龍年春節(jié)將至，市民采購(gòu)高峰到來(lái)。作為首都人民的“菜籃子”“果盤子”，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)全力保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，農(nóng)產(chǎn)品日交易量比平常高出20%左右，供應(yīng)完全充足。蔬菜日上市量在2.5萬(wàn)噸以上，遠(yuǎn)高于平常的2萬(wàn)噸體量。
“年年都在新發(fā)地過(guò)年，已經(jīng)快20年了?！边@個(gè)春節(jié)，新發(fā)地“菜花大王”孫燕燕依然會(huì)在新發(fā)地市場(chǎng)里度過(guò)。
為了更好保障春節(jié)期間供應(yīng)，新發(fā)地市場(chǎng)2000多家商戶將留守，市場(chǎng)還繼續(xù)實(shí)行“春節(jié)不打烊”，24小時(shí)正常營(yíng)業(yè)，方便市民隨時(shí)購(gòu)買年貨?！氨ＷC首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，這是我們義不容辭的歷史使命?！北本┬掳l(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽說(shuō)。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定有序，離不開(kāi)新發(fā)地市場(chǎng)多年對(duì)種植基地和分市場(chǎng)的建設(shè)。截至目前，新發(fā)地市場(chǎng)已在全國(guó)各地建有18個(gè)分市場(chǎng)和300多萬(wàn)畝種植基地，并通過(guò)“市場(chǎng)干兩端，農(nóng)民干中間”的模式，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
蔬菜日上市量增加5000多噸
“買了200斤的土豆、50斤的豇豆等，主要是自家餐館使用?！?月3日，北京新發(fā)地市場(chǎng)內(nèi)車水馬龍，來(lái)往商戶絡(luò)繹不絕，一位采購(gòu)者對(duì)新京報(bào)記者說(shuō)。據(jù)了解，近期新發(fā)地迎來(lái)節(jié)前采購(gòu)高峰，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)購(gòu)銷兩旺，每天進(jìn)出場(chǎng)車輛超5000輛。
“今年增加了蔬菜儲(chǔ)備，河南周口、福建莆田等基地共有200萬(wàn)斤的產(chǎn)地儲(chǔ)備，隨時(shí)能夠保證供應(yīng)?！毙掳l(fā)地市場(chǎng)周轉(zhuǎn)二區(qū)的“菜花大王”孫燕燕向新京報(bào)記者介紹，目前日銷量有30萬(wàn)斤至50萬(wàn)斤，每天從產(chǎn)地過(guò)來(lái)的貨物大概有10輛車。
豆角經(jīng)營(yíng)商戶谷志龍最近每天銷售4車至5車的蔬菜，交易量加大，為了節(jié)前保供，他也增加了產(chǎn)地蔬菜儲(chǔ)備，縮短了產(chǎn)地發(fā)車間隔，保障市場(chǎng)供應(yīng)。
新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，商戶在搬卸貨物。 新京報(bào)記者 劉歡 攝
新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，采購(gòu)客戶拉走一車白菜。 新京報(bào)記者 劉歡 攝
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽對(duì)新京報(bào)記者表示，春節(jié)前是采購(gòu)高峰期，市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品日交易量比平常高出20%左右，供應(yīng)充足。其中，蔬菜的日上市量在2.5萬(wàn)噸以上，遠(yuǎn)高于平常的2萬(wàn)噸體量，蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.8元/公斤左右，比往常微漲，預(yù)計(jì)年后會(huì)有下降。水果的日供應(yīng)量是1.5萬(wàn)噸左右，蘋果、梨、柑橘均在1000噸以上，冬季暢銷水果車?yán)遄拥娜展?yīng)量是370噸至380噸，均比平常的供應(yīng)量高。
“市場(chǎng)目前的蔬菜分三塊，產(chǎn)自海南、云南、廣東、廣西的豇豆、豆角等南菜占50%，產(chǎn)自河北、遼寧等地的北方大棚菜如黃瓜、西紅柿等北方菜占30%。今年，南方菜和北方菜的產(chǎn)地種植面積較大，生長(zhǎng)期間也沒(méi)有什么災(zāi)害，長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，供應(yīng)不會(huì)差?！睆堄癍t說(shuō)。
