新京報(bào)訊（記者 歐陽曉娟）10月9日新京報(bào)記者從雙塔食品披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表獲悉，該公司已著手研發(fā)植物蛋白肉，并規(guī)劃了多種產(chǎn)品，未來將與其他合作方在該領(lǐng)域開展合作。

記錄表顯示，“人造肉”業(yè)務(wù)是此次調(diào)研的重點(diǎn)。雙塔食品表示，植物蛋白肉是未來發(fā)展戰(zhàn)略的重要部分，素肉餅、素肉牛排、無奶蛋香腸（素肉腸）等產(chǎn)品已經(jīng)列入研發(fā)規(guī)劃，并開始著手研發(fā)。目前，雙塔食品主要通過經(jīng)銷商向美國“人造肉”上市公司Beyond Meat供貨。未來，公司不排除與其他合作方在植物蛋白肉領(lǐng)域開展合作，主要會(huì)考慮品牌因素等。

雙塔食品介紹，自2014年開始，就已經(jīng)與中國肉類食品綜合研究中心合作研究豌豆蛋白、豌豆纖維在植物肉制品中的應(yīng)用，當(dāng)時(shí)主要利用豌豆蛋白和豌豆纖維開發(fā)了臘腸、熏煮香腸、熏煮火腿和高溫火腿等產(chǎn)品。而新推出的豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白，目前銷售情況良好。

雙塔食品還稱，蛋白板塊目前貢獻(xiàn)利潤最多，豌豆蛋白產(chǎn)能在6萬噸左右。主要應(yīng)用在固體飲料、保健品、烘焙食品、膨化食品、植物蛋白飲料、植物蛋白肉等領(lǐng)域。豌豆蛋白價(jià)格總體上高于大豆蛋白，主要是全球豌豆蛋白總產(chǎn)量不高，供不應(yīng)求。

對于原料和銷售情況，雙塔食品表示，中國每年采購的豌豆量大概在100萬噸左右，主要來自于加拿大。目前公司的豌豆儲存量比較充足，可以保障4-5個(gè)月的使用。公司的豌豆蛋白90%出口到美國、歐盟等國家和地區(qū)，國內(nèi)銷售占比相對較少。

公開資料顯示，雙塔食品位于龍口粉絲的發(fā)源地和主產(chǎn)地山東省招遠(yuǎn)市，主營業(yè)務(wù)為龍口粉絲、豌豆蛋白、食用菌等。9月4日晚，該公司公告稱，與珍肉（北京）食品科技有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在植物蛋白肉項(xiàng)目建立全面深入合作。天眼查顯示，北京珍肉是成立還不足1個(gè)月、注冊資金200萬元的初創(chuàng)公司，因此當(dāng)時(shí)有股民質(zhì)疑雙方合作的合理性。

新京報(bào)記者 歐陽曉娟

編輯 李嚴(yán) 校對 郭利