新京報(bào)訊（記者 王萍）2月3日將迎來(lái)立春。從2月1日起，護(hù)國(guó)寺小吃、烤肉宛、峨嵋酒家等多家北京老字號(hào)餐飲企業(yè)就開(kāi)始推出了各色春卷、春餅套餐。新京報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)了解到，護(hù)國(guó)寺小吃總店今年的“咬春”外賣(mài)訂單增加，約占整體銷(xiāo)售量的五成以上。
目前，護(hù)國(guó)寺小吃總店的春卷、春餅都已上市，經(jīng)理王新梅告訴新京報(bào)記者，最近這兩天，后廚師傅從早餐時(shí)段就開(kāi)始做這兩樣立春小吃，全天輪班烹制滿(mǎn)足顧客需求。王新梅說(shuō)，今年春餅、春卷不僅可以堂食，還可以外賣(mài)，送餐地址只要在護(hù)國(guó)寺小吃總店三公里范圍內(nèi)就可以免費(fèi)配送到家?！敖衲赀x擇外賣(mài)的顧客特別多，幾乎占到春卷春餅銷(xiāo)售的五成以上?！?/span>
據(jù)新京報(bào)記者了解，烤肉宛今年推出了海鮮菇炒春菜、炸春卷、春餅等應(yīng)景美食，峨嵋酒家北禮士路店除了供應(yīng)春餅套餐，還推出了與立春主題相配的油燜春筍，曲園酒樓則用春餅卷起了“千年名菜”東安雞。柳泉居、砂鍋居的春餅配炒合菜組合，鴻賓樓的醬牛肉、炒雞絲合菜春餅組合，長(zhǎng)椿街馬凱餐廳的春餅卷肉套餐都是“咬春”熱銷(xiāo)菜品，而烤肉季推出的包括春餅、炒雞絲合菜、醬牛肉、醬蹄筋、醬羊肝等在內(nèi)的“超級(jí)版立春外賣(mài)套餐”，也非常受消費(fèi)者歡迎。
新京報(bào)記者 王萍
編輯 王琳 校對(duì) 李世輝