其余20%是儲(chǔ)備菜，新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜大王、百?gòu)?qiáng)商戶會(huì)根據(jù)銷售情況，適當(dāng)?shù)卦诨剡M(jìn)行蔬菜儲(chǔ)備，尤其是大白菜，產(chǎn)地有數(shù)千斤儲(chǔ)備，隨時(shí)能夠調(diào)運(yùn)到北京。新發(fā)地市場(chǎng)也有農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備庫(kù)，定期對(duì)土豆、洋蔥、大白菜等9個(gè)品類的3000噸菜品進(jìn)行輪換式儲(chǔ)備，確保北京市場(chǎng)供應(yīng)充足。
近期南方地區(qū)雪天頻繁，對(duì)新發(fā)地南菜供應(yīng)有無(wú)影響？對(duì)此，北京新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝諏?duì)新京報(bào)記者說(shuō)，近期河南鄭州等地區(qū)下雪，市場(chǎng)提前和商戶溝通，部分南方菜繞過(guò)下雪的地方，不影響北京的蔬菜供應(yīng)。
年前肉類消費(fèi)也進(jìn)入高峰期。新發(fā)地肉交易大廳里，不少攤位前圍滿了顧客。市場(chǎng)“豬肉大王”王玉軍告訴新京報(bào)記者，自家攤位每天銷售白條豬五六百頭，45噸左右。
張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地近期豬肉日交易量達(dá)到2500多頭，遠(yuǎn)高于平常的2000多頭，另外牛的上市量是140頭至150頭，羊是1500多頭，“毛豬供應(yīng)的能力強(qiáng)，屠宰場(chǎng)庫(kù)存較大。另外，新發(fā)地市場(chǎng)已與10家肉聯(lián)廠加強(qiáng)廠場(chǎng)掛鉤，能夠確保肉類穩(wěn)定供應(yīng)。價(jià)格上，豬肉近期的價(jià)格維持在19元/公斤左右，春節(jié)期間，可能會(huì)有下降?！?/p>
新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，各類產(chǎn)品供貨充足。 新京報(bào)記者 劉歡 攝
留守傳統(tǒng)已延續(xù)30多年
“年年都在新發(fā)地過(guò)年，已經(jīng)在新發(fā)地留守快20年了。”在新發(fā)地蔬菜周轉(zhuǎn)二區(qū)，孫燕燕一邊指揮工人卸貨，一邊向新京報(bào)記者回憶。
早在2004年，孫燕燕就來(lái)到新發(fā)地市場(chǎng)從事蔬菜批發(fā)。也是從那一年開(kāi)始，她再也沒(méi)和家人、孩子一起過(guò)春節(jié)。考慮到春節(jié)期間還會(huì)有一部分客戶和消費(fèi)者需要采購(gòu)蔬菜，孫燕燕每年都是主動(dòng)留守新發(fā)地市場(chǎng)的一員，她的丈夫則是在河南產(chǎn)地留守，“不能讓蔬菜供應(yīng)斷了”。這個(gè)龍年春節(jié)，孫燕燕還將繼續(xù)留守新發(fā)地市場(chǎng)，提前安排部分工人回家過(guò)年，還給一起留守的工人們加了薪。
在新發(fā)地，每一個(gè)固定商戶幾乎都有春節(jié)留守的經(jīng)歷。一家從事山東壽光蔬菜批發(fā)的商戶透露，已經(jīng)有10多年沒(méi)有在老家過(guò)春節(jié)，都是和工人一起在新發(fā)地市場(chǎng)過(guò)年。王玉軍也說(shuō)，有15年沒(méi)回老家過(guò)年了，后來(lái)將家人接到北京一起過(guò)年。
在張玉璽的記憶里，商戶春節(jié)期間留守新發(fā)地市場(chǎng)已經(jīng)延續(xù)30多年，“最初形成是在1988年前后，當(dāng)時(shí)每年年底，部分商戶從產(chǎn)地運(yùn)來(lái)的蔬菜沒(méi)賣完，只好留守繼續(xù)賣，后來(lái)就慢慢形成了留守的慣例?！?/p>
2000年以后，多年的慣例演變?yōu)槌墒斓牧羰貦C(jī)制。張?jiān)铝战榻B，目前新發(fā)地市場(chǎng)的固定商戶有5000多戶，每年春節(jié)前夕，市場(chǎng)會(huì)開(kāi)會(huì)部署部分留守人員，盡量是輪流留守，也有部分商戶是自愿留守。今年會(huì)有2000多家“大王”“百?gòu)?qiáng)”商戶留守新發(fā)地市場(chǎng)保障春節(jié)供應(yīng)。
留守也要有年味，每年除夕，新發(fā)地市場(chǎng)都會(huì)組織煮餃子活動(dòng)，給留守商戶提供餃子餐。
張玉璽回憶，30多年前的除夕前后，新發(fā)地市場(chǎng)周圍的餐飲市場(chǎng)均關(guān)閉，商戶吃飯一時(shí)成了難題，于是他就和市場(chǎng)工作人員一起在新發(fā)地市場(chǎng)煮了餃子給商戶吃?！昂髞?lái)也就形成這個(gè)慣例，每年除夕，市場(chǎng)會(huì)組織煮餃子給商戶吃，和大家一起過(guò)新年。”張玉璽說(shuō)。
