新京報訊（首席記者郭鐵）4月11日，凱度、認養(yǎng)一頭牛聯(lián)合抖音電商聯(lián)合發(fā)布《A2型乳制品行業(yè)趨勢白皮書》顯示，白奶（通常指純牛奶、鮮牛奶）是乳制品品類的基本大盤，含有A2型牛奶的乳制品在中國市場發(fā)展迅速。2022年—2023年，A2型白奶電商銷售額增長45%。
白皮書顯示，中國原奶產(chǎn)量連續(xù)3年增速超過6%，受到氣候變化、優(yōu)質(zhì)種牛、喂養(yǎng)成本及消費市場階段性疲軟等影響，上游原奶盈利承受壓力。消化本土優(yōu)質(zhì)奶源，保證供應(yīng)鏈安全健康發(fā)展，是牛奶產(chǎn)量保持韌性增長的關(guān)鍵。
白奶是乳制品品類的基本大盤，在市場波動中更具韌性，2008年—2022年復(fù)合平均增長率為3.2%?！盎A(chǔ)營養(yǎng)”型白奶與保鮮低溫白奶正在向品質(zhì)高端白奶和“專業(yè)營養(yǎng)”升級進階。2018年—2022年，白奶新品數(shù)量平均增長率為12%。
目前，市面上常見的牛奶是A1蛋白型牛奶，A2β-酪蛋白是擁有A2基因奶牛產(chǎn)出的牛奶，約30%的奶牛擁有這種基因，個別試驗數(shù)據(jù)顯示該種牛奶或?qū)θ梭w消化吸收更親和。
白皮書顯示，含有A2型牛奶的乳制品在中國市場發(fā)展迅速，2018年—2022年相關(guān)新品數(shù)量平均增長率為151%。2022年—2023年，A2型乳制品在電商銷售額從6.3億元增長28%至8.1億元，其中A2型白奶銷售額從3.7億元增長45%至5.4億元。包括伊利金典、蒙牛三只小牛、完達山、認養(yǎng)一頭牛在內(nèi)的主流乳業(yè)品牌紛紛加碼A2型乳制品創(chuàng)新研發(fā)。2022年1月—2023年12月，認養(yǎng)一頭牛A2型白奶在電商渠道月銷售額占比為68%。
編輯 祝鳳嵐
校對 柳寶慶
