新京報(bào)訊（記者秦勝南） 在美團(tuán)“浣熊食堂”上半年優(yōu)秀商家運(yùn)營(yíng)交流會(huì)上公布的數(shù)據(jù)顯示，自7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌以來(lái)，相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比6月已上漲超40倍；同時(shí)，浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。此外，交流會(huì)上還發(fā)布了“浣熊食堂2025上半年度食安優(yōu)質(zhì)品牌獎(jiǎng)”。

據(jù)悉，“浣熊食堂”是美團(tuán)為餐飲行業(yè)探索建設(shè)的放心外賣基礎(chǔ)設(shè)施，以線下投資建設(shè)的集中式外賣廚房為基礎(chǔ)，以“全程可視可追溯”為運(yùn)營(yíng)原則，相當(dāng)于向處于不同階段的商家提供一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)的孵化器。浣熊食堂負(fù)責(zé)人初征表示，美團(tuán)做浣熊食堂的出發(fā)點(diǎn)是希望能激發(fā)餐飲經(jīng)營(yíng)主體更多活力，把浣熊食堂當(dāng)做食品安全里的重要立足點(diǎn)，通過(guò)明廚亮灶直播、食安日記等方式，提升食品安全透明度，贏得消費(fèi)者信任，以此讓商戶獲得更多訂單。

7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌以來(lái)，相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比6月已上漲超40倍；浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。截至目前，食安日記已持續(xù)累計(jì)更新上千條，每家門店每日保持不間斷監(jiān)督和記錄。

此次發(fā)布半年度食品安全運(yùn)營(yíng)獎(jiǎng)項(xiàng)，參照浣熊經(jīng)營(yíng)分體系、門店食品安全表現(xiàn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、用戶評(píng)價(jià)等維度綜合評(píng)估，全聚德、唐宮、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA樂樂茶、田老師紅燒肉、曼玲粥、米悅朝鮮族拌飯、窯雞王、赫興記、半畝良田、又一燉、德式餐吧綜合評(píng)分領(lǐng)先，獲得“食安優(yōu)秀品牌獎(jiǎng)”。

此前，美團(tuán)表示未來(lái)三年將向餐飲行業(yè)整體投入1000億元，包括投入更多硬件補(bǔ)貼和流量扶持，對(duì)線上接入透明廚房、陽(yáng)光廚房的商家進(jìn)行支持等，今年內(nèi)預(yù)計(jì)將在全國(guó)范圍內(nèi)拓展至20萬(wàn)家門店開通“明廚亮灶”直播。

另?yè)?jù)美團(tuán)官方微信在相關(guān)聲明中指出，“浣熊食堂”將堅(jiān)持向全行業(yè)的所有類型商家開放，為商家繼續(xù)提供專項(xiàng)補(bǔ)貼和助力金；堅(jiān)持做好“行業(yè)小幫手”的角色，只做基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、科技能力、供應(yīng)鏈資源、食安標(biāo)準(zhǔn)等無(wú)償向全行業(yè)共享。

編輯 唐崢

校對(duì) 柳寶慶