新京報訊（記者秦勝南）10月24日，新京報記者獲悉，營養(yǎng)美食標準評價體系“食極星”聯(lián)合餓了么推出“營養(yǎng)檢測”，首批參與該評價體系的160余款外賣餐品已被標注營養(yǎng)價值含量，如熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等檢測數(shù)值，消費者可參考數(shù)值進行消費決策。
新京報記者在餓了么App搜索看到，北京一家云南菜的原味汽鍋雞（330g）被標注了食用原料和營養(yǎng)價值，包括熱量、蛋白質(zhì)、脂肪含量等，消費者可點開頁面中的檢驗報告查看詳細信息。
此外，該頁面還備注“由于外賣屬于非標制品，在加工過程中會因工藝、食品批次等問題存在偏差，檢測數(shù)據(jù)以送檢樣本為準，可作為參考，食極星將定期對商品進行抽檢?！?/span>
外賣如何更健康化成為人們關(guān)注的話題。在食極星營養(yǎng)美食標準評價體系牽頭人昕原看來，餐飲產(chǎn)品的品質(zhì)需要食材質(zhì)量、鮮度、營養(yǎng)、健康傾向度來衡量，外賣也應(yīng)首選這樣的餐品。
今年3月，食極星與餓了么戰(zhàn)略合作，將融合食材用料、營養(yǎng)價值、感官體驗三個維度的菜品定性、定量評級體系呈現(xiàn)在餓了么App。此次推出“營養(yǎng)檢測”是營養(yǎng)美食標準評價體系在餓了么平臺的全面落地?！盃I養(yǎng)檢測”計劃將助力平臺商家對菜品的食材用料、營養(yǎng)價值、烹飪方式、調(diào)味品添加劑量、食材供應(yīng)鏈等進行全鏈路展示說明，并給予相應(yīng)標準菜品星級評定。
此外，該評價體系還針對外賣餐品的特定品類如沙拉、鮮切水果、鮮榨果汁，增加大腸桿菌、菌落總數(shù)的檢測。對油炸食品，增加了油脂新鮮度的檢測項目等。
據(jù)悉，食極星與餓了么的戰(zhàn)略合作還將面向餐飲商家進行全方位的運營服務(wù)升級，包括對外賣餐品進行更加科學(xué)的營養(yǎng)評級，向社區(qū)食堂和配餐點開展定制化服務(wù)等。
編輯 李嚴
校對 柳寶慶
