生鮮電商近幾年成為消費(fèi)新增長極。如何減少運(yùn)輸中的損耗、降低庫存，成為生鮮電商企業(yè)的新課題。

作為一家技術(shù)驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新型即時(shí)社區(qū)零售企業(yè)，每日優(yōu)鮮深耕超15萬億的中國社區(qū)零售市場，通過打造智慧零售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)智能采購、智能補(bǔ)貨、智能促銷等，將庫存平均損耗率降至2.5%，生鮮產(chǎn)品周轉(zhuǎn)天數(shù)僅1.8天，減少食品浪費(fèi)的同時(shí)，提高了周轉(zhuǎn)效率，降低損耗，滿足用戶不同的消費(fèi)體驗(yàn)。

每日優(yōu)鮮大倉分揀員在進(jìn)行稱重。圖/企業(yè)供圖

打造人工智能零售網(wǎng)絡(luò)

不同于傳統(tǒng)零售以人拉肩扛的方式做運(yùn)營的做法，每日優(yōu)鮮選擇了用系統(tǒng)替代人做出更精準(zhǔn)的決策。

據(jù)悉，早在2016年左右，每日優(yōu)鮮便啟動(dòng)了運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化、數(shù)字智能化的數(shù)字化運(yùn)營流程打磨。2019年6月，其又與騰訊智慧零售展開戰(zhàn)略合作，打造了一套涵蓋智慧供應(yīng)鏈、智慧物流、智慧營銷的智慧零售網(wǎng)絡(luò)（Retail AI Network，簡稱RAIN）。

“使用RAIN后，98%的庫存補(bǔ)貨決策、97%的采購決策和85%的庫存周轉(zhuǎn)管理決策都可以由系統(tǒng)自動(dòng)完成?！泵咳諆?yōu)鮮招股書顯示。據(jù)悉，智能供應(yīng)鏈?zhǔn)侵腔哿闶劬W(wǎng)絡(luò)最重要的一環(huán)，通過智能采購、智能補(bǔ)貨和智能促銷等方式，大大減少食品浪費(fèi)，也提高了周轉(zhuǎn)效率。

新京報(bào)記者了解到，由于系統(tǒng)預(yù)估足夠準(zhǔn)確，不僅減少商品在倉庫的周轉(zhuǎn)天數(shù)和損耗，也可幫助供應(yīng)商做出更精準(zhǔn)的計(jì)劃，從而優(yōu)化成本，讓消費(fèi)者可以買得更實(shí)惠。

同樣，每日優(yōu)鮮在智能補(bǔ)貨上凸顯強(qiáng)效優(yōu)勢。其配送機(jī)制由中心倉向分布在16個(gè)城市的數(shù)百個(gè)前置倉發(fā)貨，根據(jù)前置倉的區(qū)位特征，及周邊用戶的群體畫像、消費(fèi)行為、周邊設(shè)施等，從海量商品中精選出最符合這一區(qū)域消費(fèi)需求的數(shù)千款商品。

每日優(yōu)鮮前置倉內(nèi)。圖/企業(yè)供圖

同時(shí)，每日優(yōu)鮮根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)、天氣、節(jié)慶等維度，精準(zhǔn)預(yù)測出每個(gè)商品的補(bǔ)貨數(shù)量，運(yùn)算量高達(dá)每天200+萬次。每日優(yōu)鮮相關(guān)資料顯示，智能選品和智能補(bǔ)貨還減少了備貨太多帶來的損耗，以及備貨太少、商品售罄帶來的購物體驗(yàn)不佳。

智能促銷使庫存損耗率僅2.5%

降低損耗、減少浪費(fèi)需要在全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力。智能促銷方面，每日優(yōu)鮮通過細(xì)分的定價(jià)策略、促銷策略，推動(dòng)商品銷售。

其中，每日優(yōu)鮮的智能促銷系統(tǒng)會(huì)在特定時(shí)段實(shí)時(shí)更新?！跋挛?時(shí)晚高峰來臨，系統(tǒng)會(huì)結(jié)合每個(gè)倉庫當(dāng)日的庫存情況，做不同倉、不同商品的促銷。”每日優(yōu)鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人曾接受采訪表示，如果系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)某個(gè)商品在某個(gè)倉還有一定量的庫存，就會(huì)通過自動(dòng)調(diào)價(jià)的方式，針對該倉周邊用戶進(jìn)行促銷，從而降低商品損耗、減少食物浪費(fèi)。此外，系統(tǒng)還會(huì)根據(jù)消費(fèi)端大數(shù)據(jù)分析，提供千人千面的搜索結(jié)果和商品推薦等。

每日優(yōu)鮮的智慧零售網(wǎng)絡(luò)不僅賦能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營成本和運(yùn)營效率的進(jìn)一步優(yōu)化，更重要的是，不斷提升消費(fèi)者的使用體驗(yàn)滿足豐富多樣的消費(fèi)需求。

據(jù)招股書顯示，2020年，每日優(yōu)鮮晚高峰時(shí)段SKU（商品數(shù)）在售率為94%，庫存平均損耗率僅2.5%，遠(yuǎn)低于行業(yè)超6%的平均水平；生鮮產(chǎn)品周轉(zhuǎn)天數(shù)為1.8天，成為行業(yè)領(lǐng)先者。同時(shí)，每日優(yōu)鮮已實(shí)現(xiàn)100%系統(tǒng)自動(dòng)派單，超過80%的訂單前置倉接受后10分鐘內(nèi)被送出；SKU從2018年的2200余個(gè)，上漲至2020年的超4300個(gè)，通過新鮮、高效和品質(zhì)，推動(dòng)生鮮消費(fèi)新升級。

【反浪費(fèi)建言】

★以智慧賦能生鮮零售，助力減少食品浪費(fèi)。

★用心做品質(zhì)，為消費(fèi)者提供豐富、健康的飲食新體驗(yàn)。

新京報(bào)記者 歐陽曉娟

編輯 秦勝南 校對 付春愔