游客采到的菌子 受訪者供圖
暑期旅游持續(xù)升溫，采蘑菇也悄然出圈。
“從小就喜歡把菌子輕輕從泥土中拔出來的感覺，這次終于得到了滿足。”來自深圳的紫寧告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，自己剛在麗江參加了采菌團(tuán)，“僅僅一小時我們就采了滿滿一背簍的蘑菇，感覺很新奇?！?/p>
新京報貝殼財經(jīng)記者注意到，云南這個雨季，“沉浸式采蘑菇”成了不少旅行社以及戶外俱樂部的流量密碼。熱河鳥戶外工作室負(fù)責(zé)人飛鳥在接受記者采訪時稱，“6月一共帶了70多個團(tuán)，7月更火熱，目前已經(jīng)有450多人參加?！?/p>
不過，采蘑菇大軍背后也有隱憂。新京報貝殼財經(jīng)記者采訪了解到，目前采菌團(tuán)對游客采摘到的蘑菇處理并不相同。一家云南采菌團(tuán)的客服告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，參加的游客可將菌子全部帶走，但不建議食用。當(dāng)記者問及如果因食用中毒是否有保險理賠，該客服稱沒有。
百元體驗采菌子，有團(tuán)隊訂單排到8月
曾被“沉浸式采蘑菇”視頻種草的紫寧，在麗江旅游時解鎖了這一體驗。
“作為新手剛開始找菌子會有些難度，但向?qū)嬖V我們菌子生長的地方。一般在松樹林下或者被葉子覆蓋著，學(xué)會方法后很快就上手了，在這個過程中也學(xué)到了不少關(guān)于菌子的知識?！弊蠈幷f。
采菌熱同樣燒到了四川。兩家戶外俱樂部負(fù)責(zé)人告訴貝殼財經(jīng)記者，7月初推出采菌團(tuán)活動后，已有多人報名，熱度較高。其中一家戶外俱樂部負(fù)責(zé)人黃女士表示，參團(tuán)人員主要為成都當(dāng)?shù)厥忻?，“昨天中午我們發(fā)布了這周末的采菌團(tuán)報名信息，當(dāng)天晚上8點就滿了。”
黃女士眼中，在野外采菌輕松解壓，因此受到不少年輕人的歡迎。
貝殼財經(jīng)記者采訪了解到，目前云南、四川采菌團(tuán)的組織者多為當(dāng)?shù)芈眯猩缁驊敉饩銟凡?，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每人100元-200元不等，主打在徒步、研學(xué)的過程中加入采菌玩法，同時進(jìn)行科普。不少活動稱，可在森林中體驗野生菌采摘，了解野生菌科普知識。
貝殼財經(jīng)記者搜索看到，部分旅行社宣稱，“包山菌+專屬撿菌領(lǐng)地+專業(yè)領(lǐng)隊，保證你能撿到菌子”“撿到的全帶走”。此外，有團(tuán)隊稱，獨(dú)自開發(fā)私家線路，避開人潮，且采菌團(tuán)適合全年齡層，3-70歲都能參與。
熱河鳥戶外工作室負(fù)責(zé)人飛鳥告訴貝殼財經(jīng)記者，6-9月份正是采摘新鮮野生菌的最佳時期，在戶外徒步的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊從6月推出了大理采菌活動，相繼有不少游客報名，“6月一共帶了70多個團(tuán)，總共400多人，外地游客占不少，7月更火熱，目前已有450多人參加了，預(yù)訂排到了8月上旬。”
隨著暑期來臨，采蘑菇大軍正在涌入?！按罄碓囋噷嶒炇摇必?fù)責(zé)人黃豆告訴貝殼財經(jīng)記者，6月中下旬到7月中旬，已帶領(lǐng)300多人參加了采菌活動，“7月中到9月初基本上每天都有一兩個人訂，95%都是外地游客，大家對菌子都比較好奇，無論是采摘還是品嘗，都想去體驗一下?！?/p>
對于野外采菌熱度上升，飛鳥認(rèn)為，“這幾年戶外徒步登山活動很熱，社交平臺上也有很多人分享采菌故事，吸引了游客前來體驗，還有很多家長趁著暑假帶著孩子來參加，讓孩子了解自然和菌子的知識?！?/p>
獨(dú)家定制路線攬客，“6-8月總收入能到40萬元”
旅游掀起采菌熱，旅行社和戶外俱樂部也卷了起來，在定制路線之外拿出“獨(dú)家”攬客。
據(jù)飛鳥介紹，目前團(tuán)隊有5個領(lǐng)隊，已開辟近10條采菌路線，有部分為獨(dú)家路線，“每塊地域生長的菌種不一樣，每個菌種又有集中的生長爆發(fā)期，所以我們會提前看一下，如果今天這條路線菌子多，我們明天就往這條路線規(guī)劃?！?/p>
