新京報訊（記者 王萍）“海底撈沒有牛肉粒了”的話題在微博引發(fā)熱議，3月4日，新京報記者從海底撈方面證實，上海有31家海底撈門店已試點推行小料臺產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料，而原來的牛肉粒將被列入菜品菜單進行低價單獨供應(yīng)。

“來一碗芹菜碎混合牛肉粒，澆上兩勺濃濃的番茄湯?！边@是許多人去海底撈的“必吃”和樂趣。近來有細心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，海底撈的牛肉粒沒了。小料臺上的牛肉粒被換成了和牛肉?！伴L相”相近的“味伴侶”。對于此次“牛肉粒換成人造肉”，很多網(wǎng)友都覺得“不舍”，甚至覺得“番茄鍋都沒了靈魂。”但也有不少網(wǎng)友認為，海底撈之所以下架牛肉粒，是“羊毛黨”惹的禍：“就是那些所謂的網(wǎng)紅吃法，跑去啥也不點，一通吃小料！”還有網(wǎng)友認為，這是海底撈為了降低成本。

3月4日，海底撈方面向新京報記者表示，上海有31家門店已開始試點推行小料臺產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料，這也是首個面向市場的植物蛋白家族產(chǎn)品。從3月5日起，海底撈在上海的31家試點門店也開始將牛肉粒列入菜品菜單，低價單獨供應(yīng)，每份約50g，售價為0.8元。

海底撈方面對此解釋稱，海底撈低價銷售牛肉粒是為了減少浪費。之前海底撈各門店在運營中發(fā)現(xiàn)，有部分顧客將原本作為小料臺配料使用的牛肉粒當(dāng)作菜品無限量使用，并造成浪費，為響應(yīng)國家“節(jié)約糧食 避免浪費”的號召，海底撈開始在部分門店調(diào)整了牛肉粒的供應(yīng)方式。

新京報記者還了解到，預(yù)計今年6月底，海底撈將陸續(xù)推出小吃、涮品等10余款植物蛋白產(chǎn)品。

新京報記者 王萍

編輯 秦勝南 校對 李銘