“嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，依法嚴(yán)懲重處違法行為……”6月18日，2019年全國食品安全宣傳周正式啟動，國務(wù)院食品安全辦主任、市場監(jiān)管總局局長肖亞慶現(xiàn)身宣傳周主場活動并發(fā)言，這是他上任以來首次亮相食安周。

依法嚴(yán)懲重處違法行為

肖亞慶在食安宣傳周發(fā)言中表示，通過宣傳周活動，強監(jiān)管、守底線、防風(fēng)險、保安全，加強監(jiān)管執(zhí)法，下大力氣解決群眾反映強烈的食品安全問題；強化風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢，防范化解各類食品安全風(fēng)險隱患。把落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》作為食品安全工作新的起點，努力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

他指出，市場監(jiān)管部門要按照“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，在現(xiàn)場檢查、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法辦案等各項工作中嚴(yán)懲重處違法行為。建立全國統(tǒng)一的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案，納入全國信用信息共享平臺和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，讓違法失信者寸步難行。

同時，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)牢固樹立第一責(zé)任人意識，督促生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系，確保產(chǎn)品來源可靠，去向可追，風(fēng)險可控。強化“雙隨機”抽查和飛行檢查，嚴(yán)格落實“處罰到人”要求，督促企業(yè)樹立尚德守法意識，用良心做食品。

肖亞慶還表示，要加大“餐桌污染”治理力度，在國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉、校園食品安全、保健食品專項整治、餐飲質(zhì)量安全提升等多個方面持續(xù)發(fā)力，加快建設(shè)食品放心工程，讓人民群眾切實感受到身邊的食品安全。

食安周9年宣傳覆蓋13億人次

從2011年開始，全國食品安全宣傳周已經(jīng)走過9個年頭，成為我國食品安全領(lǐng)域規(guī)格最高、涉及面最廣的主題宣傳活動，累計覆蓋13多億人次。今年食品安全宣傳周旨在深化尚德守法意識，凝聚德治法治共識，共建共享食品安全美好生活。

這是肖亞慶以市場監(jiān)管總局局長的新身份迎來的首個食品安全宣傳周。根據(jù)市場監(jiān)管總局官網(wǎng)顯示，履新后的肖亞慶行程密集，早已先后前往多地、多個單位和食品企業(yè)調(diào)研走訪。

從大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)，到蔬菜批發(fā)市場、酒店后廚，從食品審評中心到基層市場監(jiān)管所，肖亞慶的足跡遍布南北?！耙黄芬淮a”追溯體系、食品安全“云網(wǎng)”、網(wǎng)絡(luò)“明廚亮灶”……如何將傳統(tǒng)監(jiān)管手段和運用現(xiàn)代科技手段相結(jié)合，提高監(jiān)管效能，也成為肖亞慶調(diào)研的主題之一。

就在食品安全宣傳周啟動前一天的6月17日，肖亞慶前往市場監(jiān)管總局食品審評中心（國家中藥品種保護評審委員會）調(diào)研。

調(diào)研期間，肖亞慶走進食品審評中心的食品許可指導(dǎo)處、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方處、保健食品一處等處室，了解食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊審評、保健食品注冊審評等情況。

在審評中心，肖亞慶強調(diào)，要進一步深化改革。對于食品安全問題，既要強化“放管服”改革，又要加強監(jiān)管，加強源頭治理，落實企業(yè)主體責(zé)任。改進監(jiān)管方式，將傳統(tǒng)監(jiān)管手段和運用現(xiàn)代科技手段相結(jié)合，提高監(jiān)管效能。

食品安全“云網(wǎng)”建設(shè)重點調(diào)研

在此之前，肖亞慶剛剛結(jié)束為期4天的福建省調(diào)研。6月13日至16日，肖亞慶在福州市、廈門市、泉州市調(diào)研，走進蔬菜批發(fā)市場、超市物流倉儲中心、酒店后廚、食品企業(yè)生產(chǎn)車間、基層市場監(jiān)管所，了解食品安全“一品一碼”追溯系統(tǒng)建設(shè)、食品安全“云網(wǎng)”建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)“明廚亮灶”建設(shè)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范落實、企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實、追溯體系建設(shè)和市場監(jiān)管等情況。

更早一些的5月30日，肖亞慶到北京三元食品股份有限公司等北京企業(yè)調(diào)研，了解食品生產(chǎn)和質(zhì)量安全保障情況。他聽取全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芸亟榻B，參觀了乳品生產(chǎn)線，詳細了解牛奶原料、生乳來源地、奶牛飼料等情況。并強調(diào)要加強全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全控制，落實生產(chǎn)者主體責(zé)任。

新京報6月21日《有智之食》2019全國食品安全宣傳周特刊

新京報記者 許雯  圖片來源 市場監(jiān)管總局官網(wǎng)  編輯 岳清秀 李嚴(yán)  校對 趙琳