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酸辣粉里被指沒粉，11月3日，網(wǎng)紅“松哥打虎”和打假博主“賞金獵人灰燼”將矛頭對準(zhǔn)良品鋪?zhàn)?，稱其主要涉及問題包括配料表涉嫌造假、藕粉產(chǎn)品疑似摻雜木薯淀粉、酸辣粉產(chǎn)品未檢測出紅薯淀粉等。

11月4日，武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局稱，已對相關(guān)線索立案調(diào)查。當(dāng)天，良品鋪?zhàn)庸妫?jīng)初步排查，相關(guān)產(chǎn)品在公司及生產(chǎn)商于本年度的多批次送檢中，各項(xiàng)指標(biāo)均合格。公司向市場監(jiān)管部門提請，就此次事項(xiàng)即刻立案調(diào)查。公司將對調(diào)查工作做好配合。

11月5日，新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者在良品鋪?zhàn)悠炫灥晁阉靼l(fā)現(xiàn)，相關(guān)產(chǎn)品已無法購買。對于產(chǎn)品是否已經(jīng)下架以及為何顯示缺貨，良品鋪?zhàn)訉π戮﹫?bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者表示，暫無最新回應(yīng)。

涉事產(chǎn)品為代工，良品鋪?zhàn)悠炫灥陜?nèi)已無法購買

此次陷入打假風(fēng)波，湖北良品鋪?zhàn)邮称饭I(yè)有限公司涉嫌委托生產(chǎn)的“酸辣粉未檢測出紅薯淀粉”“桂香堅(jiān)果藕粉檢測出木薯基因”。

公開信息顯示，“桂香堅(jiān)果藕粉”由良品鋪?zhàn)游邪不昭嘀皇称酚邢薰旧a(chǎn)，配料表包括藕粉、冰糖、低聚異麥芽糖等，配料表中不含木薯粉。酸辣粉由良品鋪?zhàn)游泻幽掀氛称房萍加邢薰旧a(chǎn)，粉絲配料包括食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、紅薯淀粉等。

河南品正食品科技有限公司官網(wǎng)顯示，公司已經(jīng)形成集熱反應(yīng)香精香料、復(fù)合調(diào)味品、餐飲配料、植物蛋白制品、方便食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品生產(chǎn)企業(yè)。其業(yè)務(wù)包括OEM代工，合作伙伴涉及多家知名食品企業(yè)，酸辣粉是其代工產(chǎn)品之一。

安徽燕之坊食品有限公司總部位于合肥。公開信息顯示，燕之坊品牌生產(chǎn)桂花銀耳羹、桂花堅(jiān)果藕粉羹等含藕粉產(chǎn)品。11月5日，貝殼財(cái)經(jīng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購平臺(tái)上有燕之坊桂花堅(jiān)果藕粉羹和燕之坊益生元桂花堅(jiān)果藕粉羹銷售信息。

不過，貝殼財(cái)經(jīng)記者在燕之坊京東和天貓旗艦店上并未找到這兩款產(chǎn)品。對此，燕之坊天貓旗艦店客服表示，燕之坊各渠道售賣的產(chǎn)品不同，天貓旗艦店沒有該產(chǎn)品。

11月5日下午，貝殼財(cái)經(jīng)記者搜索天貓、京東和拼多多平臺(tái)上的良品鋪?zhàn)悠炫灥?，桂香?jiān)果藕粉、酸辣粉產(chǎn)品已無法購買。目前可見包含藕粉、酸辣粉產(chǎn)品的商品鏈接顯示，分別有超過20000人和8000人付款。

對于產(chǎn)品是否下架，良品鋪?zhàn)泳〇|和天貓旗艦店客服回復(fù)稱，店鋪的商品會(huì)根據(jù)庫存等原因?qū)崟r(shí)調(diào)整，產(chǎn)品暫時(shí)售罄了。當(dāng)記者問及是否會(huì)再度上架，天貓旗艦店客服稱，暫時(shí)未收到補(bǔ)貨通知。

擁有1300多家供應(yīng)商，考驗(yàn)管理能力       

11月4日，良品鋪?zhàn)釉谡f明公告中表示，本次事項(xiàng)相關(guān)產(chǎn)品2024年1至9月收入占公司收入的比例很小。公司歷來高度重視食品安全問題，尊重并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)也將依法維護(hù)公司合法權(quán)益。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、國家高級食品檢驗(yàn)師王思露在接受貝殼財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，除了紅薯粉，馬鈴薯粉、豆類粉等各類淀粉其實(shí)都是制作粉條、粉絲的基礎(chǔ)原料，都可以制作成為粉類食品。對于配料表涉嫌造假以及粉條用木薯粉等亂象，主要是降低成本、節(jié)省工藝?！澳臼矸鄣氖蹆r(jià)是1.8元/斤，而紅薯粉售價(jià)是木薯粉的2倍多要4元/斤，這是最為主要的原因，也是商家最想要的結(jié)果和目的?！?/p>

根據(jù)良品鋪?zhàn)?023年年報(bào)，公司產(chǎn)品線包括肉類零食、海味零食、素食山珍、話梅果脯、紅棗果干、堅(jiān)果等。公開信息顯示，目前，良品鋪?zhàn)诱wSKU（最小存貨單位）數(shù)量在1500個(gè)左右。繁雜的產(chǎn)品線以及不斷擴(kuò)容的SKU數(shù)量對其供應(yīng)商管理能力提出考驗(yàn)。

公開數(shù)據(jù)顯示，2016-2018年，公司主要的供應(yīng)商數(shù)量分別為569家、637家和612家。良品鋪?zhàn)庸倬W(wǎng)信息顯示，公司合作供應(yīng)商超1300家，涉及原料、輔料科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)TOP品牌。

今年4月，在接受投資者調(diào)研時(shí)，針對供應(yīng)鏈提效的舉措，良品鋪?zhàn)颖硎荆景l(fā)揮供應(yīng)鏈規(guī)模效應(yīng)，通過提升整體采購規(guī)模和議價(jià)能力來降低采購價(jià)格。早在去年底，良品鋪?zhàn)有律先味麻L、總經(jīng)理?xiàng)钽y芬發(fā)出全員公開信，宣布啟動(dòng)新一輪改革，并實(shí)施17年來首次最大規(guī)模降價(jià)，300款產(chǎn)品平均降價(jià)22%，最高降幅45%。

2024年第三季度，良品鋪?zhàn)訝I收、歸母凈利潤繼續(xù)出現(xiàn)同比下滑，營收為15.94億元，同比下降20.81%；歸母凈利潤虧損450.03萬元。前三季度營收為54.8億元，同比下降8.66%；歸母凈利潤為1939.03萬元，下降89.86%。

針對前三季度業(yè)績下滑的原因，良品鋪?zhàn)釉诠嬷薪忉尫Q，自2023年11月以來在門店渠道對部分產(chǎn)品實(shí)施降價(jià)策略，降價(jià)對毛利產(chǎn)生了一定的影響。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 丁爽 閻俠 編輯 王進(jìn)雨 校對 穆祥桐 付春愔