這個(gè)春節(jié)，煮餃子的慣例將會(huì)繼續(xù)。新發(fā)地市場(chǎng)購(gòu)置了10噸餃子，除夕在市場(chǎng)5個(gè)區(qū)域設(shè)立煮餃子大棚，給商戶煮餃子吃。
新發(fā)地市場(chǎng)的愛(ài)心餃子屋。 新京報(bào)記者 劉歡 攝
此外，新發(fā)地市場(chǎng)還進(jìn)行了系列節(jié)前常態(tài)化部署，保證市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)。新發(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉向新京報(bào)記者介紹，市場(chǎng)提前開(kāi)會(huì)叮囑商戶加快產(chǎn)地蔬菜采收儲(chǔ)備，嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)備菜輪換。提醒商戶做好蔬菜防凍措施，增加棉被和泡沫箱供應(yīng)，為部分商戶增加保暖型帳篷等。市場(chǎng)工作人員也做好了春節(jié)排班，節(jié)日期間將持續(xù)做好服務(wù)保障工作。
不打烊24小時(shí)營(yíng)業(yè)
春節(jié)的腳步越來(lái)越近，新發(fā)地市場(chǎng)年味濃濃，掀起消費(fèi)新高潮。新發(fā)地市場(chǎng)為了方便市民購(gòu)買年貨，前不久舉辦了第二屆年貨節(jié)，從1月18日持續(xù)至2月5日。年貨節(jié)匯集了水產(chǎn)、干貨、蔬菜、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品，還有河南、山東等省份的名優(yōu)特產(chǎn)、凈菜加工產(chǎn)品等。
本屆年貨節(jié)的主會(huì)場(chǎng)設(shè)在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品博覽中心，分會(huì)場(chǎng)分別設(shè)置在國(guó)際榴蓮館、綜合交易大廳、全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心等交易區(qū)，各個(gè)展區(qū)都有電商進(jìn)行線上直播銷售。童偉介紹，今年的年貨節(jié)效果顯著，部分商品銷售火爆，受到消費(fèi)者高度關(guān)注，參展商與采購(gòu)商購(gòu)銷兩旺。
年貨節(jié)已于2月5日結(jié)束，但新發(fā)地市場(chǎng)“春節(jié)不打烊”，市民可以繼續(xù)在春節(jié)期間購(gòu)買年貨。張?jiān)铝战榻B，春節(jié)期間，新發(fā)地市場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，市場(chǎng)24小時(shí)正常營(yíng)業(yè)不打烊，榴蓮館、綜合交易大廳等場(chǎng)館均正常開(kāi)放。新發(fā)地菜籃子便民店和社區(qū)直通車將持續(xù)經(jīng)營(yíng)，做好社區(qū)化服務(wù)，方便市民購(gòu)買年貨。
此外，新發(fā)地市場(chǎng)“直播帶貨”也會(huì)持續(xù)進(jìn)行，尤其是生鮮“小時(shí)達(dá)”服務(wù)，極大方便市民選購(gòu)。消費(fèi)者在直播間下單后，各種水果、海鮮可直接快遞到家，部分商品1小時(shí)之內(nèi)就可到達(dá)。
隨著直播帶貨崛起，電商銷售渠道備受關(guān)注。張?jiān)铝战榻B，2023年，新發(fā)地市場(chǎng)順應(yīng)消費(fèi)觀念的改變，布設(shè)了20多個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行直播，車?yán)遄?、榴蓮、草莓都是直播間的爆款，春節(jié)前夕的日銷售額可以達(dá)到上百萬(wàn)元。2024年，新發(fā)地市場(chǎng)將持續(xù)推進(jìn)電商平臺(tái)的發(fā)展，鼓勵(lì)商戶直播間帶貨，待成規(guī)模后逐步進(jìn)行整合規(guī)劃。未來(lái)，新發(fā)地還會(huì)推進(jìn)線上集采集配業(yè)務(wù)的發(fā)展，建設(shè)采購(gòu)配送體系，和商戶一同推進(jìn)線上B端（企業(yè)端）發(fā)展，提高客戶采購(gòu)效率。
張玉璽還提醒，由于節(jié)前不少消費(fèi)者備足年貨，過(guò)年期間，預(yù)計(jì)部分農(nóng)產(chǎn)品需求不旺盛，價(jià)格可能會(huì)更便宜，市民也可以選擇春節(jié)期間到新發(fā)地市場(chǎng)購(gòu)物。
市場(chǎng)為媒助力鄉(xiāng)村振興
“‘菜籃子’‘米袋子’‘果盤子’事關(guān)千家萬(wàn)戶，是最基本的民生。保證首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，這是我們義不容辭的歷史使命?！睆堄癍t說(shuō)，新發(fā)地市場(chǎng)以農(nóng)產(chǎn)品保障供應(yīng)為主線，走出全新發(fā)展之路。
