新京報訊（記者秦勝南）6月30日，首場2025大眾點(diǎn)評“必吃榜”分會場頒獎活動在北京舉辦，共有來自北京市、天津市、山東省、河北省的200余家上榜商戶受邀參加頒獎活動。活動期間，美團(tuán)研究院發(fā)布的《2025餐飲消費(fèi)觀察報告北京站》顯示，美食重構(gòu)城市吸引力，自助餐、飲品等單人場景增速更快；游客消費(fèi)成為新增量，也更愿意為品質(zhì)美食付費(fèi)。
2025年“必吃榜”共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市；更多市井好味走出巷尾，榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店；本次分會場頒獎活動所覆蓋的四省市共有422家餐廳上榜，煙火小店占比超七成、10年以上老店占比近五成。北京上榜商戶數(shù)達(dá)142家，為全國上榜餐廳數(shù)量排名第二的城市，朝陽區(qū)、東城區(qū)、海淀區(qū)、西城區(qū)、豐臺區(qū)為上榜商戶數(shù)TOP5區(qū)域。山東臨沂、日照兩座美食城市首次發(fā)榜。
北京的方磚廠69號炸醬面、滿福樓、劉記炙子烤肉，以及天津的馬記燒麥館、河北的老馬家泡饃、山東的金三杯酒家……在本次分會場頒獎現(xiàn)場覆蓋的四省市榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比近五成，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步成為各地的“城市美食名片”。
“過去一年，我們發(fā)現(xiàn)用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了。”大眾點(diǎn)評“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時間走進(jìn)街巷，探索最地道的味道，并分享真實(shí)體驗(yàn)。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅守?zé)熁饸狻葋碓u價此類餐廳超出預(yù)期?！?/p>
“最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實(shí)體驗(yàn)?！泵缊F(tuán)高級副總裁李樹斌表示，用戶消費(fèi)決策從“被動接受”轉(zhuǎn)向“主動發(fā)現(xiàn)”，大眾點(diǎn)評用戶過去一年主動搜索美食達(dá)78億人次，平臺累計有3.63億條真實(shí)評價，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。
美食文化與城市發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的。北京市海淀區(qū)人民政府副區(qū)長馬成芳在頒獎典禮上表示：“此次大眾點(diǎn)評‘必吃榜’頒獎盛典聚焦北京、落地海淀，展現(xiàn)了海淀餐飲業(yè)豐富多元高質(zhì)量發(fā)展圖景，也體現(xiàn)了海淀科技賦能餐飲業(yè)與傳統(tǒng)飲食文化的交融共生，為海淀乃至全國餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新活力?！?/p>
據(jù)悉，7月，大眾點(diǎn)評將啟動第三屆“必吃節(jié)”，投入億萬級營銷資源，覆蓋所有發(fā)榜城市，推動榜單榮譽(yù)轉(zhuǎn)化為城市消費(fèi)新動能。未來一個月，大眾點(diǎn)評還將陸續(xù)在武漢、深圳、沈陽、重慶、西安舉辦五場2025大眾點(diǎn)評“必吃榜”分會場頒獎盛典，以美食為支點(diǎn)，撬動消費(fèi)擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。
活動現(xiàn)場，美團(tuán)研究院發(fā)布的《2025餐飲消費(fèi)觀察報告北京站》顯示，北京市、天津市、山東省、河北省四省市餐飲主體趨勢呈現(xiàn)出低客單價區(qū)間門店數(shù)增長較快，高客單價門店規(guī)模變小；自助餐、飲品等單人場景增速更快等特征。
此外，城市餐飲市場冷熱不均，北京等成熟餐飲市場增速趨緩，二線城市增速更快。從區(qū)位看，公園景區(qū)周邊商家增速更快，北京寫字樓/園區(qū)周邊增速放緩，旅游場景融合創(chuàng)造增量明顯。外來用戶為本地餐飲市場帶來增長新空間，京菜、魯菜、天津菜對外來游客都具有較強(qiáng)吸引力，僅次于川菜、粵菜、湘菜和新疆菜，位列全國第二梯隊。游客消費(fèi)成為新增量，也更愿意為品質(zhì)美食付費(fèi)。
編輯 唐崢
校對 賈寧
