新京報(bào)訊（記者 王萍）7月20日，廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信公眾號(hào)發(fā)布消息，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局于7月19日對(duì)轄區(qū)多家華萊士門店展開突擊檢查，發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生不佳、食品貯存不符合要求、垃圾桶未加蓋、無(wú)從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等問題。湖里區(qū)禾山市場(chǎng)監(jiān)管所還約談了華萊士福建總部及相關(guān)門店負(fù)責(zé)人，要求立即整改有關(guān)食品安全問題，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

7月19日，湖里區(qū)禾山市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)15家華萊士門店進(jìn)行突擊檢查。其中，位于金中華枋湖購(gòu)物廣場(chǎng)一樓的華萊士門店未嚴(yán)格執(zhí)行總部制定的食品安全管理制度，包含“廢油處置、消毒記錄及門店食品安全檢查”三項(xiàng)內(nèi)容的《食安記錄本》只記錄到今年3月。檢查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，該門店后廚的環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳，緊挨炸雞腌制區(qū)的垃圾桶沒有加蓋，蚊蟲飛舞；加工制作漢堡的區(qū)域沒有做到生熟分開；倉(cāng)庫(kù)里裝有面包、炸雞炸粉的紙箱、紙袋都直接堆放在地上；冰箱的冷凍室結(jié)霜嚴(yán)重，存放的半成品也未加貼制作日期和使用期限的標(biāo)簽。在飲料銷售區(qū)，冰鏟沒有按要求消毒，直接放在制冰機(jī)內(nèi)。

另外，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄內(nèi)26家華萊士炸雞門店開展全覆蓋突擊檢查行動(dòng)。經(jīng)查，思明區(qū)華萊士部分門店同樣存在環(huán)境衛(wèi)生不佳、食品貯存不符合要求、垃圾桶未加蓋、無(wú)從業(yè)人員培訓(xùn)記錄和未按規(guī)定使用食品添加劑等問題。執(zhí)法人員共開具13份《責(zé)令改正通知書》，開具監(jiān)督意見書3份，要求經(jīng)營(yíng)者限期整改。

集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)30家華萊士門店開展檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分門店存在滅蚊燈未開啟、冰箱食品外包裝紙箱未拆除、垃圾桶未加蓋等問題，均已督促整改。

新京報(bào)記者 王萍

編輯 王琳 校對(duì) 陳荻雁