字火腿生產(chǎn)的牛肉味植物肉餅在金字火腿天貓旗艦店上架預(yù)售，預(yù)售份數(shù)為1000份。據(jù)金字火腿介紹：“公司選擇在線上平臺進(jìn)行預(yù)售的目的，主要是進(jìn)行產(chǎn)品測試，收集用戶對植物肉產(chǎn)品的評價與意見，從而對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)。至2019年10月10日，平臺預(yù)售的下單數(shù)量為3人共 12 份，數(shù)量較少。”

2020年5月13日，金字火腿表示：“公司推出的植物肉產(chǎn)品具有零膽固醇、低抗生素、低熱量等特點(diǎn)，符合健康、環(huán)保、綠色的消費(fèi)趨勢，是公司的未來業(yè)務(wù)重點(diǎn)，公司將持續(xù)培育，在產(chǎn)品研發(fā)和市場開發(fā)兩個方面加以努力。在產(chǎn)品方面，公司不斷創(chuàng)新，接下去推出更多適應(yīng)國人口味的新產(chǎn)品。”

目前，多家上市公司都在關(guān)注人造肉產(chǎn)業(yè)，并且也取得了不同程度的成果。

去年11月5日，美盈森在無錫舉辦“新產(chǎn)品?新經(jīng)濟(jì)—植物蛋白食品發(fā)展趨勢主題論壇暨美盈森新產(chǎn)品品鑒會”，本次參與品鑒的產(chǎn)品為美盈森與江南大學(xué)《技術(shù)合作協(xié)議》項(xiàng)下相關(guān)研究成果，包括plantmeat牛肉漢堡（牛肉味人造肉餅）、plantmeat雞柳（植物蛋白雞柳）等系列產(chǎn)品。

今年8月，美盈森發(fā)布消息稱：“公司正按計劃將人造肉餅提供給潛在客戶品嘗，并擇機(jī)將人造肉餅推向市場?！?/p>

那么，人造肉產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞了嗎？

一位購買過肯德基人造肉產(chǎn)品的消費(fèi)者告訴記者：“吃起來與肉的相似度不超過5成，介于一種如果有人告訴你這是肉，你會懷疑但也不好反駁的狀態(tài)，結(jié)構(gòu)松散，有豆味。吃完陷入空虛，得不到肉食動物的滿足感。這個仿制水準(zhǔn)之下，如果價格顯著低于真肉還可以日常替代，否則不值得，除非是素食者。”

和上述消費(fèi)者一樣，也有不少人反映市場上的人造肉產(chǎn)品“豆兒味濃，不像真肉”“價格小貴”等。

不過，也有一些消費(fèi)者對于人造肉給予了支持，乃至贊賞，“在口感方面還略遜動物肉，但已經(jīng)很接近了”，“味道跟葷的一樣，愛吃肉的人可以嘗嘗”……

“人造肉在中國市場上將占有重要的一席之地，比我們中國延續(xù)了上千年的齋飯中的素雞素鴨之類的食品的影響要大得多?，F(xiàn)在中國蛋白質(zhì)飲料市場上，牛奶雖然是主打產(chǎn)品，但豆奶、核桃奶、椰奶、巴旦木奶、燕麥奶等植物奶仍然占據(jù)了重要的一席。”高綱咨詢分析師高海平告訴新京報貝殼財經(jīng)記者。

高海平說：“人造肉理論上無膽固醇、無飽和脂肪，不含藥殘，低熱量，這些對于傳統(tǒng)的動物肉來說，都是招招致命，賣點(diǎn)很足。當(dāng)然，人造肉即使在美國仍處于早期階段，在技術(shù)上仍有需要改進(jìn)的地方，在營養(yǎng)健康等方面?zhèn)€別企業(yè)還有功課需要做。”

新京報貝殼財經(jīng)記者 閻俠 編輯 徐超 校對 李世輝