中國證券監(jiān)督管理委員近日披露信息顯示，半成品菜供應(yīng)商蘇州市味知香食品有限公司（以下簡稱“味知香”）更新招股書，擬募資6.54億元，用于年產(chǎn)5000噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項目等。

從招股書來看，味知香在銷售上還存在過度依賴華東市場的情況對于未知香募資擴產(chǎn)，有人質(zhì)疑其擴充產(chǎn)能是否能消化。專家表示，擴充產(chǎn)能消化能力要看其市場拓展能力，目前對于半成品菜公司來說，轉(zhuǎn)變用戶對半成品菜的認知對于拓展市場來說很重要。

半成品菜市場目前進入了從導(dǎo)入期往成長期發(fā)展的重要的節(jié)點，產(chǎn)品品質(zhì)尤其重要。據(jù)新京報記者了解，味知香此前曾購入疫區(qū)未經(jīng)檢疫牛肉，在食品安全及管理上存在漏洞。

銷售過度依賴華東市場

公開資料顯示，蘇州市味知香食品有限公司成立于2008年，主營200余種半成品菜的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售，有“味知香”“饌玉”兩大品牌。

半成品菜是以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預(yù)制菜品，消費者買回家后直接下鍋即可。因其便捷性，頗受年輕市場的歡迎。尤其是今年疫情期間，半成品菜一度成為風(fēng)潮，帶動了該行業(yè)發(fā)展。

據(jù)招股書顯示，2017年-2019年，味知香營業(yè)收入分別為 3.59 億元、4.66億元及 5.42億元，較上年度同比漲幅分別為23.41%、29.87%和16.41%。凈利潤分別為 5180.5萬元、7112.49萬元及 8624.33萬元，主營業(yè)務(wù)毛利率分別為24.51%、25.06%和24.88%。

對于味知香此次IPO，上海至匯營銷咨詢有限公司首席顧問張戟稱，半成品菜市場發(fā)展前景較好，按照招股書中的數(shù)據(jù)來看，比較看好味知香上市。

但值得注意的是，味知香在銷售方面過于依賴華東市場。招股書顯示，2017年-2019年，華東市場銷售量占比分別達98.05%、97.6%、96.81%。

張戟表示，目前味知香的市場主要集中于華東，這與的當(dāng)?shù)叵M者的消費理念和購買力有關(guān)，上市有助于拓展更為廣泛的市場?！伴_拓市場最重要的就是增加認知，半成品菜在華東等發(fā)達地區(qū)賣得火，人們的消費理念能夠跟上，進一步改變其他地區(qū)的廚房消費理念，半成品市場才能擴大?！?/p>

擴充產(chǎn)能可否消化遭質(zhì)疑

據(jù)招股書，味知香將發(fā)行不超過2500萬股股票，占發(fā)行后總股本的比例不低于25%。擬募集資金6.54億元，用于年產(chǎn)5000噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項目、研發(fā)檢驗中心和信息化建設(shè)項目、營銷網(wǎng)絡(luò)和培訓(xùn)中心建設(shè)項目、及補充流動資金等。

對于味知香募資擴產(chǎn)的行為，有人提出了質(zhì)疑，稱味知香近年來產(chǎn)能利用率不穩(wěn)定，曾出現(xiàn)明顯下滑，質(zhì)疑此次擴產(chǎn)能否消化。

據(jù)招股書，2016年-2019年，味知香產(chǎn)量分別為8595.52噸、9352.69噸、1.22萬噸和1.29萬噸，產(chǎn)能利用率分別為107.44%、95.93%、81.49%、85.89%，前三年下滑幅度較為明顯，2019年略有上漲，但仍不及2016年產(chǎn)能飽和。對于產(chǎn)能利用率趨于下降的原因，味知香稱與2017 年 9 月，公司投產(chǎn)新增產(chǎn)能7000噸(肉禽類5000噸，水產(chǎn)類2000噸)有關(guān)。

張戟說，企業(yè)對產(chǎn)能的布局有一定的前瞻性，并不是一定要等到產(chǎn)能不足了再來融資，只要市場前景好即可進行提前規(guī)劃。

食品產(chǎn)業(yè)專家表示，是否能消化新增產(chǎn)能關(guān)鍵看整個拓展市場的進度，進度快，產(chǎn)能就會消化或者還不夠，市場拓展慢或者不順利那就會產(chǎn)能過剩?！暗菑奈吨阏w趨勢來看，目前，舊產(chǎn)能肯定是滿足不了需求。”

曾涉食品安全問題

新京報記者還關(guān)注到，味知香曾涉食品安全問題。據(jù)報道，2013年因巴西瘋牛病肆虐、我國禁止進口巴西牛肉。蓋某、閆某于2013年2月至4月，購得巴西小條牛肉一宗，將其中的25噸肉賣給孫某，孫某拿假檢驗檢疫證明將肉賣給蘇州客戶蘇州味知香食品有限公司，銷售金額為130.98萬元。

后該案件進入司法程序，時任味知香公司采購部經(jīng)理胡某出庭作證，稱其未對檢驗檢疫證明認真核對，不知道國家禁止進口巴西牛肉，所購牛肉都已經(jīng)被味知香食品有限公司加工后銷售。該案經(jīng)法院審理后，判令孫某、俞某嚴(yán)禁從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動，味知香沒有受到處罰。

雖然沒有受到處罰，但味知香作為大型半成品菜供應(yīng)商，對于食品的來源沒有嚴(yán)格把關(guān)也在一定程度上暴露了其在管理上存在問題。

針對味知香當(dāng)前的食品安全情況及應(yīng)對該問題的措施，8月18日，新京報記者多次致電蘇州味知香食品有限公司，均無人接聽。

專家表示，整個半成品市場，目前進入了導(dǎo)入期往成長期發(fā)展的重要的節(jié)點，食品安全尤為重要，食品品質(zhì)也很關(guān)鍵。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐 校對 陳荻雁