新京報(bào)訊（記者劉歡）今年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐俊杰圍繞調(diào)味品安全提出提案，建議盡快修訂醬油、食醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)合理，符合中國(guó)實(shí)際。
唐俊杰表示，近20年來(lái)，我國(guó)醬油、食醋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，2021年醬油年產(chǎn)量達(dá)到778.15萬(wàn)噸，比2001年增長(zhǎng)72.9%；食醋年產(chǎn)量達(dá)到460萬(wàn)噸，比2001年增長(zhǎng)76.9%。但相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，未及時(shí)重新修訂，標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容與現(xiàn)行相關(guān)公告矛盾等問(wèn)題，導(dǎo)致醬油、食醋產(chǎn)業(yè)“劣幣驅(qū)逐良幣”問(wèn)題突出。
據(jù)唐俊杰介紹，現(xiàn)行有效的《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）、《釀造食醋》（GB/T 18187—2000），是2000年修訂的標(biāo)準(zhǔn)，且部分指標(biāo)比1987版標(biāo)準(zhǔn)有所降低。此外，市場(chǎng)上還存在很多醬油標(biāo)注的氨基酸態(tài)氮含量超高等現(xiàn)象。
她建議，盡快修訂醬油、食醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)專家和行業(yè)具有代表性的企業(yè)參與及論證，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)合理，符合中國(guó)實(shí)際。同時(shí)，規(guī)范市場(chǎng)行為，加大對(duì)違規(guī)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)者懲處力度，按照食品安全法進(jìn)行高額行政和經(jīng)濟(jì)處罰，直至違法者終身禁業(yè)；加強(qiáng)對(duì)公共媒體及自媒體的監(jiān)管，避免誤導(dǎo)引起大眾恐慌，科學(xué)普及調(diào)味品知識(shí)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 陳荻雁