飛鳥稱，采菌路線爬升高度在200米以內(nèi)，全程3-5公里，時長3小時左右?！吧n山植被分布很廣，我們會在采摘的過程中介紹野生菌、蕨類植物、中草藥材等方面知識，比如我們會科普蘑菇的學(xué)名、特性、是否有毒、能否食用等知識?！?/p>
黃豆則告訴貝殼財經(jīng)記者，目前，團(tuán)隊開發(fā)了3條采菌路線，一條相對平坦沒有太多爬升，總長2公里，菌子種類比較少，比較適合小朋友；一條爬升相對多一些，菌子種類更多，不過游客較多，有更多不確定性；另一條則為獨(dú)家開辟，整條路線5公里。
采菌受寵，自然也讓團(tuán)隊“豐收”。飛鳥介紹，去年團(tuán)隊規(guī)模較小，整個采菌季收入大約在20萬元，今年團(tuán)隊正式發(fā)展起來后，僅6月收入就已近20萬元，預(yù)計6-8月總收入最高能到40萬元。
黃豆則表示，預(yù)計6-8月該項目的總收入最高能到12萬元。
不過，采菌團(tuán)也并非都如想象中美好。有游客在社交平臺上吐槽稱，領(lǐng)隊不專業(yè)，在帶團(tuán)的過程中并未進(jìn)行科普和講解，“出發(fā)前不科普，我們看到一個問一個，答案給的就是這個可以吃那個不可以吃，而不是解釋菌子是什么。”
還有游客表示，徒步撿菌山路比較險峻，領(lǐng)隊未提醒徒步注意事項。
小心毒蘑菇風(fēng)險，戶外保險不覆蓋理賠
貝殼財經(jīng)記者注意到，這股熱潮背后，也有毒蘑菇隱憂。
目前，對于采摘到的蘑菇，不同采菌團(tuán)處理方式并不相同。貝殼財經(jīng)記者注意到，有團(tuán)隊在宣傳中表示，“撿到的可以全帶走”，有的團(tuán)隊則不推薦帶走食用。
早在今年5月，云南省政府食品安全辦就發(fā)布了《關(guān)于野生菌中毒防控預(yù)警的通告》，提示群眾“不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌?！?/p>
7月12日，云南鎮(zhèn)沅一名女子上山撿菌子時迷路走失引發(fā)關(guān)注，對此，警方提示，進(jìn)山有風(fēng)險，撿菌需謹(jǐn)慎。
飛鳥和黃豆告訴貝殼財經(jīng)記者，參加采菌團(tuán)的游客會購買專門的戶外保險，但保險并不包含對食用野生蘑菇后中毒的理賠。
飛鳥提到，手觸蘑菇并不會中毒，但要避開手與耳鼻喉眼的接觸。此外，游客采菌不要獨(dú)自行動，且最好選擇具有資質(zhì)的旅行社或?qū)I(yè)戶外團(tuán)隊，以降低采菌過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險。
“野生菌我們不提倡食用，尤其是有毒的的蘑菇不會讓客人帶走，但無毒蘑菇能撿到的機(jī)率很低?！憋w鳥在接受貝殼財經(jīng)記者采訪時表示，游客采摘的毒蘑菇最終會撒到草坪上或埋到土里，腐爛后會重新變成養(yǎng)分，或是通過孢子傳播后重新生長。
黃豆同樣不推薦將采到的菌子帶走食用，“能采到可食用的菌子很少，一次可能就四五朵”，對于采到的蘑菇，團(tuán)隊的處理方式是將其做成標(biāo)本處理，“我們會帶著大家一起去做標(biāo)本，比如擺件、冰箱貼或者發(fā)卡，留個紀(jì)念。”
團(tuán)隊帶領(lǐng)游客制作野生菌標(biāo)本 受訪者供圖
江蘇法德東恒律師事務(wù)所高級合伙人藍(lán)天彬律師向貝殼財經(jīng)記者表示，根據(jù)《旅游法》，對于可能危及旅游者人身、財產(chǎn)安全的情形，旅游經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以明示的方式事先向旅游者作出說明或者警示。如果組織者和團(tuán)隊已經(jīng)明確提醒蘑菇可能有毒，那么顧客食用了采摘回去的蘑菇并中毒的情形，這是顧客明知有風(fēng)險，還把自身置于風(fēng)險中，組織者不用承擔(dān)責(zé)任。如果組織者沒有進(jìn)行提醒，那么組織者要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，“根據(jù)雙方的過錯程度，以及法官的自由裁量權(quán)來定責(zé)”。
新京報貝殼財經(jīng)記者 韋博雅
編輯 王進(jìn)雨
校對 穆祥桐
