新京報訊（記者 歐陽曉娟）新京報記者4月7日從便利蜂獲悉，便利蜂以“春味正當食”為主題推出時令菜單，熗炒奶白菜、萵筍炒肉等時令菜將陸續(xù)呈現(xiàn)，并實行“限時售賣”。

 

便利蜂根據(jù)地域特色，在華北和華東門店分別打造當?shù)貢r令美食，實行“限時售賣”。比如華東地區(qū)即將上市的香椿雞蛋，只賣三周，確保食材新鮮、當令。

 

業(yè)內人士認為，為與全家、7-11、羅森等日式便利店相抗衡，國內便利店品牌可通過加碼中式熱餐，尋求差異化競爭市場。

 

據(jù)悉，為了讓消費者嘗到口感更好的綠葉菜，便利蜂將菜品按復熱后易損減度分為三大類。“我們要求店員必須最后制作最易損減的綠葉菜，縮短從加工到售賣的時間，并在恒溫水池以套盤盛放綠葉菜，控制溫度，提升口感?！北憷湎嚓P負責人表示。同時，便利蜂借由后臺大數(shù)據(jù)，對過去上市的數(shù)百道熱餐進行排序，優(yōu)選出消費者最認可的菜品，再經大廚精心打磨后重新呈現(xiàn)。

 

 

新京報記者 歐陽曉娟

編輯 秦勝南 校對 李項玲