新京報(bào)訊（記者劉歡）2024年全國兩會(huì)正在召開。3月6日，全國政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會(huì)會(huì)長唐俊杰向新京報(bào)記者介紹，她今年帶來了糧食安全相關(guān)建議，比如發(fā)展稻谷低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)，保障國家糧食安全。

全國政協(xié)委員唐俊杰。 受訪者供圖

唐俊杰介紹，稻谷是我國第一大糧食作物，常規(guī)儲(chǔ)存年限為2年—3年。在品質(zhì)滿足“宜存”標(biāo)準(zhǔn)下，低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)可延長儲(chǔ)存年限至3年—4年，可為企業(yè)增加60元/噸—100元/噸的綜合收益。研究表明，低溫保質(zhì)儲(chǔ)存可有效抑制稻谷中游離脂肪酸的形成，使脂肪酸含量平穩(wěn)。低溫保質(zhì)儲(chǔ)存半年的稻谷發(fā)芽率可保持在91%以上，淀粉含量變化不明顯，菌落數(shù)增長緩慢。

唐俊杰稱，目前我國北方稻谷儲(chǔ)存主要采用秋冬季通風(fēng)降溫、春夏季糧倉氣密隔熱等措施；南方地區(qū)針對(duì)糧倉采取了更嚴(yán)格的氣密隔熱措施，同時(shí)配合機(jī)械制冷以及糧堆‘熱皮’控溫等技術(shù)。在節(jié)糧減損背景下，我國傳統(tǒng)儲(chǔ)存技術(shù)效益低、損耗大，相對(duì)落后。

對(duì)此，唐俊杰建議，要多學(xué)科交叉融合推動(dòng)稻谷低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新。構(gòu)建制冷技術(shù)、空調(diào)工程和食品工程等多學(xué)科共創(chuàng)平臺(tái)，低溫保質(zhì)儲(chǔ)存裝備采用多源感知全網(wǎng)融合技術(shù)，“一機(jī)三用”，保障稻谷平均溫度在13℃—15℃，最高溫度16℃—18℃。還建議分析稻谷低溫保質(zhì)儲(chǔ)存屬地特性，研究屬地化、分布式管理策略，鼓勵(lì)各地建立低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用中心，以應(yīng)對(duì)稻谷不同品種、不同氣候和環(huán)境帶來的技術(shù)難題等。

此外，建議深化稻谷低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)國際交流與合作，加強(qiáng)稻谷低溫保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)國際雙邊或多邊合作項(xiàng)目投入，聯(lián)合開展技術(shù)研發(fā)等。

編輯 祝鳳嵐

校對(duì) 柳寶慶