新京報(bào)訊（記者王萍）近日，新京報(bào)記者從世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)獲悉，“沈陽(yáng)酸菜?世界共享 —— 傳承技藝 共創(chuàng)未來(lái)”2025年世界（沈陽(yáng)）酸菜美食創(chuàng)意大賽暨沈陽(yáng)酸菜美食嘉年華將于7月11日啟動(dòng)。活動(dòng)期間，將舉辦2025沈陽(yáng)（世界）酸菜美食創(chuàng)意大賽、酸菜美食展以及2025沈陽(yáng)酸菜美食嘉年華暨遼寧“百店百菜”盛夏美食薈。

此次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)承辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力表示，沈陽(yáng)酸菜作為極具地方特色的美食，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，是鄉(xiāng)村振興和區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。通過(guò)此次活動(dòng)，不僅要讓沈陽(yáng)酸菜走出遼寧、走向全國(guó)，更要以酸菜為橋梁，搭建起與國(guó)際市場(chǎng)溝通的平臺(tái)，將中華美食文化傳播到世界各地，推動(dòng)中餐國(guó)際化進(jìn)程。

據(jù)了解，2025沈陽(yáng)（世界）酸菜美食創(chuàng)意大賽吸引了海內(nèi)外代表隊(duì)及群眾代表隊(duì)。大賽將以沈陽(yáng)酸菜為核心，鼓勵(lì)選手融合各省菜系及國(guó)際風(fēng)味，創(chuàng)新菜品，比賽將從“滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)意”三大維度進(jìn)行評(píng)審，有力推動(dòng)酸菜烹飪技藝升級(jí)?！吧蜿?yáng)酸菜 世界共享”酸菜美食展規(guī)劃了產(chǎn)品展和美食展兩大區(qū)域，集中展示國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)酸菜、即食產(chǎn)品、精深加工品等多樣酸菜制品。2025沈陽(yáng)酸菜美食嘉年華暨遼寧“百店百菜”盛夏美食薈將同期舉辦，屆時(shí)消費(fèi)者可以免費(fèi)體驗(yàn)酸菜DIY、美食品鑒、文化互動(dòng)等項(xiàng)目。

編輯 王琳

校對(duì) 楊利