新京報訊（首席記者郭鐵）第十三屆中國奶業(yè)大會期間，中國奶業(yè)協(xié)會舉辦“世紀變局下中國奶業(yè)發(fā)展之道暨成果發(fā)布與新研究課題啟動會”。原農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽主任高鴻賓在報告中指出，奶類70%的自給率是底線，也是中國奶業(yè)的奮斗目標。
高鴻賓表示，近兩年全國奶制品需求大幅增長，人均奶制品消費量從2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年，2021年全國奶類產(chǎn)量總量增加480萬噸，年均增長7%，2022年上半年增長8.4%。
就自給率而言，2021年全國奶類總供給量為6007萬噸，其中，國內(nèi)奶業(yè)總產(chǎn)量為3778萬噸，進口乳制品2229萬噸，自給率為62.9%?！吨袊用裆攀持改希?022年）》建議乳制品每天攝入量為300克-500克。按下限算，全國奶類總需求量是1.5億噸，如果按照62.9%的自給率計算，國內(nèi)需要達到5657萬噸的產(chǎn)量。
“2021年，我國進口乳制品折合液態(tài)奶占到全球貿(mào)易總量的32%。如果按照奶類消費需求4%增長率算，2025年我國奶制品進口量要占到全球貿(mào)易總量的36%?！备啉欃e說，目前乳制品主要出口國家和地區(qū)是新西蘭、澳大利亞、美國、歐盟，但聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，到2031年，全球牛奶產(chǎn)量將達到10.6億噸，1/3以上增產(chǎn)來自南亞?！安豢赡芡耆揽窟M口滿足國內(nèi)需求，因此70%的自給率是底線，也是中國奶業(yè)的奮斗目標?！?/span>
高鴻賓建議，發(fā)展奶業(yè)要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)方式。聯(lián)合國糧農(nóng)組織測算，過去十年，奶牛單產(chǎn)提高對全球產(chǎn)量的貢獻遠大于牛群存欄規(guī)模的擴大。單產(chǎn)提高的主要措施是養(yǎng)殖場生產(chǎn)系統(tǒng)的優(yōu)化、動物健康、改進飼料效率和遺傳育種。這些年，我國規(guī)模化養(yǎng)殖比例達到70%，比5年前增長33.8%，單產(chǎn)達到8.7噸，但和發(fā)達國家還有很大差距。
對于未來發(fā)展，高鴻賓認為，中國奶業(yè)已經(jīng)進入循序漸進、行穩(wěn)致遠發(fā)展的新階段。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，未來10年，全球奶類生產(chǎn)將以年均1.8%的速度增長，消費量增速為1.4%，未來是一個優(yōu)勝劣汰的過程。2008年到2018年，全國奶業(yè)企業(yè)從815家減少到587家。“在企業(yè)、行業(yè)格局重塑的情況下，比的不是規(guī)模大小、掙錢多少、是否上市，關(guān)鍵看誰走得更遠。堅持下去一靠市場，二靠企業(yè)核心競爭力?！?/span>
編輯 李嚴
校對 王心
