新京報訊（記者 劉歡）2020年1月14日，“黨的十八大以來中國食品安全風險治理暨教育部哲學(xué)社會科學(xué)系列發(fā)展報告《中國安全發(fā)展報告》《中國食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情發(fā)展報告》研究成果報告會”在北京舉行。會上發(fā)布的《黨的十八大以來中國食品安全狀況的研究報告》顯示，我國糧食產(chǎn)量充足，連續(xù)6年超6億噸，主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“穩(wěn)中向好”，抽檢合格率持續(xù)在97%以上，但依然存在農(nóng)業(yè)污染造成的后果凸顯等問題。

安陽師范學(xué)院副教授、博士牛亮云代表研究團隊發(fā)布《黨的十八大以來中國食品安全狀況的研究報告》。

主要食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率超過97%

會上，安陽師范學(xué)院副教授、博士牛亮云代表研究團隊發(fā)布了《黨的十八大以來中國食品安全狀況的研究報告》。報告顯示，十八大以來，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)總體較為充足，已成為世界蔬菜生產(chǎn)和消費的第一大國。同時，我國糧食產(chǎn)量充足。2013年，我國糧食年產(chǎn)量約為6.02億噸，2018年達到約6.58億噸，連續(xù)6年超過6億噸。

2013年-2018年我國糧食年產(chǎn)量（單位：萬噸）

牛亮云表示，除了食用農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)充足，十八大以來，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“穩(wěn)中向好”。2013年以來，除個別年份外，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品總體抽檢合格率均保持在97%以上的高水平。

食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘問題突出

該報告也顯示，現(xiàn)階段我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險仍較為突出，不僅工業(yè)化發(fā)展對生態(tài)環(huán)境造成的破壞影響了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)污染造成的后果也日益凸顯。

牛亮云表示，農(nóng)藥殘留問題突出，長期以來，化學(xué)品高強度施用使得農(nóng)產(chǎn)品安全風險治理呈現(xiàn)持久性、復(fù)雜性、隱蔽性的特點，治理難度大。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體組織化程度仍然相對較低，嚴重制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化，大大增加了農(nóng)產(chǎn)品追溯管理的難度。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等在流通與儲存環(huán)節(jié)的腐損率相對較高，冷鏈運輸、儲藏等技術(shù)水平有待進一步提高。

2018年配方乳粉合格率達99.9%

報告還發(fā)布了十八大以來食品監(jiān)督抽檢總體合格率、流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢合格率。2013年以來，除個別年份外，食品監(jiān)督抽檢合格率均在96%以上。在流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督方面，2016年、2017年全國流通和餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢合格率分別為96.8%、97.8%，98.0%、97.1%。值得注意的是，2018年嬰幼兒配方乳粉共抽檢3058批次，合格率為99.9%，達到歷史新高。

2015年-2018年我國嬰幼兒配方乳粉專項監(jiān)督抽檢合格率情況

進口食品規(guī)模突破700億美元

此外，報告顯示，十八大以來，食品進口規(guī)模由2013年的489億美元上升到2018年的736億美元，首次超過700億美元大關(guān)。

但進口食品的安全風險依舊存在，牛亮云表示，綜合2013年以來的情況，進口食品不合格的主要原因有濫用食品添加劑、品質(zhì)不合格、標簽不合格、證書不合格、微生物污染等。2018年，由于不符合我國食品安全國家標準和法律法規(guī)要求而被拒絕入境的食品共1351批次，創(chuàng)2008年以來的新低。被拒絕入境的不合格食品批次數(shù)量的前十大來源地，依次為中國臺灣、美國、意大利、日本、越南、法國、澳大利亞、泰國、德國、韓國。上述10個國家和地區(qū)被拒絕入境的不合格進口食品合計為926批次，占全部不合格批次的68.55%。

新京報記者 劉歡 圖片來源 主辦方供圖

編輯 李嚴 校對 吳興發(fā)