新京報訊（記者 劉歡）6月11日，中國副食流通協(xié)會秘書長高海偉在2021食品安全數(shù)字化治理論壇上表示，疫情以來，食品冷鏈發(fā)展迅速，需要構(gòu)建開放、安全、穩(wěn)定的中國食品冷鏈供應(yīng)鏈體系。
高海偉介紹，疫情后期，外賣配送、生鮮素食等需求的增加，使得冷鏈市場需求更加突出，目前，冷鏈生產(chǎn)加工量穩(wěn)步增長，食品冷鏈企業(yè)不斷壯大，食品冷鏈物流快速發(fā)展，食品冷鏈技術(shù)與裝備加大投入，食品冷鏈供應(yīng)鏈應(yīng)用與創(chuàng)新取得進展，但冷鏈供應(yīng)鏈仍存在品質(zhì)穩(wěn)定性技術(shù)薄弱、冷鏈企業(yè)成本與利潤空間矛盾突出等問題。
“食品冷鏈供應(yīng)鏈機遇與挑戰(zhàn)并存，機遇有很多，挑戰(zhàn)也很多，能突破這些挑戰(zhàn)就是機會，這就需要構(gòu)建開放、安全、穩(wěn)定的中國食品冷鏈供應(yīng)鏈體系，目前面臨的挑戰(zhàn)是加強我國食品冷鏈供應(yīng)鏈與國際供應(yīng)鏈的融合，以及需要加強制造業(yè)產(chǎn)業(yè)核心領(lǐng)域的創(chuàng)新能力?！备吆シQ。
新京報記者 劉歡
編輯 李嚴 校對 王心
