新京報(bào)訊（記者 郭鐵）乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)鏈條，受疫情沖擊較為明顯。如何推動(dòng)疫情后乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全國(guó)人大代表、蒙牛研發(fā)創(chuàng)新部員工史玉東建議，通過(guò)加快發(fā)展乳酪產(chǎn)業(yè)、鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)濃縮乳、提升乳品深加工水平等措施，開(kāi)拓乳品消費(fèi)新領(lǐng)域，完善乳業(yè)“蓄水池”效應(yīng)。

發(fā)展深加工解決配料進(jìn)口依賴

受疫情影響，我國(guó)乳業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)收入下降30%，中小牧場(chǎng)資金回流困難，乳業(yè)下游銷量下滑。2月以來(lái)，下游乳企為穩(wěn)定上游養(yǎng)殖大量噴粉，消化多余原奶，行業(yè)日均噴粉奶量最高時(shí)達(dá)1.8萬(wàn)噸/日。而在境外疫情大暴發(fā)后，尤其是歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等主要產(chǎn)奶國(guó)家和地區(qū)受到疫情影響，使得對(duì)原料進(jìn)口依賴度較高的我國(guó)嬰幼兒配方粉行業(yè)受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

史玉東認(rèn)為，此次疫情凸顯出中國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)期存在的幾方面問(wèn)題：產(chǎn)業(yè)布局不平衡，“北奶南運(yùn)、北奶西運(yùn)”的格局長(zhǎng)期存在；疫情帶來(lái)的全球停產(chǎn)停工造成苜蓿、大豆等飼料、飼草出口國(guó)運(yùn)輸困難、成本上升；嬰幼兒配方乳粉主要生產(chǎn)原料乳清粉和乳鐵蛋白、乳糖等配料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，疫情影響下成本進(jìn)一步上升；產(chǎn)業(yè)缺乏應(yīng)急體系。

針對(duì)上述問(wèn)題，史玉東建議，鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)本土奶酪產(chǎn)業(yè)。無(wú)論應(yīng)對(duì)疫情等突發(fā)事件，還是解決我國(guó)產(chǎn)奶旺季、消費(fèi)淡季的供需矛盾，奶酪產(chǎn)業(yè)都可以作為“蓄水池”，緩解原料奶過(guò)剩問(wèn)題；通過(guò)支持鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)濃縮乳，并允許其作為主要乳原料在調(diào)制乳和發(fā)酵乳等產(chǎn)品中使用；發(fā)展乳品深加工，提升產(chǎn)業(yè)附加值，不僅能夠獲得乳鐵蛋白、乳糖等嬰配粉生產(chǎn)配料，解決嬰配粉配料嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面，促進(jìn)乳業(yè)創(chuàng)新升級(jí)發(fā)展。

加快保健食品審批

疫情期間，免疫力話題受到關(guān)注。國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，鼓勵(lì)人群多攝入奶類產(chǎn)品，特別是含有益生菌的酸奶。在此背景下，蒙牛“健字號(hào)”認(rèn)證的益生菌酸奶銷售大幅增長(zhǎng)。但據(jù)史玉東了解，目前市場(chǎng)上益生菌乳制品眾多，品質(zhì)良莠不齊，消費(fèi)者難以辨別真正有效的產(chǎn)品。而國(guó)家保健食品審批流程過(guò)長(zhǎng)，基本需要5年左右。

史玉東建議，加快保健食品審批，特別是益生菌、益生元等提升免疫力類的產(chǎn)品。合理調(diào)整我國(guó)保健品管理模式，給消費(fèi)者更多的自主選擇權(quán)，加快企業(yè)的功能食品上市，從而多方面促進(jìn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

新京報(bào)記者 郭鐵 圖片來(lái)源 受訪者供圖

編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 何燕