企業(yè)名片
中式雪糕品牌，成立于2018年。代表作“瓦片雪糕”推出后快速走紅出圈。2021年上半年位居天貓雪糕銷售排名第一。
受訪者供圖。
消費領域的投資邏輯是什么？投資熱潮是否已經(jīng)進入冷靜期？冰淇淋行業(yè)內(nèi)卷之風盛行，網(wǎng)紅品牌焦慮嗎？無糖賽道涌進越來越多的競爭者，流量時代面臨哪些挑戰(zhàn)？消費圈進入“Z世代”，機遇幾何？
近日，新京報貝殼財經(jīng)記者專訪了鐘薛高創(chuàng)始人林盛、匹克體育CEO許志華、元氣森林副總裁李國訓、凱輝基金合伙人馬駿以及華映資本創(chuàng)始管理合伙人季薇。
面對新的消費環(huán)境，林盛強調(diào)品牌要重視創(chuàng)新能力，積極擁抱變化。后疫情時代，資本大量涌入消費行業(yè)，市場競爭日趨激烈，林盛坦言并不焦慮，只是“壓力越來越大”。鐘薛高自成立之初重金進購核心生產(chǎn)線，選擇了重代工模式，林盛認為：“資本或能加速企業(yè)成長，但不能加速供應鏈”“供應鏈是一個需要長線努力、不斷積累和完善的事情，很難一蹴而就?！?nbsp;
新京報貝殼財經(jīng)：可以說國外品牌雪糕制霸高端市場的時代已經(jīng)過去了嗎？
林盛：在雪糕行業(yè)，當下，國產(chǎn)冰淇淋品牌的崛起速度很快，這其實也是必然事件。
中國經(jīng)濟的發(fā)展、國民的富裕、新一代消費者的崛起，都是國潮崛起的背景條件。而且，國貨品牌會比外資企業(yè)更加了解本國消費者，在產(chǎn)品的定位、推廣方面，具備本土化優(yōu)勢。
我們才成立三年，還有很多東西需要學習，還有很長的路要走。
新京報貝殼財經(jīng)：如何看待近期一些國外大牌冰淇淋在原料上引發(fā)的爭議？
林盛：對于所有品牌而言，想要守護住用戶對產(chǎn)品的忠誠度，誠信經(jīng)營非常重要。所有的營銷策略，解決的都只是產(chǎn)品銷售上短期的問題，在這個時代，獲得短期的熱度、流量相對容易，但是品牌想要長久發(fā)展下去，企業(yè)就必須扎扎實實把品質(zhì)做好。
對于食品企業(yè)而言，品控非常重要，產(chǎn)品出廠時，各個方面的數(shù)據(jù)既要合規(guī)合法，也要合理。
新京報貝殼財經(jīng)：冰淇淋行業(yè)內(nèi)卷之風盛行，從原料、口味到創(chuàng)意、營銷，對此你感覺焦慮嗎？你判斷現(xiàn)在距離冰淇淋行業(yè)的天花板還有多遠？
林盛：沒有。其實現(xiàn)在很多行業(yè)都已經(jīng)進入紅海，競爭都很激烈。這種環(huán)境一方面會對我們造成壓力，另一方面競爭也給我們帶來動力，它會逼著行業(yè)里的所有參與者，想方設法地去創(chuàng)新，絞盡腦汁地去優(yōu)化，結(jié)果就是產(chǎn)品的品質(zhì)會越來越好。
在這個過程里，會發(fā)生優(yōu)勝劣汰，這都是很正常的。在我看來，企業(yè)之間的良性競爭，有助于拓寬行業(yè)邊界，對于企業(yè)和消費者而言，都是一件好事。
目前，我們不焦慮，但是我們的壓力隨著企業(yè)的發(fā)展越來越大了。因為你的市場份額在變大，你的用戶在增加，關注你的目光變多了。我們想給消費者更好的產(chǎn)品，就必須要接受更苛刻的要求，更挑剔的眼光，更挑剔的舌頭，也要接受更多人的質(zhì)疑。
新京報貝殼財經(jīng)：消費圈都在講“Z世代”，你認為“Z世代”給中國新消費賽道帶來的機遇會有多長的時間窗口？
林盛：無論是新品牌還是老品牌，大家都會去爭搶年輕人這個消費群體，因為你的產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的動力來自最新的那一批人。
我把“Z世代”稱作“見過好物的一代人”，他們普遍生長在一個很好的環(huán)境里，他們獲取信息的方式、速度，他們眼界的開闊度是遠遠高于他們上一代人的。他們的審美，他們對產(chǎn)品的要求也會更高。
這也是國潮新消費崛起的主要原因之一，這代消費者不迷信洋品牌，他們有自信、有主見、有自己的判斷標準，只要產(chǎn)品的品質(zhì)好，就能夠獲得他們的喜愛。
新京報貝殼財經(jīng)：一些新國貨異軍突起，一些老牌煥發(fā)生機的同時，也有大量的老字號走向沒落。你認為國貨品牌應從哪些方面去適應新的消費環(huán)境？
林盛：創(chuàng)新和擁抱變化，這兩種能力變得格外重要。
其實，企業(yè)在不同時代，也有不同使命。追溯到10年前或者15年前，市場主要是填空型，也就是說，很多細分賽道都處于藍海階段，那個時代的企業(yè)主要在滿足消費者的基礎需求，解決從無到有的問題。
如今，企業(yè)們在新的環(huán)境下，背負的時代使命是從有到好。所以你要有很強的創(chuàng)新能力，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，才有可能在激烈的市場競爭中脫穎而出。
現(xiàn)在很多新品牌已經(jīng)展現(xiàn)了他們的學習能力和學習速度，老品牌更應該積極擁抱變化，要重新認識市場，做出正確的判斷，然后快速調(diào)整自己的策略。
新京報貝殼財經(jīng)記者 閻俠 編輯 王進雨 校對 王心