張玉璽介紹，2023年，為了進(jìn)一步保證市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，新發(fā)地市場(chǎng)在河北建立了50萬(wàn)畝農(nóng)產(chǎn)品基地，便于就近調(diào)集農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京；還建立了凈菜加工廠、海鮮交易市場(chǎng)、國(guó)際榴蓮館等，切入不同賽道去嘗試發(fā)展，“諸多舉措的加持下，新發(fā)地2023年的交易量是1516萬(wàn)噸，全年交易額達(dá)1267億元，增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)超前三年?！?/p>
新發(fā)地市場(chǎng)之所以能夠穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，得益于多年來(lái)在農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)上的不懈努力，這種努力也成為新發(fā)地市場(chǎng)積極助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要組成部分。截至目前，新發(fā)地市場(chǎng)已在全國(guó)建設(shè)18個(gè)分市場(chǎng)和300多萬(wàn)畝的種植基地。
一邊鏈接消費(fèi)端，另一邊鏈接種植端，新發(fā)地的商戶們敏銳地捕捉消費(fèi)需求的變化，并指導(dǎo)種植端調(diào)整生產(chǎn)，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。蘭考蜜瓜就是一個(gè)成功案例。
“我們做的工作是抓兩端，第一個(gè)是選品種選技術(shù)，第二個(gè)是負(fù)責(zé)兜底銷售。”張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地市場(chǎng)帶領(lǐng)商戶在河南蘭考種植蜜瓜，種植前會(huì)邀請(qǐng)技術(shù)人員對(duì)土壤等基礎(chǔ)要素進(jìn)行測(cè)評(píng)，由新發(fā)地市場(chǎng)的商戶提供種子種苗、種植技術(shù)。種植的農(nóng)產(chǎn)品也不用擔(dān)心銷路，市場(chǎng)商戶負(fù)責(zé)兜底銷售。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)“蜜瓜大王”張宗志介紹，目前蘭考的蜜瓜種植帶動(dòng)了1萬(wàn)多農(nóng)民增收致富。
“市場(chǎng)抓兩頭，農(nóng)民干中間”的產(chǎn)銷對(duì)接模式，是新發(fā)地市場(chǎng)多年探索的成果。此后，新發(fā)地市場(chǎng)還將進(jìn)一步復(fù)制到全國(guó)其他地區(qū)，助力鄉(xiāng)村振興。目前在市場(chǎng)的帶動(dòng)下，銷售大戶在全國(guó)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，助力全國(guó)78個(gè)縣的鄉(xiāng)村振興，也讓北京的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)保供更有保障。張?jiān)铝毡硎荆掳l(fā)地市場(chǎng)還在探索“農(nóng)民合伙人”模式，由商戶承包農(nóng)民土地，農(nóng)民以土地、勞動(dòng)力入股，成為合伙人，幫助農(nóng)戶增收致富。
為了進(jìn)一步推廣地方特產(chǎn)，新發(fā)地市場(chǎng)還利用市場(chǎng)商超、社區(qū)等銷售渠道，幫助地方名優(yōu)特產(chǎn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，將優(yōu)質(zhì)商品推廣出去。此次年貨節(jié)，新發(fā)地市場(chǎng)就設(shè)立了鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)，集齊云南、山東、山西等多地名優(yōu)產(chǎn)品。其中，新發(fā)地市場(chǎng)與最高人民檢察院定點(diǎn)幫扶的云南省文山州西疇縣所產(chǎn)的八角、青花椒、紅花椒、咖啡、三七等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品受到關(guān)注。
“新發(fā)地不只是農(nóng)批市場(chǎng)，更是媒介平臺(tái)，聚焦各類農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富，助力鄉(xiāng)村振興。”張?jiān)铝毡硎尽?/p>
2024年2月8日新京報(bào)A06-A07版。
新京報(bào)記者 劉歡
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 劉越
