8月30日晚間，海底撈發(fā)布2022年中期業(yè)績，其營業(yè)收入總額同比（較上年同期）下降約16.57%；稅前虧損1.11億元，去年同期為盈利2.95億元。本公司擁有人應占虧損2.66億元，去年同期為盈利9650萬元。與此同時，其餐廳總數(shù)凈減少162家；平均翻臺率從去年同期的3.0次/天下降為2.9次/天，而顧客人均消費從去年同期的107.3元升至109.1元。
據(jù)公告，報告期內(nèi)，新冠疫情帶給海底撈的影響依然顯著。自3月份開始，新一輪新冠疫情暴發(fā)已對中國多個地區(qū)造成沖擊，尤其是一線城市。為遏止新冠疫情廣泛傳播，地方政府采取更嚴格的防控措施，因而對整體餐飲業(yè)造成影響。在此背景下，集團2022年上半年錄得營業(yè)收入總額為167.641億元人民幣，2021年同期為200.944億元，主要是由于2022年3月至5月新冠疫情影響而導致中國大陸地區(qū)若干餐廳停止營業(yè)或暫停堂食服務及客流量減少，以及因“啄木鳥計劃”餐廳數(shù)目對比2021年同期減少。
為了應對這種特殊情況，公司設(shè)立了社區(qū)營運中心，并鼓勵門店以其他方式創(chuàng)收，例如以門店為配送站，為消費者提供火鍋套餐、盒飯、冒菜、小龍蝦等形式多樣的外送服務。
據(jù)公告，報告期內(nèi)，海底撈嘗試用更多元的方法吸引顧客。例如，其分別在2022年1月和 6月于中國大陸地區(qū)門店統(tǒng)一推出兩批新產(chǎn)品，并輔以多渠道主動推廣，吸引眾多顧客到店品嘗。
校對 付春愔
